福華動起來 廖東漢重披戰袍 - 台北

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【經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】
2011.09.27 04:06 am


看好觀光產業前景，全台最大的本土飯店集團福華飯店集團開始動起來，原本已
淡出經營，隱身福華董事會的福華飯店集團總裁廖東漢決定重披戰袍，站上第一
線，親自領導福華飯店餐飲部門，調整營運策略，希望重回榮景。

台北福華飯店昨（26）日宣布，成立27年來首次進行的宴會廳整修工程完工，此
次整修約花費6,000萬元，廖東漢也首次公開談到福華飯店集團未來願景。廖東漢
說：「福華董事會比較保守，面對大環境變化的反應比較慢，因此決定再跳出來
上火線。」

廖東漢指出，批評別人做不好，是很容易的事，但與其在背後下指導棋，要別人
擔責任，還不如自己跳下來做。廖東漢也希望透過整修台北福華飯店，進而帶動
集團其他連鎖飯店一起向前衝。


據了解，全盛時期，台北福華飯店年營收達25億元，其中餐飲營收就高達12億元。
但近幾年飯店加住房合計營收大約只有14億元。

為重新擦亮老店招牌，廖東漢原本已交棒給第三代經營，自己則在外發展「福泰
連鎖飯店」體系，此次為專注經營台北福華飯店，特別將福泰連鎖飯店交給長子
廖炳燿經營，他親自負責管理營收衰退最嚴重的餐飲部門。福泰飯店集團旗下有
七間飯店，其中五家為桔子酒店、二家為福泰飯店。

廖東漢表示，今年第四季遇到百年國慶日，預期國內觀光業營收應該能夠維持成
長，但明年總統大選後，目前全球股災的影響將會逐步顯現，國內觀光產業將有
一場硬仗要打。

他表示，此次全新裝潢的宴會廳，採用許多高科技設施，以吸引高消費力族群，
起桌價將從原本1.5萬元拉高到2.5萬至3萬元，加上正在洽談的新品發表會及會
議，目前接單量還算不錯。

面對各大飯店品牌的挑戰，廖東漢表示，福華飯店集團將更積極應戰，特別是在
硬體裝潢上，除台北福華飯店陸續完成硬體更新，台北福華文教會館ROT案就花
費2億元進行整修，未來台中及墾丁也會陸續整修。


福華飯店集團版圖
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【2011/09/27 經濟日報】@ http://udn.com/

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