秋冬小旅行-BEIGE貴婦午餐 - 京都

店 名：BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
地 址：東京都 中央区銀座 3-5-3シャネル銀座ビルディング10階
營業時間：ランチ 11:30～16:30 (14:30 LO)
ディナー18:00～23:30(20:30 LO)
休 日：星期一/二,1/1
推薦食物：香奈兒巧克力
最低消費：5500YEN
官 網：http://www.beige-tokyo.com/ja/reserve/


好讀有圖網誌版:http://0rz.tw/LmufZ

因為看到鄉民分享的銀杏照片
所以促成了短暫的三天東京之旅
拜廉價航空所賜
機票是3200左右(去程無行李,回程單一人20kg)


介紹下飛機的第一餐


BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO
大家都知道銀座充滿了各式各樣的精品旗艦店


也知道全世界只有銀座


才有所謂的精品餐廳


香奈兒的BEIGE餐廳正巧名列其一


其實這也不是我第一次吃香奈兒


只是換筆電實在是很懶的寫文章


XD


廢話不多說~


來介紹吧!





官網上有提供菜單
像我這種日文爛英文又弱的人


我會先下載檔案然後翻譯
才知道我究竟是點了什麼鬼



左邊是套餐的菜單
右邊是加價的部份以及甜點
平日跟假日的價錢不一樣
午餐跟晚餐也不一樣
建議平日中午去


到香奈兒門口後,請往旁邊的巷子走
會有一個小門口(餐廳的接待入口)
接待人員會確認你的定位大名後聯絡餐廳
然後才會請你搭乘電梯











電梯打開後就會有服務人員帶你入座
(像我們剛下飛機有拖行李,他會幫你跟外套一起拿去帽衣間放好)


由於我在預約時有請BEIGE幫我安排可以看的到東京鐵塔的位置
所以有沒有看到右邊有紅白紅白XD



偷拍服務我們這桌的服務生

餐桌的擺飾
一開始服務生會給你飲料單
讓你選擇飲料(要收費的)
如果你不想另外花錢
可以選擇不要點
但是提醒
餐廳一般不供應水
水也是要用點的(一瓶大約1千多日幣)
所以不想渴死的話
就點便宜果汁吧!

因為我們沒點飲料(準備渴死)
所以高的杯子有收走
剩水杯
(基本上店家不供應水,可是在我們上主菜前他有幫我們倒水,所以我也不知道到底有沒有
水~可是我朋友假日去用餐時他們就說沒有倒水,他們有問餐廳,餐廳是說水要另外點,所以
眾說紛紜)


套餐有三個價位可以選
5000/8000/12000(2014.04已調漲價位)
我們選的是最基本的5000套餐
(開胃菜/主菜各選一種,搭配甜點與茶)


小點心-麵包棒以生火腿捲覆

桌上擺飾

麵包盤(麵包可以續)

麵包使用的奶油(每次去形狀不同,上次是方塊磚)
忘記拍麵包了...

濃湯

開胃菜
清燉牛肉骨髓搭配法國藍龍蝦佐冬季蔬菜
清燉的湯底味道能襯托海鮮與蔬菜的鮮甜
藍龍蝦的肉質Q嫩有彈性
僅僅兩口卻讓我難以忘懷

開胃菜
燉煮布魯斯雞搭配鵝肝佐濃郁蘋果醬汁
我妹看到英文說...為十麼我不翻"布魯斯雞跟蘋果在一起...."
我想說~~你把鵝肝放在哪!!??
結果
她在吃的時候
我說"他們倆適合在一起嗎??"
她默默地說"不適合"
XD
鵝肝與雞肉的搭配滑順好吃
可是蘋果泥我覺得多了...

主菜
香嫩排骨搭配菊苣及冬季蔬菜
醬汁是主菜上桌後才淋上去的
(其實上菜後服務生都會講解他們使用的食材可是我弱爆了
只知道是某種產量稀少的豚 XD)

講真的
我很好奇他們的豬到底怎麼養的
油脂與肉可以那麼平均
肉越嚼越香

主菜
香草香蒜烤鱈魚搭配生烤洋蔥
(我發覺我翻譯都辭窮了=.=""")



盤裡的是洋蔥跟一般我們認知的品種不一樣
吃的感覺也不太像洋蔥
XD

小甜食
香奈兒巧克力
令女人瘋狂的品牌化身成點心
立馬吞下肚
黑色-苦甜巧克力
白色-牛奶巧克力

馬卡龍
口感甜而不膩
外皮酥脆內裡濕潤
在台灣很多馬卡龍吃起來完全像在咬糖餅
還賣很貴....
深咖啡色-巧克力
粉紅色-草莓的樣子XD

甜點
巴巴萊姆酒蛋糕(亦可選擇白蘭地)彷彿沉浸在蒙地卡羅
(為什麼要沉浸在蒙地卡羅?!因為醉了.....XD)
巴巴蛋糕他是一種吸附液體的甜點
大部分搭配的是酒類
吃起來的口感就像你把麵包拿去沾取湯一樣的濕潤
差別是香氣
巴巴上桌時是完整的~
服務生會當場切開並詢問你需要哪種酒
然後會幫你淋上去
萊姆酒比較不會嗆而且順口
白蘭地酒濃厚~較嗆,一般人比較不能接受
建議淺嚐
兩者的香氣都很足夠

萊姆酒與白蘭地
深色液體-白蘭地(干邑)
淺色液體-萊姆酒
這兩瓶酒可以任意使用
但請記得~不要豪飲XD
畢竟他是甜點的使用物

甜點
香奈兒招牌甜點-巧克力榛果佐金箔
如果第一次來非常推薦這道
有視覺效果又兼具美味的甜點
榛果有拉糖花
底部巧克力似座小型金字塔
內裡包覆著榛果餡
十分美味
(不過吃著吃著會有金莎的錯覺XD)

飲料
紅茶或咖啡
(忘記拍了)


因為我茫了XD


附上自備拍立得照片一張





一般用餐時間可預約到兩點~
如果是冬天去的話
四點多就會有夕陽


我們這次是兩點用餐吃到快四點
所以有點日落的FU...
可惜趕時間沒待到晚一點


附上街景圖


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