秋天的北海道療癒系民宿-緩慢 超美的 - 旅遊

原本一開始還很擔心，秋天的緩慢民宿會不會沒像冬天那樣夢幻

在開了三小時車到民宿後，證明一切都是多慮的，秋天一樣是美到爆

整體來說，雖然住宿費稍高，離市區遠，但緩慢真的是很舒服的民宿

也跟大家分享我們去玩的心得跟照片，希望有去過的網友可以一起聊聊喔！

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---本文開始---

旅行途中，住宿是讓疲憊雙腳短暫休息的地方，還是讓你體驗另一種生活日常的機會？在美瑛原野深處的「緩慢 北海道」留宿一晚，讓我們當了一天偽北海道居民，醉倒在美瑛得空氣、陽光和風景中。從台灣飛往北海道，住在台灣人開的北海道民宿，有另一種他鄉遇故知的親切感，而緩慢民宿帶給我們的住宿、餐飲和親切服務，也讓我們返台後，依舊對北海道的旅行記憶，念念不忘。

回想起初次得知「緩慢 北海道」，是在網路上看到一張座落於白雪大地的歐風民宿照片，當下第一反應是「我想去這裡看看」，雖然沒有馬上出發，在心中已然埋下種子。

緩慢系列民宿為薰衣草森林的兩位創辦人，為了分享在北海道體驗的慢生活而回台灣創立，有趣的是，繞了一圈，兩人又回到夢想的源頭－北海道・美瑛，因緣際會下接觸到有意退休的日本主人民宿，接手打造緩慢民宿，成為北海道第一間台灣人經營的民宿，所謂緣份就是如此吧……

緩慢民宿是我們6天5夜北海道自由行的第一站，考慮到路途和兒子，我們選擇自駕旅遊。我們從新千歲機場自行開車前往，自Times租車站取車後，駕駛了約3個小時的車程後到達。

交通手段：如果不是自駕，可以在新千歲機場，搭乘JR至札幌站後轉往旭川，在旭川車站改搭富野線往美瑛，在JR美瑛駅下車。緩慢提供美瑛駅至民宿間來往的免費接駁，需要事先預約。接送時段為15：00、16：20、17：10。如有其他時間需求，請洽緩慢民宿。


住宿方案：雙人房 一泊二食

我們大約在2個月前購買機票，並在1個月前預定緩慢的房間。本來想在美瑛祝兩個晚上，機票預定完成後才發現碰巧遇上緩慢隔週的打掃日，我們週二入住，三四是休日，所以最終只能住一晚，成為本次旅行的小殘念。

食攝建議如果想再緩慢多住幾晚的旅人，事先上緩慢的訂房月曆確認時間再訂機票，避免重演和我們相同的情形，避開隔週的三四打掃日入住。


我們選擇的是雙人可加一人的房型，因為入住時間屬於旺日，所以一晚價格為日幣29000円，需要事先匯款。未滿2歲的孩童會酌收2000円費用，為現場付款。房價包含早晚餐和使用民宿設施之費用。

緩慢民宿外觀為與北國風光相得益彰的童話風木屋，內部是樸實無華的溫馨空間，一走進就像回到家，褪去旅途的舟車勞頓，讓人放鬆。木質地板打掃地一塵不染，可以放心讓兒子光腳踩踏，可以看出來嗨寶也覺得相當舒服，開心地腳丫到處探索。

我們的房間有兩張單人床，房內設有沙發小角落、浴室，延階梯而上，夢幻的小閣樓還有一張單人床。以木頭為設計主調，鋪陳出舒服的氛圍。簡約的掛衣架是我之前很想買的款式，白牆上的掛式CD播放器，床邊桌上放了柴可夫斯基的CD，我塞進CD Player按下播放鍵，整個空間都古典了起來。


我們三對於房間非常滿意，尤其是小閣樓設計，第一次接觸的嗨寶非常興奮，也勾起我學生時期和朋友入住木屋的青春記憶。更別說早晨太陽升起，蟲鳴鳥叫和穿透窗簾的晨光，誰還需要iphone鬧鐘（笑）。久違的自然醒，踏上滿是秋風落葉的小陽台，圍繞著緩慢民宿的是一大片自然田野，我大吸一口乾淨的空氣，靜靜的，很滿足。

餐食在緩慢
緩慢座落在美瑛的森林田野中，若要填飽肚子，沒有代步工具是很辛苦的。好在緩慢提供的入住方案皆為一泊二食，包辦旅人的早餐和晚餐。而餐點著實讓我驚艷，全由過去在飯店任職的行政主廚打造，採用在地食材製作，讓房客在飲食方面也體驗北海道魅力。晚餐為7道菜套餐，早餐為現烤麵包，加上滿滿一餐盤，餐食也讓我們大滿足。

Dinner／雪國菠菜照燒秋刀魚、炸鱈魚沙拉、什錦海鮮濃湯、香煎干貝帕瓦納燉飯、蜜棗冰沙、十勝和牛排、藍靛果冰淇淋（食攝分享為當時用餐狀況，主廚因應季節改變食材，依現場為主。）

晚餐彷彿在飯店享用的高級套餐，一道道佳餚依序上桌，上桌前民宿主人親切介紹餐點故事，食材產地、烹調和呈現方式，展現出主廚的用心和功力。

真心說每一樣餐點都很美味，最讓我開心的是，主廚選用不少當季在地食材，像是前菜的北海道產菠菜，鮮甜嫩口，是我沒吃過的菠菜口；北海道干貝製作的燉飯、以及北國才有的「藍靛果」，搭配北海道鮮乳冰淇淋品嚐，酸甜滋味類似藍莓，這是獨一無二的「在地旬料理」，美味之上更具旅行意義。

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北海道・美瑛｜比童話還美的療癒系森林民宿，不遠千里就為了來此過慢生活｜ 緩慢民宿 一泊二食

2019.11.18 北海道・美瑛｜比童話還美的療癒系森林民宿，不遠千里就為了來此過慢生活｜ 緩慢民宿 一泊二食
國外旅行, 旅宿, 北海道


旅行途中，住宿是讓疲憊雙腳短暫休息的地方，還是讓你體驗另一種生活日常的機會？在美瑛原野深處的「緩慢 北海道」留宿一晚，讓我們當了一天偽北海道居民，醉倒在美瑛得空氣、陽光和風景中。從台灣飛往北海道，住在台灣人開的北海道民宿，有另一種他鄉遇故知的親切感，而緩慢民宿帶給我們的住宿、餐飲和親切服務，也讓我們返台後，依舊對北海道的旅行記憶，念念不忘。

文字、攝影／食攝人生
Camera／Fujifilm xt3、Sony a6400

Travel is not to go to another place, traveling is another way to experience.
旅遊不只是前往另一個地方，而是體驗人生的另一種途徑。

回想起初次得知「緩慢 北海道」，是在網路上看到一張座落於白雪大地的歐風民宿照片，當下第一反應是「我想去這裡看看」，雖然沒有馬上出發，在心中已然埋下種子。

緩慢系列民宿為薰衣草森林的兩位創辦人，為了分享在北海道體驗的慢生活而回台灣創立，有趣的是，繞了一圈，兩人又回到夢想的源頭－北海道・美瑛，因緣際會下接觸到有意退休的日本主人民宿，接手打造緩慢民宿，成為北海道第一間台灣人經營的民宿，所謂緣份就是如此吧……


緩慢民宿是我們6天5夜北海道自由行的第一站，考慮到路途和兒子，我們選擇自駕旅遊。我們從新千歲機場自行開車前往，自Times租車站取車後，駕駛了約3個小時的車程後到達。

交通手段：如果不是自駕，可以在新千歲機場，搭乘JR至札幌站後轉往旭川，在旭川車站改搭富野線往美瑛，在JR美瑛駅下車。緩慢提供美瑛駅至民宿間來往的免費接駁，需要事先預約。接送時段為15：00、16：20、17：10。如有其他時間需求，請洽緩慢民宿。


漫長車程和暖氣，讓嗨寶全程熟睡。

沿途風景開啟了我旅遊的毛細孔。
住宿方案：雙人房 一泊二食

我們大約在2個月前購買機票，並在1個月前預定緩慢的房間。本來想在美瑛祝兩個晚上，機票預定完成後才發現碰巧遇上緩慢隔週的打掃日，我們週二入住，三四是休日，所以最終只能住一晚，成為本次旅行的小殘念。

食攝建議如果想再緩慢多住幾晚的旅人，事先上緩慢的訂房月曆確認時間再訂機票，避免重演和我們相同的情形，避開隔週的三四打掃日入住。


我們選擇的是雙人可加一人的房型，因為入住時間屬於旺日，所以一晚價格為日幣29000円，需要事先匯款。未滿2歲的孩童會酌收2000円費用，為現場付款。房價包含早晚餐和使用民宿設施之費用。

緩慢民宿外觀為與北國風光相得益彰的童話風木屋，內部是樸實無華的溫馨空間，一走進就像回到家，褪去旅途的舟車勞頓，讓人放鬆。木質地板打掃地一塵不染，可以放心讓兒子光腳踩踏，可以看出來嗨寶也覺得相當舒服，開心地腳丫到處探索。


我們的房間有兩張單人床，房內設有沙發小角落、浴室，延階梯而上，夢幻的小閣樓還有一張單人床。以木頭為設計主調，鋪陳出舒服的氛圍。簡約的掛衣架是我之前很想買的款式，白牆上的掛式CD播放器，床邊桌上放了柴可夫斯基的CD，我塞進CD Player按下播放鍵，整個空間都古典了起來。







閣樓樓梯設有把手，我們也隨時注意嗨保安全。

我們三對於房間非常滿意，尤其是小閣樓設計，第一次接觸的嗨寶非常興奮，也勾起我學生時期和朋友入住木屋的青春記憶。更別說早晨太陽升起，蟲鳴鳥叫和穿透窗簾的晨光，誰還需要iphone鬧鐘（笑）。久違的自然醒，踏上滿是秋風落葉的小陽台，圍繞著緩慢民宿的是一大片自然田野，我大吸一口乾淨的空氣，靜靜的，很滿足。




餐食在緩慢
緩慢座落在美瑛的森林田野中，若要填飽肚子，沒有代步工具是很辛苦的。好在緩慢提供的入住方案皆為一泊二食，包辦旅人的早餐和晚餐。而餐點著實讓我驚艷，全由過去在飯店任職的行政主廚打造，採用在地食材製作，讓房客在飲食方面也體驗北海道魅力。晚餐為7道菜套餐，早餐為現烤麵包，加上滿滿一餐盤，餐食也讓我們大滿足。

Dinner／雪國菠菜照燒秋刀魚、炸鱈魚沙拉、什錦海鮮濃湯、香煎干貝帕瓦納燉飯、蜜棗冰沙、十勝和牛排、藍靛果冰淇淋（食攝分享為當時用餐狀況，主廚因應季節改變食材，依現場為主。）

晚餐彷彿在飯店享用的高級套餐，一道道佳餚依序上桌，上桌前民宿主人親切介紹餐點故事，食材產地、烹調和呈現方式，展現出主廚的用心和功力。

真心說每一樣餐點都很美味，最讓我開心的是，主廚選用不少當季在地食材，像是前菜的北海道產菠菜，鮮甜嫩口，是我沒吃過的菠菜口；北海道干貝製作的燉飯、以及北國才有的「藍靛果」，搭配北海道鮮乳冰淇淋品嚐，酸甜滋味類似藍莓，這是獨一無二的「在地旬料理」，美味之上更具旅行意義。


炸鱈魚沙拉，輕炸新鮮鱈魚，純粹的海味口齒留香

好吃到不行的鮮奶冰淇淋，為晚餐完美作結。
熬了一下午的蝦味農湯
以大吟釀引味，奶油炒洋蔥、生食等級吻仔魚和羅勒油組成高質感燉飯
讓我驚豔的帕瓦納燉飯
蜜棗冰沙，讓人想起古早味「鹹酸甜」
低溫舒肥再炙燒牛排，搭配地產香菇品嚐
好吃到不行的鮮奶冰淇淋，為晚餐完美作結。
熬了一下午的蝦味農湯

低溫舒肥再炙燒牛排，搭配地產香菇品嚐
Breakfast／北海道吐司、炸肉餅、沙拉、玉米湯、自製優格、水果、熱咖啡

晚餐吃得我們肚子滿滿，心也滿滿，不免將期待也寄望在早餐。早晨的用餐空間，先以田園窗景，給我們心臟一記重擊（笑），說真的，看著美瑛的秋日美景，嘴裡吃什麼都會變美味，但主廚依舊勤奮上菜，木製托盤內擺滿鮮奶、優格、香蕉、馬鈴薯沙拉、玉米湯、炸肉餅佐鮮生菜，還有早晨食攝必備的熱美式。本以為這就是所有菜色，民宿服務人員又送上一籃吐司切片和兩種抹醬，著實是吃得像國王的早餐啊！

每一樣都讓人滿意，其中北海道鮮奶和所有相關奶製品，都好吃得無以復加。緩慢自製優格，口感滑順，不過於酸膩，連怕酸的豬先生也讚不絕口。吐司單吃就很好，遇上鹹奶油和果醬這兩種組合，哪有不掃光的道理～


住宿最重要的房型和附餐，緩慢的品質和質感都無可挑惕，至少對我們一家而言是如此。民宿與飯店有所區隔的地方，在於民宿自身特有的溫度和魅力，緩慢給予更多驚喜，包含設施、也包含服務和美景。

設施在緩慢
大浴堂／

主人告訴我們這是前任民宿主人打造的設施，緩慢將其保留下來，讓來此住宿的房客可以預約使用。保有傳統澡堂的沖水設備，和被兩扇落地窗圍繞的奢侈大浴缸，開始變冷的夜晚，能獨享澡堂暖暖的泡湯，真的是一大享受。

這是我們入住時獲得最大的驚喜！也因此留下一家三口首次一同泡湯的美好回憶。

公共空間／

我特別喜愛二樓的公共空間，甚至和豬先生許願，期望未來家裡能比照設計。斜屋頂挑高的設計相當舒服，兩面牆分別裝飾了油畫和書櫃，最佳席位是面窗的風景第一排，早晚各有截然不同的氣氛。旅人可以在此閱讀書籍，或聽音樂放鬆心情

一樓公共空間為客廳、餐廳和大澡堂，據說入冬後，客廳的火爐就會生起火來，想必一定別有一番氣氛吧～另外還有小小的留言桌，可以在這裡寫明信片，蓋章留念。

生活在緩慢
緩慢是民宿，是旅人留宿一晚的所在，更是提供一種慢生活的體驗。每一個建築角落都隱約提醒著我們「慢」下來。木造質地，自然美景和恰如其分的服務，都溫暖了整趟旅途的感受。

起初豬先生聽到緩慢的房價有一點驚訝，實際住過一晚之後，我們皆真心推薦給身邊朋友。因為環境、房間、餐食和服務皆為高水準表現，而且是充滿溫度的。

寬敞的空間和親子友善的服務，也非常適合親子家庭，緩慢絕對是大人小孩，皆能徹地放鬆和體驗慢生活的所在，更別說美瑛無可取代的秋季美景，有多麽療癒～緩慢不只是一間民宿，是可以幫旅遊加分的民宿，這樣一趟旅遊就很值得！

已經和豬先生說好，預約下一次冬季要再訪！

食攝小評 ★★★★★+
『與美瑛一樣美好的療癒系民宿』

我是小冰

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