第一次歐洲自助旅行,請高手幫忙指點迷津 - 旅遊

內文與問題有些多,真是不好意思,還請高手看完,獲最佳回答必以高點數(奇摩最多只能選到20點)報答,謝謝!!
因為喜好旅遊,又礙於公司規定無法休假太久以致於一直無緣去夢想中的歐洲看看,在審慎考量之下,我決定從服務12年的公司離職,除了一償宿願外也期待自己能有一個不如同以往的生活,在充電之後去體驗不同的人生,所以這算是為自己人生作一個中場休息（已經三十幾了,如果以台灣平均年紀來看,也是走了快一半了)。
初初計算能自己在歐洲待上80天,將丹麥,德國,盧森堡,荷蘭,法國,西班牙,義大利以及瑞士走一遍,希望用35萬完成,但問題是,雖然可申請90天的申根簽證但就網友們的實際經驗是無法待在歐洲這麼久,其間的長短端看自己準備多少資料加上簽證官之主觀認定所核發,所以我有下列疑惑,想請高手幫忙解答
A:80天的停留期是否是我自己癡人說夢？
B:我可出具存款證明( 需要多少才可以? ), 且名下也有不動產,是否核准的機率會高些？
C:80天遊以上所列之國家,是否太過貪心與勉強？（本人希望每個國家定點體驗不趕場）
D:35萬的盤纏是否足以應付高消費的歐洲包含來回機票？（住宿方面預計每天約莫兩千元台幣的開銷,入住乾淨安全的民宿,畢竟回國後就沒頭路了）
E:是否該先定機票再申請簽證？
F: 該定何種機票以備簽證與預期回台的時間相距太大？
G: 由於堂妹遠嫁德國,故訪歐的第一站將會落在此國的法蘭克福,堂妹會幫忙出示邀請函,並且在德其間入住於他們家,這約莫是兩星期,如果是這樣還需要巨細靡遺的將之後的住宿確認表呈給簽證官嗎？還是請堂妹在邀請函上的入住日期直接載明80天即可？
H:網路上有很多歐洲民宿寫明了：無法提供住宿證明. 並且教大家一些偏門方法,就是在網路上先預定其他旅館,取得訂房證明且簽證時再作取消,但我的疑問是,這樣可行嗎？簽證官是否會信服？
I: 很多民宿都要求要先付訂金,如果簽證問題導致時間變動該如何？（要辦簽證必須先備妥住宿預定單,但時間能滯留的長短不是應該簽證下來後才能確定嗎？這些順序問題實在令我頭疼）
J:像我這般的菜鳥 ,申根簽證是請代辦公司辦理比較好還是親自辦理比較好？
H: 本身有日本及泰國單獨自助的多次經驗,歐洲則為第一拜訪,西班牙及義大利一女子單獨自助旅行是否有安全上的疑慮?該特別注意何事?
我很怕第一次就因為我的無知所以失敗,進而造成二次申請難上天的事情發生 我鼓起難以想像的大勇氣才得到的中場休息,我迫切的希望一切可以順利完成 以上諸多問題,懇求高手幫忙! 謝謝參予!!