箱根米其林1星うなぎ亭友栄~1.5倍大鰻魚 - 京都

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/10/115.html


店 名：うなぎ亭 友栄
地 址：神奈川県小田原市風祭157(店家近期已經搬家，請使用新地址)
營業時間：週一～週三 10:00～17:00 週六、日&祝日10:00～16:00
休 日：不定休，休假會提早在推特公布
店家食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141001/14001626/
官 網：http://www.tomoei-unagi.com/

造訪時間：2020/10

個人不負責心得:

在箱根附近的風祭車站附近有一家食へログ超高分的店家うなぎ亭 友栄

吃完以後回來寫食記查資料，發現原來這家店在2012~2015年入選米其林1星

2012年湘南併入東京評比之後馬上摘星，直到2016年取消評比湘南前都是摘星的店家

本來是要租車去採葡萄，但是天氣太差，嘗試預約一下這家店

發現還可以預約的到鰻魚就改開車來這邊吃鰻魚飯。

這家店預約方式很特別，不是訂位是訂鰻魚

訂到鰻魚以後現場報到候位，所以訂到鰻魚還是要到現場等位子

當天下這大雨我們十一點左右到，停好車以後馬上去報到候位

快輪到你的順位之前會電話通知，因為我們直接跟店家說如果有任何位子都接受

包括加10%費用在個室用餐也可以，所以等了20幾分鐘就入座



這家店使用的鰻魚是青鰻魚(青いうなぎ)

青鰻魚是比一般的鰻魚大1.5倍，所以如果吃不完可以提供外帶服務。

先前吃鰻魚有點無法比較出好壞但是這家的鰻魚一吃就驚艷，油脂超級豐厚所以很軟

超級厚的鰻魚的下半部是充滿油脂，鰻魚雖然超級厚一片但是異常的軟

吃起來超級過癮，調味也是很淡的醬香。

鰻魚的尾巴尾端有些許刺，不過是軟刺

如果不喜歡可以在吃尾巴尾端的時候稍微挑一下，其他地方就沒刺了。

桌上的山椒粉很特殊，首先顏色是綠色的，吃起來不知道是香茅還是檸檬的香氣

灑一點在鰻魚上可以改變味道，比較不會很快就膩。

這樣的鰻魚飯只要5400日幣，跟其他東京的星級米其林餐廳比起來

以及東京食べログ分數4以上的鰻魚飯店隨便都破萬的價錢比起來真的是親民。

我跟朋友還有點一個山藥的開胃菜，感覺起來是創意料理，把山藥做很多種變化

感想是吃起來很清爽但是好像跟鰻魚飯比起來沒有非常的驚艷

這家店唯一的缺點就是交通很不方便

因為不是在箱根的精華區，還要特別在風祭車站下車再走過來

而且預約完還要現場候位，來吃應該都要準備半天左右。


湘南米其林店家整理參考資料
http://www.ogushi.jp/michelin/yokohama_kawasaki_shonan_2015.htm



店 名：浜田屋
地 址：東京都品川区小山3-25-16
營業時間：週一、週三～週五 11:30～15:00 17:00～21:30 週六、日&祝日11:30～21:00
休 日：週二、每個月的第三個週一
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13018521/
官方推特：https://twitter.com/unagi_hamadaya

造訪時間：2020/07

個人不負責心得:

只有一家米其林1星的鰻魚飯店很難比較出好壞

因此拿先前在家附近評價還可以的鰻魚飯店來比較一下

而且點的價位都是五千多左右的鰻魚重

在武藏小山車站附近有一家賣鰻魚飯的店浜田屋

本來想吃菜單上的四萬十川鰻魚，結果沒有

店員說今天有最高檔的坂東太郎鰻魚，雖然一個鰻魚重要五千但是還是點來吃了

兩大塊的鰻魚非常完整的鋪在飯上，吃一口發現超軟

而且沒刺沒腥味，搭配非常淡的醬汁

但是從飯盒就可以明顯的看出跟友榮大小的差別，幾乎是同樣大小的盒子

但是友榮的鰻魚是把整個盒子塞爆，但是浜田屋依然可以看到下面的飯

油脂的部分也少很多，鰻魚的口感吃起來也是比較薄，吃完以後感覺肚子沒有很飽

可是友榮的鰻魚飯吃完以後，飽到晚餐都只能吃一點點而已，兩家鰻魚飯一比高下立判

~THE END~



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