築地 壽司大 排隊名店 滿足對壽司的渴望 - 京都

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壽司大
消費時間：2014年4月
店址：東京都中央区築地2丁目5-1(魚河岸橫丁6號館)
營業時間：AM 5：00 ～ PM 2：00
交通：都營地下鐵大江戶線「築地市場站」


我想對喜歡吃日本料理、還是對日本築地熟悉的朋友，應該對壽司大都不算陌生

為了吃這間從日本紅到國外的握壽司店，我們可是排到地老又天荒呀！

甚至在台灣排行程時，就一直非常期待它的滋味說 >///<




壽司大，一間在我們心目中的夢幻逸品，早在爬文做功課時，

就知道想吃它就只有一個攻略，就是早起的鳥兒有蟲吃，清晨四點開始營業，

想吃必得三點多去排隊，可是半夜哪來的地鐵呀？！

所以整個爆衝，選擇直接住附近XD，沒想到抵達時前面竟然已經排了一堆人啦！



四月的日本還是寒冷的，寒冬中有店家提供的熱茶，為等候時光注入一股暖意：）



偷偷從門簾的窗戶看進去，人聲鼎沸好不熱鬧，

圍著吧檯的場景，真的很有品嚐日本料理的和風味道呀！



等了快二個小時，終於輪到我們啦！感動得都要噴淚了！



用餐前，店家為每個客人呈上筷子及溫熱的擦手巾。



還有可以免費飲用的熱茶呦！

壽司大依食材種類，共有2,600円及4,000円兩種價位，

都排了那麼久了，當然要怒吃最高等級的XD



金目鯛握壽司

第一個上的，是有高級魚種之稱的金目鯛，肉質軟滑香綿則是它最大的特色，

魚肉在燈光下，顯得光芒耀眼，表層宛若浮著一層油光似的正在閃閃發亮，

調味很簡單，就是淡淡刷著醬油而已，魚片稱不上厚實，不過滋味卻相當新鮮。



味噌湯

加了蔥花點綴，味噌濃郁偏鹹，還帶有一些魚味。



比目魚握壽司

在台灣吃到的，通常是經過炙燒之後的比目魚緣側，

印象中第一次吃到生比目魚還是頭一回耶！



使用鹽巴，再佐以檸檬皮汁，魚肉QQ脆脆，尾巴則帶出爽口的柚子味。



鮪魚大腹

重量級的鮪魚肉，這是屬於魚肚前段的魚肉，

顏色粉嫩、魚肉上佈滿油脂

紋路與霜降油花，幾乎不用什麼咀嚼，

只要一吃就讓人感覺入口即化，美味！



馬糞海膽

到號稱東京魚食廚房的築地，最不能錯過的，就屬這北海道的馬糞海膽了，

一口吞下，腦海中立馬浮現超滿足三個字，整個也太好吃了吧！

不僅新鮮度爆錶，口感就像吃到鵝肝似的，相當咕溜而順滑，

老天，我覺得我跟海膽戀愛了XD



玉子燒

甜甜的玉子燒，多汁而鮮嫩，表現也很優秀，

是說在吃完壽司大之後，我們在外市場吃到的丸武玉子燒也美味呦！



竹筴魚握壽司

魚的肉質相當軟嫩，而且本身也蘊含著飽滿的甜度，

加了哇沙米、薑片提味，佐醬味道雖然偏重，仍舊可以感覺魚肉的新鮮氣息。



北寄貝

我想到這兒，最讓我驚喜的莫過於這個北寄貝，

還記得坐我旁邊的是一對法國人情侶，因為北寄貝上桌還在扭動，

讓那個法國女孩整個驚呼連連、甚至不敢吃它，當然也讓我大開眼界囉！

不過大家別擔心，不要以為吃在嘴裡它還會動來動去，

其實吃在嘴裡就是個安靜的貝類，脆脆的，相當新鮮。



鮪魚握壽司

肉質很滑嫩，可惜醬油味太重，有點過於掩蓋住魚肉的鮮味，

比起一般的魚種，吃來又多了股黏膩口感。



白海老

聽師傅介紹，白海老其實就是蝦子的小Baby，

一口日文還夾著幾句生疏中文，真的覺得店家相當可愛呀！

不同於吃到的蝦肉般有甜味，而是帶著苦調的呦！



土魠魚握壽司

加了蔥花及醬油，魚肉軟而厚實。



鐵火捲

可能一組有四個，讓本來就很有大嬸心態的我，覺得這道最超值XD，

內餡中夾著生黃瓜及明太子，鹹香微苦，但卻完全沒腥味，

而小黃瓜的存在，則是更添清爽滋味。



店內菜單，在壽司大用餐會有個小驚喜，

就是可以從菜單中再挑選一個自己喜歡的，撒米思揪甘心 >///<



我選了一個牡蠣，一上桌立馬讓我驚豔，不管是賣相亦或滋味，

都讓人吃得超過癮的啦！新鮮、肥美，牡蠣肉質是軟綿又不失紮實呦！

天真的洪先生還吃什麼海膽，結果看我這個太強大而忍不住再加碼，

結帳時一個要價250台幣，只能說我的選擇是明亮的(得意)



吃了滿足又過癮的一餐，這時候天色也漸魚肚白了，

結果往門外一看，排隊的人潮又更多了，別說當地人，甚至也風靡了一堆外國人：）



如果你要問我壽司大值得排嗎？其實我很難給答案，

老實說它的滋味是不錯，但也不是好吃到讓人有多驚豔，感覺它像是築地的一間夢幻店家
，

插旗是為了滿足內心對它的渴望，通常七點之後來排隊，少說也要三、四個小時才能吃得

畢竟我們是旅人，時間一分一秒都是很珍貴的，除非你真的非吃不可

不然真的不是很建議花這麼多時間在排隊上面，不過這兒倒是有個小攻略，

聽說有人在快休息時去排可以不用等很久，不過會比較冒險，就是碰運氣的囉！

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