築地壽司大.千里軒豬排.山勇玉子燒心得 - 京都

店家資訊

電話：03-3547-6797

地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場６号館

營業時間：5:00~14:00（週三至12:00），週日休息

官方網站：http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm

價位：主廚套餐(おまかせセット) 3,900yen


餐廳名稱：千里軒
消費時間：2010年6月26日
地址：日本東京都中央區築地5-2-1 8號館（場內市場）
可否刷卡：否
營業時間：0400~1230
休息日：國定假日、週日、休市日
推薦菜色：炸豬排三明治


先來前言一下 說到築地壽司大

有些人覺得花那麼多時間排隊很不值得 他一輩子都不會去排

有些人覺得難得出國一次 偶爾瘋狂一下又有什麼關係

只能說每個人價值觀不同

像我自己 我一開始也是傾向太浪費時間的那一方

直到要去築地的前一天才改變想法

想說都要去築地了(而且第一次去) 不吃吃看大家推薦的好可惜

如果真的不好吃 就當一次傻子吧也沒關係!!

而且築地是排在早上行程

早上能逛的店本來就少 所以想說就算浪費時間也不會浪費到逛街的時間就沒差啦XD

這次排壽司大雖然排得很久 但是吃下去的那一口就覺得等待都是值得的

(應該說壽司大扣除排隊排很久的缺點 CP值算很高 要吃到同樣美味的海產在日本其他地方
可能要花上更多錢)

不過如果你們問我下次還願意排一次嗎??

我會回答 我再考慮看看XDDDDDDD

畢竟我還有超多築地美食沒吃到(ex鳥藤.大和壽司)

所以啦 不要侷限自己拉 跟著感覺走就對了~~~




圖文並茂網誌版
http://miuandmika.pixnet.net/blog/post/342825908
(圖多.無音樂.建議閱讀)


這是我們到日本的第二天早上行程

其實在台灣的時候 就有考慮去築地時 要不要排排看壽司大或是大和壽司

我跟邁大哥對於排隊名店 通常都不會想嘗試

覺得太浪費時間 也不一定好吃 有時只是被炒作起來的

直到第一天晚上睡覺前 我們才決定第二天一早去排壽司大

有兩個原因

第一個 都難得來日本 當然要排一下大家口中的排隊名店

第二個 早上店開得本來就少 所以就算排了一整個早上的隊 其實也不會影響到我們的行
程


第二天一早我5點半就起來梳妝打扮

出門大概快6點

東京清晨時好冷呀 出飯店後沒多久又折回去拿外套

到築地大概6點多

我們出站後還迷路了一下下

後來是問警察伯伯才找到築地市場







看到招牌時 超興奮 想說也太好了吧

排隊的人比我想像中少好多呀

正要排進去時 突然有兩個剛好也是台灣的男生跟我說 排隊在後面

什麼!!!!原來我搞錯了

轉了個彎 果然看到長長的隊伍QQ



平日早上就那麼多人了 真難想像假日是什麼情形



接下來就是漫長的排隊時間





順道一提 隔幾間店面就是大和壽司

大和壽司也在排隊 可是那天排隊人潮跟壽司大比起來少很多





山勇玉子燒



等待時間真的很漫長 我們兩個輪流排隊 一個人去附近拍拍照

還買了一些有名的小東西來吃

山勇玉子燒 這是邁大哥去買的







他買超大一個 而且買完以後發現別家可以買小小一份囧

邁大哥是隨便挑一家 所以我也不知道家有不有名

不過我個人吃不習慣玉子燒甜甜的味道

而且買的這家好甜阿 而且吃起來冰冰的

整個不習慣也不喜歡



千里軒豬排三明治











有名的豬排三明治

因為一早起來排隊

只吃了一點不愛的玉子燒後就好餓

吃下這個豬排三明治快流淚了

太餓了 覺得好好吃

不過日本的東西 好像都習慣先做好

所以吃的時候是完全冷的

雖然冷的 可是豬排不會因此有油耗味

配上帶點酸酸的醬汁 很開胃

(不過 邁大哥事後說他覺得普普通通 只是當時我太餓了 他不好意思吐槽我XD)



接下來又是漫長的等待

我們後來排到快10點才吃到



看到大招牌就在眼前時

就代表下一批就是我們了!!!!

難以形容看到招牌的感動XD





店員阿姨會先來問要點哪種套餐







壽司大的套餐有分兩種：

1. 一般握壽司套餐： 2,500yen 7個握壽司 1個玉子燒 4個鐵火卷 1碗味噌湯

2. 主廚套餐：3,900yen 含11個握壽司(最後一個自選) 1個玉子燒 4個鐵火卷 1碗味噌湯

都排了那麼久 當然要吃主廚套餐阿!!



終於進到店內了

真的很小 難怪等那麼久

大概只有10個位子吧(沒仔細算)

包包什麼的桌子下不夠放的話

上方有鐵的架子可以放



共有三位師傅 我是給最外面的師傅(據說是店長)服務

師傅都很親切完全不會催你 還會跟你聊天

都是等你吃完一道才上下一道 沒有壓迫感





一坐下來 店員媽媽就會送來熱呼呼的毛巾給你擦手

還送上熱茶及味噌湯







味噌湯



據說每次內容魚料不同

可以續碗哦!!



師傅會先幫你擺嫩薑






1.鮪魚腹(大トロ)

排隊排那麼久

第一道就給我們鮪魚腹

看看這個油花 口水都快流下來了

入口即化 師父說不用沾醬

我們拍了好多照 才捨不得地一口吃掉





吃下去表情就是下面右邊的表情 好幸福~~~









2.比目魚握壽司

清爽路線

我有點忘記要不要沾醬了

好像不用(我記得當天吃的師傅幾乎都說不用沾醬)







3.玉子燒
是熱熱的

這是套餐中三項熱食之一

比起剛剛買的冰冷冷又甜膩膩的玉子燒好吃太多~








4.金目鯛

似乎是在台灣不常見的魚類

顏色很漂亮很誘人






5.海膽

無須沾醬

這是我第一次吃到海膽

以前總是聽到很多人說海膽會有藥水味明礬味 害我都不太敢吃

不過難得來日本 來壽司大一定要品嘗看看

一口咬下去 很juicy 口感滑順

也沒什麼藥水味

讓我對海膽留下很好的印象







6.竹筴魚

無須沾醬

非常沒有腥味的魚

吃的到新鮮的味道(這什麼味道XD)

口感有點脆脆的







7.北寄貝

這道超特別

師傅送上來時 他竟然在舞動

師傅用不標準的中文說"杯寄杯"

其實我搞不太清楚是不是活的(?)

口感很特別 吃起來脆脆的

這道除了滿足口腹 視覺也照顧到唷!!





8.赤身

這已經用醬汁醃漬過

所以也不用沾醬

肉質有嚼進 調味很搭





9.白蝦

上面已刷好醬汁 無須沾醬

口感是我在台灣沒吃過的

口感滑嫩但不軟爛 而是帶點脆度









10.鮭魚卵

無須沾醬

吃入口中 在咬合過程中

鮭魚卵一顆顆 啵啵啵的破掉

好好吃好幸福








11.捲壽司(鐵火捲)

這應該是怕可人吃不飽 拿來甜度子的吧XD

不過依舊好吃拉!!





12.星鰻

無須沾醬

我之前看評價都很高

可是我竟然不愛耶!!!

不合我的口味 肉質比較鬆散



13.最後一道是自選料

我們都點鮪魚腹(大トロ)

因為實在太好吃了(大心)




從進去到吃完出來

大概吃了40分鐘左右




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