築地虎杖 魚河岸千兩。元祖海鮮鰻魚飯 - 京都

店 名：築地虎杖 魚河岸千兩。元祖海鮮鰻魚飯
地 址：東京都中央區築地4丁目10-14
營業時間：週一至週六 8:00至23:00（22:30 最後點餐）
週日和節假日8:00至21:00（20:30 最後點餐）
休 日：無固定
推薦食物：元祖海鮮鰻魚飯
最低消費：￥650
官 網：http://www.itadori.co.jp/

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圖文清晰版
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築地市場。就想到海鮮生魚片和玉子燒
這趟築地行程早就預計好要來『築地虎杖。魚河岸千兩』
沒說，大家可能不知道～Wendy本身是不太愛吃生魚片的喔！

這裡～一個不小心就會錯過
還好門口要這個人型立牌
不然Wendy還真的找不到

真的要仔細看，小小的入口，整個是狹長型的空間
在官網上面還可以看到他們有其他分店
但是店家販售的東西有點不太一樣
但是Wendy堅持來這間，就為了要吃....元祖海鮮鰻魚飯


一邊是坐吧台，另一邊是可以面對面坐的位子
木頭矮背的吧台椅子
真的很和風

菜單的一面，有著各種不同的丼飯
價格從￥650～￥2900都有

菜單的另一面，就是Wendy今天要吃的元祖海鮮鰻魚飯

師傅超認真的
坐在吧台的好處就是可以看到師傅大展廚藝
一個個現做的握壽司～
真的好迷人

等待中，一杯抹茶和溼紙巾送上

點選這道元祖海鮮鰻魚飯
店員會送上這張說明書，一面英文一面中文
(酷～還有使用說明)
話說，這道可以三吃的丼飯，真的讓Wendy越來越期待

將將將～我們的元祖海鮮鰻魚飯上桌囉！
跟著一起上來的是薑、芥末和甜香菇+蓮藕
在醬油碟上到入所需的醬油，和適量的芥末


【吃法一：海鮮飯】

1. 攪拌均勻醬油和芥末

2. 將攪拌好的芥末醬油倒入丼飯中

3. 拿出一部份的丼飯放到旁邊的瓷碗(海膽不用移動喔～)
如果點大份的丼飯，就拿出三分之一
如果點小份的丼飯，就拿出二分之一


4. 先嚐嚐第一到料理，原味版的海鮮飯
帶有醬油和芥末香氣的飯，再加上海鮮的鮮甜味
日本很多料理，都是要你先嚐嚐每一樣食材的原味，再攪拌


【吃法二：海膽飯】

1. 將剛才送上來的甜香菇和蓮藕放入飯中


2. 放進去後，開使將所有的料理做攪拌
讓海膽和飯還有海鮮結合
店員還會過來幫忙
可能是想說我們自己攪拌不均勻吧～
看店員咻咻咻，一會兒的時間就攪拌好了
果然是專業的


3. 就是把丼飯分成2和1的比例
因為我們兩的人，店員幫我們先分一半


將丼飯攪拌過後成為了海膽飯，就會是這樣的顏色
海膽均勻附著在白飯上，看起來就很正點～


準備～開動！！！
均勻攪拌就是可以每一口都有魚肉，超幸福啦！


【吃法三：泡飯】

1. 把剛才剩下三分之一的丼飯，放在碗裡
然後對著店員說：O de si o, ku da sa
這就是說，請給我泡飯的高湯


2. 攪拌均勻
攪拌後會有一點乳白色的感覺


淡淡的海帶味，卻更提升海鮮的鮮甜
因為湯滿燙的，生魚肉的部份，有的地方就會帶有一點熟了的感覺
整碗湯，都可以喝光光喔！
湯不鹹，相當很鮮



附贈的味增湯
裡頭有使用螃蟹下去熬煮
不適合吃喔～幾乎沒什麼肉，就算有也很老
味增湯很濃郁，很香很好喝


你們相信，Wendy是不愛吃生魚片的嗎？
因為Wendy實在不知道一片片生生的東西到底哪裡好吃！
直到今天Wendy才知道
原來新鮮的生魚肉，是那麼的鮮甜美味
真的...好好吃！

有要去日本的朋友記得，快去築地走走喔！
前陣子有新聞說～築地市場3年內即將消失
東京市計畫以45億美元經費，將築地魚市拆除
搬遷到一個具有溫度調控及現代化配送中心的人造島上
魚市場原有的50英畝土地，將建造成高層公寓及隧道
這條隧道將連接新建築及2020年所舉辦的東京奧運各處新場館


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