米澤牛べこや - 旅遊

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店 名：米澤牛べこや
地 址：〒992-0026 山形県米沢市東3-2-34
營業時間：
平日 11:15～14:30(LO14:00)
六日、國定假日 11:15～15:00(LO14:30)
【夜】
平日・土 17:00～22:30(LO22:00)
日・國定假日 17:00～22:00(LO21:30)

電 話：0238-24-2788
休 日：
推薦食物：米澤牛料理
最低消費：1000日圓以上,米澤牛料理3000日圓以上
官 網：http://www.yonezawagyudining.jp/index_floor.html
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網誌版:http://neohikari.pixnet.net/blog/post/27457034

2011/6/20

在前一天進入山形縣,完成一年內制霸日本全國47個都道府縣後
原本有想過從山形市坐夜巴回大阪
但一來要坐12小時實在太長,二來也想嘗嘗三大黑毛和牛之一的米澤牛
(註:另有一說是滋賀的近江牛,不管如何,都是貴到翻的牛肉)
所以安排山形市->米澤->新潟市的走法,從新潟坐夜巴回大阪

這天約九點的車,在山形車站前的廣場就可遙望藏王高原
上了奧羽本線的車廂,都是一些長輩和學童
山形到米澤雖不遠,普通車慢慢晃還是花了一個半小時才到

山形縣分成村山、置賜、庄內、最上四個地方,受地形阻隔連方言也不一樣
米澤是置賜地方的代表都市
米澤被吾妻連峰和飯豐山圍繞,又有日本三大急流之一的最上川流經,算是美食的寶庫
一出車站就可以看到地上有米澤的ABC
A:apple蘋果
B:beef牛肉
C:carp鯉魚

來米澤說是只為了吃米澤牛也不為過
考慮到下午要搭米坂線到新潟看日本海的夕陽,但普通車的時間又鳥到不行,
唯一解是12點半左右的車,我約十點半到米澤,等於只有兩個小時的停留時間

原本要選擇老店登起波,但離車站實在有點遠,我可以用走的但沒搭上車就囧了
光為了吃另外花錢搭taxi似乎又有點浪費
最後選擇食べログ上評價也不錯的べこや,離車站超近的

在車站拿了觀光地圖後本想稍微走一走
走了一兩百公尺決定放棄,因為距離開店時間11點半也剩不到半小時
去附近的郵局買了當地明信片後索性就在店門口等
べこや有獲得米澤市景觀賞,外面有池子流水還算有一番雅致

十一點半準時開門,我是第一個進去的
直接跟店員說要吃牛排就被帶進有鐵板的小房間
看了菜單,我選了150克的沙朗套餐,6500日圓

等沒多久前菜沙拉上來,有類似鯛魚的生魚片
整體來說很清爽

再來廚師端來今天的主角--牛肉,讓我看一下o不ok
果然是昂貴的和牛,油脂分布相當漂亮!

等待的時候,旁邊戴著眼鏡的歐吉桑主動問我從哪來的
我說我是台灣人但住大阪
他說他從神奈川的橫須賀來的,剛好六月有JR東日本PASS的活動
一天內坐新幹線特急坐到爽只要一萬吧(沒記錯的話)
他是坐首發的新幹線到山形再轉車到前幾站的赤湯洗溫泉
省下來的交通費就拿來吃米澤牛奢侈一下囉
剛好他吃完也要跟我搭同樣的車去新潟,所以兩個人都要在一個小時內吃完=_=

此時廚師開始料理牛肉了
大叔也跟廚師閒聊,廚師說這天是禮拜一所以客人沒有很多
前一天禮拜天似乎排隊排很久呢
山形雖然沒有受到大地震的正面波及,不過多少也被風評被害影響到

廚師用流暢的手法很快將牛排調理完,我是五分熟
有蘿蔔泥、粗鹽、醬油可以搭配
依照我吃過神戶牛和松阪牛的經驗,這種頂級肉品不用什麼調味就很好吃
所以切了一小塊直接放到嘴裡...


嗚喔喔喔喔~~~好甜美的肉汁!!!
不需什麼費勁去咬,肉就在嘴裡融化了
剩下的筋則是略有咬勁卻不死硬,越嚼越有味道

雖然我的舌頭還沒精到可以分辨跟神戶牛或松阪牛有什麼不同
但這麼好的牛肉根本不用說明了啊
每一口都是幸福...!
滿口都是肉汁的甜味卻不腥,我試著沾粗鹽和蘿蔔泥
覺得還是什麼都不加的原味最能吃出食材本身的美味

剩下約20分鐘,將主菜的牛排吃完了
餐後甜點是冰淇淋和水果布丁,也有不俗的表現

結帳時剛好也是廚師幫我們服務
配合網頁的折價券可以折價10%,算起來不到六千塊卻吃到十足的滿足感
我和大叔都非常滿意這頓米澤牛排餐

雖然還想多在米澤多逛一下,在時間考量上只好留到以後了
臨走前在車站買了剛好進入產季的山形產櫻桃
這盒佐藤錦可要1200日圓呢...


我和大叔都要搭米坂線到坂町轉車,實際上約搭了兩個半小時的車
不過米坂線充滿了田園風光,我們也一路分享彼此的旅遊經
所以並不覺得累(平常自己一個人坐車的話就睡死了)
到了坂町,大叔還要往北洗溫泉,傍晚才會去新潟市
我則要直接去新潟,所以我們就道別了

"那就在這裡說再見吧...
如果有緣的話,以後在哪裡還會碰面吧"

我握了他的手,點點頭。沒有互留連絡方式
雖然今後或許不會再碰面了,但所謂的"一期一会"
也是一個美好的經驗吧

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※ 編輯: Tsuyoi 來自: 218.170.51.144 (10/04 23:09)
※ Tsuyoi:轉錄至看板 Food 10/04 23:10