米蘭-Royal Restaurant, 番紅花燉飯 - 義大利

圖文網誌版：

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(圖一)

羅馬披薩check！佛羅倫斯牛排check！威尼斯墨魚麵check！接著來到
最後一站，當然要試試看米蘭最出名的燉飯囉～

這次選擇的是朋友推薦的Royal Restaurant，其實我們在之前也有吃
過燉飯了，但這次不一樣，可是番紅花燉飯呢！

交通資訊

Royal Restaurant就位於米蘭大教堂後方，搭乘米蘭地鐵1或3號線，
於Duomo站下車，出站後順著米蘭大教堂的左方步行約3分鐘可達。

(圖二)

餐廳資訊

電話：+39 2 875 565

地址：Via Agnello, 2, 20122 Milano MI, Italy

營業時間：12:00-23:30

價位：番紅花燉飯 €17 (NT 580)

(圖三)

肚子餓得要死，我們這天一路從威尼斯風塵僕僕地趕到米蘭，在飯店
放好行李後立刻搭著地鐵來到米蘭大教堂... 旁的Royal

一轉進巷口就可以看到Royal紅色的遮陽棚。

(圖四)

下午3點多，餐廳內客人不多，我們立馬就能入座。

今天依舊是選擇戶外的位子，畢竟義大利的初夏實在太舒服了～

Royal的菜單封面還有一個燙金的米蘭大教堂呢！

(圖五)

第一頁是主廚推薦，Royal的招牌餐點像是：帕瑪森起士韃靼牛肉、蝦
子寬管義大利麵等。

(圖六)

再來則是有一些義大利麵和燉飯，價格的話比一般的餐廳貴上10~15%。

但我們今天的目標只有一個！那就是：番紅花燉飯，17歐。

(圖七)
(圖八)

再來就是海鮮、排餐類，不一一介紹啦～

(圖九)

點心、飲料菜單。

(圖十)

點完餐後，服務生鋪上餐巾和餐具。

天啊！royal的餐具未免也太有質感了... 完全對得起這個價格，而且
紅色的桌布怎麼看怎麼典雅。

(圖十一)

接著送上來的是麵包，含在開桌費3.5歐裡面，所以就不要客氣囉！XD

義大利很有趣的是餐廳通常都會送上麵包當成墊墊胃的小零嘴，因為
地域性不同，麵包種類也都不盡相同。

像是我在米蘭才吃到像圖片中那種很像發糕的麵包，其他地方就沒有。

(圖十二)

接著我們的番紅花燉飯登場囉！一上桌就有清淡的香氣撲鼻而來～

番紅花被稱為世界上最貴的香料，全世界只有幾個固定區域有產出，
產量最多的則是伊朗，上次在伊朗幾乎每個市場都會賣番紅花，只不
過我不太會料理，就沒有買了。

但除了栽種不易外，從摘取到製成都相當不容易，能夠取用的部分是
花的雄蕊，據說一朵花苞只有三根雄蕊可用，要製成一公斤的番紅花
更是需要50萬根花蕊，想當然爾價格不菲，一公克可以在500元台幣上
下...

(圖十三)

番紅花在料理時並不是紅色的喔～而是呈現像這樣的金黃色，之前在
伊朗吃飯時，他們也喜歡在飯裡放一些番紅花增添香氣，順便增色。

Royal的番紅花燉飯忠實地傳達出番紅花原本的香氣，有著淡淡的花香
，而且不需要其他蔬菜、肉類、海鮮的搭配，番紅花本身就可以撐起
整個場面。

我個人偏愛番紅花更勝其他香料是因為它亦可主、亦可輔，輔的時候
不會喧賓奪主，主的時候又可以展現其特色。

Ps. 對！我就是在說你！松露！你的味道實在是太搶眼了XD

(圖十四)

加上起士粉後，番紅花和濃郁的帕瑪森起士融合一體，看起來超普通
的一盤燉飯竟然會這麼好吃～

剛端上來的時候我還想說，蛤！？連一塊香菇都沒有嗎？怎麼感覺有
點寒酸...

對！我想只要有其他的香菇、蔬菜可能都會打亂番紅花本人的味道；
但幸好起士不會，跟番紅花配合地很好！

(圖十五)

吃飽後就到餐廳裡面逛逛（其實是上廁所XD）

店內的裝潢是走華麗風的，而且古色古香，像我們穿得這麼隨便還
是坐戶外好了...

坐在這麼漂亮的餐廳用餐，怎麼說壓力都有點大XD

(圖十六)

古色古香的Royal，從店裡的裝潢到服務生的穿著，都讓人有種穿越的
感覺。

Royal的番紅花燉飯就如一開始所點出的，看似平凡卻意外好吃，而且
我還真沒吃過以蕃紅花為主題的食物，沒有其他香料、佐料的干擾，
能夠忠實地呈現番紅花的味道。

我覺得滿值得一試的，只是Royal不便宜，只有點一份番紅花燉飯加上
開桌費就20.5歐了，更不用說再點杯水或是飲料了；但我其實也不曉
得有沒有其他餐廳有更便宜的選擇，不過照番紅花這樣的身價看來，
我想也很難便宜去哪裡～

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