紅鶴。每日限量60份，一盤最少要等3小時 - 京都

圖文 http://fairylolita.com/blog/post/463592639



紅鶴 HOME HADE PANCAKE
消費日期：2018/5
電話：03-3841-3910
店址：東京都台東区西浅草2-1-11
營業時間：10：30 - 20：00(10點發放整理券，依訂位時間入內用餐)




常去東京的朋友，說到淺草美食你會想到什麼？

知名的鰻魚飯老店「色川うなぎ」、永遠都在大排長龍的「牛かつ」、

從江戶前就享有名氣的「吾妻橋薮そば」、數不盡的淺草美食，但有一間是去年八月才開
幕、

不到一年時間已經在東京當地享有爆炸性的高人氣，每日限量60份，不接受預定，

單純想吃一份你可得等上3小時！


　

這次到東京旅行，行程中早早就已經把「紅鶴」排在行程中，

但千千萬萬沒想到，單純想吃一份並不是件容易的事！

它的位置在淺草雷門附近，從淺草站1號出口出來直走就可以直接達陣，

以交通來說算是挺方便的，第一天來訪我們有些小覷它的威力，想說開店前一小時來排隊
應該沒啥問題，

結果一到現場不見長長排隊人龍、只看到兩個日本女生在門口張望，一問之下才發現，

才九點初，整理券竟然已經被搶光了，都還沒開店耶！這會不會太誇張？！





每日限量60份，每15分鐘只能做兩份，完全就是一個物以稀的概念，

搶成這樣搞得我又更想吃到它了，所以第一天來，我們只看到這張寫著「SOLD OUT」的牌
子，

然後心裡打定主意，明天一定更早來排隊！XD

喔對了！特別一提，紅鶴並不接受位置預訂，都是當天一早來排整理券，

每天差不多10點開始發放，發完為止、隔天請早！





第一天我有詢問第一組排隊的日本女生，她說她們七點就過來了，當時我還驚訝的尖叫一
聲，七點？！

距離開店開始供應時間十點半還有三個半小時耶！天呀！等於說你想吃一份，至少要等三
小時以上，真的太誇張啦！

隔天洪先生大概7點就出門去領券，你沒看錯，就是早上7點，抵達紅鶴門口時，

洪先生立馬傳LINE給我，說這間厚鬆餅真的很變態，因為還不到8點、他前面大概已經有
20組客人，

如果按照我們的時間，7：50排隊，我們排到的是下午1點的位置，中間可是足足得等上5
個多小時耶！



一大早出門，就為了這張整理券，洪先生說他拿到券時還很緊張，深怕一個不注意，這張
券就飛走了！XD



除了四種口味之外，紅鶴另有期間限定的厚鬆餅，其中最受歡迎的，

莫過於那個疊著半熟蛋的ペーコンと目玉焼き了！：）





預約1點位置，店家請我們在12：55就可以先過來，店面裝潢看起來蠻有質感的，

外觀看起來是由老房子改造，有點復古懷舊、看似簡約卻相當有味道。

裡面位置不其實不算少，除了專程來吃厚鬆餅的客人之外，

其實也有開放給其它客人進來喝杯咖啡、飲料，但鬆餅就是每日限量、一定要領到整理券
才能吃得到呦！



或許是因為打扮的關係、亦或是這鬆餅根本就是限量中的限量，

總覺得這位甜點師傅看起來就一附功力很深厚的樣子，我還偷偷跟洪先生說，感覺完全就
是超級職人精神的！XD



煎台看起來很有質感，長條型的吧檯，客人坐在前面就能清楚瞧見製作厚鬆餅的過程，

整個看起來超療癒的：）




飲料menu，吃鬆餅沒有硬性規定一定要點飲料，店家這邊會提供冰開水給客人呦！



ペーコンと目玉焼き ￥1500

一份鬆餅要價台幣約莫400元下上，老實說這價格還真的不是太便宜，但不得不說，

它的長相真的超級誘惑人，還記得去年8月剛開那陣子，ig洗版的照片根本把人逼到不行
，

恨不得立馬訂了機票就往東京飛！XD



厚鬆餅一個一個堆疊而上，視覺效果看起來可是好鬆又好綿，淋上邪惡半融的起司醬，

夾層中還有現煎的厚培根，最後再疊上一顆澄黃半熟蛋，只能說這個厚鬆餅根本無敵犯規
！



輕輕一戳，黃澄澄的半熟蛋液就這樣流洩下來，融合著起司醬，光看就覺得超級好吃的啦
！

喜歡它起司醬帶來的香濃滋味，質地雖說稠厚、但吃起來卻意外不膩嘴，其中厚培根很香
、

煎得有些焦脆焦脆的、口感還挺不錯的而厚鬆餅是較偏紮實厚實的感覺，

如果你喜歡的是那種入口即化、澎鬆柔軟的，可能喜好度不會太高囉！


期間限定 ￥1600

期間限定，也許下一次到東京，看到又是別種口味囉！：）



厚鬆餅上淋著起司醬，還有自家醃漬的蜜橙及酒釀櫻桃。


相較於目玉燒き，自己覺得這個期間限定來得更加好吃有層次，尤其淋上酒釀櫻桃之後，

不管是香甜度、亦或是層次，都變得更豐富，起司醬順滑度不錯，濃郁而不過於膩口，這
個表現很不錯呦！

評語時間：目玉燒き就是個安全牌，整體算是好吃，但就是厚鬆餅部份不是我喜歡的輕盈
口感，

不過現在想吃它並不是那麼容易，你可得起個大早去領整理券才能吃得到囉！

美味：3.5星 / 服務：4.5星 / 環境：4星 / 交通：5星 / 價格：3.5星

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