紐約最棒牛排館☆米其林摘星Peter Luger - 美國

地點：Peter Luger
日期：2012/8
官網：http://www.peterluger.com/
菜單：http://www.peterluger.com/menu-bklyn.cfm
電話：718-387-7400
地址：178 Broadway Brooklyn, N.Y. 11211
營業時間： 11:45~21:45（周一～周四）、
11:45~22:45（周五～周六）、12:45~21:45（周日）
＊不接受網路預約，得直接電洽。
＊有免費停車場。
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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/41484152

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好多人說這家牛排館很好吃，牛排我也吃過不少，
是有碰過好吃的，可沒大家說的那麼誇張，
心想牛肉不過就這樣，是能好吃到什麼程度。

結果就是，天啊！！！！極品好嘛，超好吃的！！！
和我當初懷疑Shake Shack漢堡的一樣，
他們兩個都好強大，太好吃了，是我吃過最好吃的牛排，
就連台灣牛排教父開的Danny &Company都沒它好吃，
從沒吃過的美味，來紐約一定要吃它。

聽說美國很紅的店家，和台灣一樣都要先訂位，
兩個星期前我們預定訂周末，結果尖峰時段全都滿了，
只排到周五晚十點四十五分，這麼晚吃油膩的牛排實在不妥，好再它很值得。


布魯克林區和曼哈頓區真的有差，
這裡店門外好多塗鴉，晚上也不如那熱鬧，讓我有點害怕。
好在Peter的停車場位於人來人往的大街旁，還有人幫忙顧車，
他的態度彬彬有禮，告訴我們什麼也不用擔心，好好享用美好時光即可，
重點是停車免費阿～～實在太好了！
（停車場位於店的斜對街，外頭有寫著Free Parking，
建築上掛有大版廣告，寫著Peter Luger）

Peter Luger創立1887年，至今已逾100年，
連續28年榮獲Zagat Survey美食評鑑中的最佳牛排館，屬高級餐廳。
裡面不少人盛裝出席，入境隨俗的我們也有稍作打扮，
威哥穿了襯衫，我則換上碎花洋裝，
不過也是有人穿夾腳拖和短褲，似乎沒有硬性規定。

我們提早了四十分鐘到現場，當時有不少人也在排隊，
但我不知哪來的信心，總覺得可以提早進場，結果還真的中了！！
店員說稍等幾分鐘即可，就這樣確認訂位名和電話後，五分鐘後我們就入坐啦～


這家牛排館的服務生，多半頗具年資，看上去滿頭白髮，少說也有五十歲了，
這感覺和台灣的沾美牛排館很像，我很喜歡這種感覺，
覺得他們特別的親切和專業，這次服務我們的老伯伯更是如此。

點好餐馬上會送上麵包和牛排醬，牛排醬和刀具都有單賣，刀4把$30元，醬6罐$38元。
回到麵包身上，這是我吃過最難吃的一次XD
冷硬又沒有彈性，咬勁強到我快咬不動了，剛開始吃到時心涼了一半，
我們只吃了一個就放棄了，其他桌的客人還有整籃都沒碰。


厚切培根（Luger’s Sizzling Bacon, Extra Thick ,By The Slice $3.95）

我對美國培根印象不是很好，因為培根通常都切的很薄，然後炸得乾硬，口感不是很好。
但Peter Luger完全不同，培根厚度大概有女生的食指粗，
外皮微微的焦脆，炙烤香氣明顯，從頭吃到尾，每個切片都是多汁帶勁，
這個很好吃，當牛排的開胃前菜非常適合。


奶油波菜泥（Creamed Spinach for two，$9.95）

它和牛排是一起上的，服務生會先放上一匙在各自的盤面上，
因為加了不少奶油調和，所以波菜味不是很重，
但入口後的餘味帶有點苦澀，我沒有特別喜歡。


牛排（Single Steak，五分熟，$45.95）

兩人共食要再加$3，因為麵包是給兩人份，這點不為過，
我覺得經典佳餚要適量，太多了就容易膩，也會失去原本的口感，
兩人點一份牛排，再配上其他菜色，整頓飯吃下來份量剛好。

牛排的外觀是不是深褐色的酥脆，而偏焦黑，
賣相看似一般，切面卻呈現粉嫩色澤，相當誘人。
我們點的是五分熟，上桌時服務生會在牛排上插隻小牛，
依熟度的不同小牛顏色跟著變化，我們的小白牛後面寫著Medium，
鄰桌的是橘色小牛，當時好像聽到它們點三分熟。

仔細一看盤面是傾斜的，因為下面墊了小盤子，
這塊沙朗牛排是用大量的奶油煎烤而成，這麼做可以讓牛排入口時少點油膩。
牛排外皮焦香，裡面卻嫩又多汁，肉原本的鮮甜，配上奶油的香氣，
吃下去的第一口我只能用感動來形容，唇齒留香的美好，來吃就知道了。


在美國結帳不用跑到櫃台，用餐結束後，告訴服務生你要Check即可，
帳單上有告知，小費不包括在裡面，我們給了史上最多的一次小費，
因為態度實在太好了，從停車有人看顧，到門口時有人幫忙開門，
過程中服務生伯伯親切問好，還主動要幫我們合照，
十分感謝他們給予的用餐環境，也謝謝威哥，七夕快樂！！

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