維也納 PLACHUTTA 銅鍋盛裝的Tafelspitz - 歐洲旅遊

以下內文複製自網誌版
圖多無音樂網誌請點 http://goo.gl/LGi0c0
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簡單收拾之後我們就前往今天的晚餐地點 PLACHUTTA

餐廳距離我們的住宿地點大約是十分鐘的走路路程
抵達的時候外面排了兩組人在候位，而我們沒有訂位所以就乖乖地跟著排隊

幸運的是大概只等了十分鐘就輪到我們
而入座沒多久，我們很快選定了他們的招牌料理 Tafelspitz



桌上都有擺放這份說明書，在點餐的時候可以選擇你喜歡的牛肉部位
http://imgur.com/a/ORELM


我們這次選擇了牛舌 Beef Tongue

點餐完成之後記得快速瀏覽一下這張說明書
因為他們的上菜速度很快，迅雷不及掩耳就整套都送上來了

簡單來說
1.先舀一湯匙的熱湯

2.用湯裡的牛骨髓 塗抹在附餐的薄片黑麵包上面
並灑上適量的鹽和胡椒，用你的手把麵包拿起來吃吧！

3.從鍋中取出一些牛肉並搭配
馬鈴薯、蔬菜、蝦夷蔥醬（chive sauce）及蘋果辣根泥(horseradish with apple)
一起享用吧！



餐前麵包
http://imgur.com/a/WQLJ7

隨著餐前麵包火速出現的今日主角
湯後面是fried potato 兩份醬料
右邊是蘋果辣根泥，左邊是蝦夷蔥醬
http://imgur.com/a/4kPSv

另外也點了蘋果酒佐餐，口味偏酸帶有氣泡感


全部的菜都上好之後，服務生就幫我們各舀了一碗湯，是說明書的第一步
先試喝一口之後，覺得口味對我來說偏鹹
也因為加入根莖類蔬菜一起燉煮，所以湯頭帶有牛肉和蔬菜的香味和甜味
http://imgur.com/a/4x4M6


從鍋中取了一塊牛舌及一塊骨髓，遵照說明書的第二步
品嚐薄片黑麵包
其實這是我此生第一次吃骨髓，但因為熱度還夠
所以吃的時候覺得比想像中好吃很多，口感非常滑順
http://imgur.com/a/ZMtio

http://imgur.com/a/zv0pK

燉得軟嫩的牛舌，以及疑似拍得太清楚的味蕾？
http://imgur.com/a/lpwbi


擬真插畫，完全就是餐桌上的模樣，整套好好！
http://imgur.com/a/S0eXo



可惜的是份量太大，所以我們無法完結這整桌的食物
馬鈴薯也只能勉強吃了幾口就得放棄
整體來說，覺得除了湯因為涼了而越喝越覺得鹹以外
其他都覺得很不錯，值得試試看
尤其天黑之後外頭冷風颼颼，可以喝上一碗清甜的熱湯
完全就是旅行中的另一種享受！


PLACHUTTA餐廳資訊
官方網站：https://www.plachutta.at/en/home/ (英文版) 可線上預約
地址：Wollzeile 38, 1010 Wien, Austria
營業時間：每天 11:30-00:00
付款方式：現金或刷卡
交通方式：最近的地鐵站為 Stubentor

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