維也納吃沙哈蛋糕 - 西班牙

有圖網誌版 http://deangel.pixnet.net/blog/post/30222164

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留歐多年，今年總算趁著滑雪之便，
順道到維也納玩了一趟
到了維也納自然要窩咖啡館，也要試試道地的Sacher Torte


第一次吃沙哈蛋糕是多年前到薩爾茲堡玩的時候
去了原創Mozartkugeln的甜點店Fuerst
它們的莫札特巧克力球的確是比坊間超市賣得好吃很多，不會膩
但是沙哈蛋糕卻非常之乾，巧克力層又甜膩
印象中是配著咖啡硬吃完的
倒是焦糖千層蛋糕很不錯
總之從此以後去其他甜點店就再沒興致點沙哈蛋糕了

但此番人都到了維也納，再不試試沙哈蛋糕說不過去
自稱原創的蛋糕店有兩間
一間是Hotel Sacher，另一間是Konditorei Demel
網路上對於他們糾葛的說法眾說紛紜
不過其實跟我們沒什麼關係，只要好吃就好了呀~

我們先去的是Demel，因為就在Hofburg對面
看完西班牙馬術學校導覽正好去喝個午茶
人非常的多，不過因為遊客居多，所以翻桌率蠻高的
略等一下就有位子了

Demel其實是點心店，所以蛋糕種類繁多
但多半是德式的Kuche跟Torte，對我們來說沒有太大吸引力
就點了Sachertorte跟基本的蘋果派Apfelstrudel

飲料是在座位上點，甜點則是去甜點櫃點了之後拿號碼卡回來
把號碼卡交給非常忙碌的服務生後，服務生會端來
首頁圖就是Demel的沙哈蛋糕，非常好吃!
蛋糕體濕潤度夠，巧克力層不像甘納許、有點沙沙的餡體口感
中間的果醬平衡了巧克力的甜度
即使沒有配鮮奶油，也不會顯得甜膩，只有濃郁的巧克力味:D

但是蘋果派就非常令人失望
派皮有點軟了，蘋果餡也軟爛過頭，也沒有配醬
不值得阿~>"<
這種點心還是要找餐館吃現做的才是
咖啡我們點了Melange跟Einspaenner
Melange還不錯
Einspaenner則是鮮奶油跟咖啡的平衡不太好

另外Demel比較有趣的是他們的廚房是用玻璃隔間的
所以客人可以看到裡面工作的情形，很有趣:)


去完了Demel，接下來想說還是再嘗嘗hotel Sacher的吧
不過連著兩個白天經過都排隊排得非常誇張
於是後來就用了最後一個住維也納的晚上
吃完晚餐散完步後再去，果然就不太需要等了:P

飯店外面的櫥窗裝飾了很多相關產品
例如木盒裝的各種size的沙哈蛋糕(聽說還有郵寄服務)
還有沙哈熊(價值不斐......)

因為算是消夜場，所以只點了一個蛋糕
Hotel Sacher有附上鮮奶油，搭配吃起來增添清爽感
雖然也很好吃，不過蛋糕體比較乾一些些
比較起來我還是比較喜歡Demel的

我們另外點了一份Sacher Tee Mischung(伯爵混大吉嶺)
還有一杯加了橘酒的熱可可
本來以為柑橘味通常跟巧克力很搭
不過竟然喝起來超怪的，有種壞掉的酸味感.....
巧克力也沒有說很濃
下次要點加酒的熱巧克力，還是點蘭姆酒的吧
(或者最好還是喝純熱可可就好XD)

不過總結來說，不管是Hotel Sacher或是Demel
都解救了我們對Sachertorte的印象
總算能理解為什麼這個甜點會這樣讓人熱愛
雖然夏天吃還是覺得太巧克力了
但是冬天來點一份真的有很甜蜜的幸福感阿:)


同場加映在Demel買到的Christstolle
Christstollen是德語區的聖誕節必吃蛋糕(麵包?)
地位大概同等於義語區Panattone
蛋糕體介於磅但高跟麵包之間，必加葡萄乾，還有一些乾果
上面再灑上糖霜
一般超市總會加很多有的沒的糖漬乾果，有的甚至會加Marzipan
偏偏這兩項我都避之唯恐不及
而且這種很基本的點心，用料好不好真的差很多

之前最喜歡的是海德堡一間巷弄裡的小麵包店
連乾果都不加，只用葡萄乾就香味撲皮，好吃得不得了
這次剛好在Demel看到，決定給它們一個機會:P
雖然有加果乾，不過只有糖漬橙皮
處理的蠻好吃的，跟葡萄乾也很搭
雖然蛋糕體略乾，不過整體算是相當令人滿意
沒有愧對它不是很低的價錢......



<Fuerst>
地址：Brodgasse 13 5020 Salzburg
網址：http://www.original-mozartkugel.com/

<Demel>
地址：Kohlmarkt 14, A-1010 Vienna
網址：http://www.demel.at/en/frames/index_demel.htm
Demel的沙哈蛋糕是3.7歐，蘋果捲3.5歐

<Hotel Sacher>
地址：Philharmonikerstraße 4, 1010 Vienna
網址：http://www.sacher.com/

Fuesrt好像只有薩爾茲堡有，其他兩家薩爾茲堡都有分店
這樣看起來好像去薩爾茲堡最快:P


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