維也納美食 Salm Braeu 豬肋排、燉牛肉 - 德國

Salm Braeu
地址：Wien Rennweg 8
營業時間：每天 11:00-00:00
官網：https://goo.gl/yggAaV

圖文好讀版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/221696907

幾項奧地利傳統美食是旅人不會錯過的，像是維也納炸豬排、蜜汁豬肋排、燉紅酒牛肉與
各種好喝啤酒。維也納市區有幾間豬肋排名店，像很多人推薦的Ribs of Vienna，還有我
吃的這間Salm Braeu都是人氣名店。Salm Braeu在tripadvisor上擁有高評價，滿分5分可
以拿下4.5很不容易

Salm Braeu在麗城城堡花園旁(Belvedere Schlossgarten)，店家斜對面有71號電車經過
的Unteres Belvedere站。如果你從金色大廳步行過來約15分鐘，但因我買了48小時無限
搭乘交通券，能搭電車就盡量搭電車省體力 (明明就是懶惰而已XD)

維也納交通：維也納交通：維也納市區地鐵、電車 & 地圖APP、票券推薦

我們大約在17:30左右抵達Salm Braeu，沒有訂位也順利坐進來，再晚一點就開始排隊了

Salm Braeu店內擁有自己的啤酒釀造設備，店內販售的5種啤酒皆為自己釀造，強調新鮮
直送

如果想試試維也納經典啤酒口味可以點MARZEN或HELLES，想喝捷克人研發的配方可試試
PILS、Bohmisch G′mischt，而店家主打的Weizen採用古老的巴伐利亞(德國慕尼黑一帶)
配方調配而成，是最適合夏天飲用的啤酒

我們被帶到釀酒桶旁的座位

雖然我們不太會喝酒，為了體驗還是點最小杯的黑啤酒 Bohmisch G′mischt 3.4歐(台幣
約112元)，剛送來的啤酒相當冰涼好喝，幾乎喝不到苦味，建議不要放太久，黑啤酒也是
會越放越苦的

菜單部分可先參考官網：http://www.salmbraeu.com/en/kitchen/，店內也有英文菜單。
這道是Cream of garlic soup with bacon croutons 大蒜奶油湯佐煎碎培根與烤麵包丁
。我好喜歡大蒜濃湯，這類做法在台灣比較難喝到，濃郁鹹香奶油湯底帶有蒜香，冷天氣
好適合喝上一碗

Cream of Pumpkin 奶油南瓜濃湯 3.9歐(台幣約129元)，夏天餐廳也提供冷南瓜湯，加上
奶油與紅酒醋的南瓜湯雖然也不錯喝，不過鹹。但我還是比較愛上面那一道重口味的大蒜
濃湯

Jager-Pfandl 紅酒燉牛肉佐蔬菜麵疙瘩 14.6歐(台幣約482元)。同學隨便點的燉牛肉意
外好吃，鹹香醬汁搭配熟度剛好的牛肉塊，好適合配飯。而且雖然我不愛麵疙瘩，但這
size小巧的麵疙瘩不會有啃麵糰的感覺，淋上酸奶與甜果醬都能為這道料理多些口味變化
，有趣又好吃

最後是重頭戲烤豬肋排 Spare-Ribs 1份16歐(台幣約527元)，豬肋排多人吃才划算，也比
較不會膩，這份量夠2~3個人吃，搭配三種醬料Cocktailsauce(西洋版的五味醬)、
Garlic mayonnaise(蒜味蛋黃醬)、Sauce Bangoli(辣醬)

外層裹上濃濃蜜汁醬的豬肋排本身已經很夠味，那三種醬汁我們只拿來沾薯條

基本上烤豬肋排吃起來很像我們的蜜汁烤肉，但少了醬油特有香氣、醬汁也比較濃，雖然
不錯吃但因台灣也有類似料理做法，所以不特別驚豔

這餐吃下來再加1瓶水，共花了44.8歐(台幣約1477元)。小費我們給一成約5歐

Salm Braeu食物有一定水準，價錢也不算非常貴，想吃奧地利傳統美食的話可以試試看這
間，交通挺方便的！

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