緊急～小弟近期想利用「環島」順便探索各地美食～勞駕各位先進給 - 環島

各位先進前輩大家好～
小弟目前從事餐飲業～近期因想改革店內相關事宜～尤其菜色～
加上也許久沒有好好旅行沈澱心靈、擦拭滿身俗事塵埃～所以近期亟欲想找時間完成「機車環島旅行」～
因為先前沒有經驗～所以想勞駕網路各位先進前輩幫忙提供意見參考～
本人急欲想先知道的幾項資訊如下：
一、本人從台中線新社出發的話～預計由南逆時針出發的話請問走哪條路徑會比較好？我是預計走海線的省道不知好嗎？！另外若規劃五天左右行程是否足夠～因為小弟一旦出遊店裡可能會暫時休息～所以也不便太長時間～
二、續上題～那麼若以五天四夜而言～行程安排含住宿可以建議如何計畫～例如第一天如到台南過夜可以住哪推薦？第二天到墾丁可以住哪推薦～當然希望住不用太貴但希望有特色值得回憶最好～也希望住宿處附近就有許多美食資訊可參考～因沒經驗還勞駕幫忙～
三、續上題由於小弟自己開小型餐飲店～目前希望參考及觀摩的方向傾向以「拉麵類」、「蓋飯類」或小火鍋類商品為主～希望能結合環島及住宿行程能有些各位前輩先進可以大力推薦的好店、名店可供小弟做為參考觀摩對象～畢竟小弟此次出遊主要以考察為重點～遊玩其次～勞駕幫忙～感激不盡呀～
四、若各位前輩先進對機車環島旅行由相關資訊或注意事項希望能盡量提供供小弟學習參考～感恩～
最後～因小弟時間關係～所以此次出遊考察計畫很臨時～也希望儘速獲得資訊後趕緊出發完成～若有機會下次也會以單車方式來環島～但不知何年何月～畢竟事業還是要先搞好才是～
以上問題勞駕各位了～拜託！
Update:
大家好～感謝各位大大的回答唷～
真的每一個的回答都很棒也都有參考價值～對小弟真是受益不盡～
在此表示由衷感謝～希望到時環島都能夠順利與平安～
另外小弟還是比較希望能獲得跟想要的拉麵店等店家考察為主～
雖然休閒之於希望能好好放鬆～但畢竟小弟也是因為店裡才請假～
也不希望回來後真的完全沈澱了～腦袋也空空了～當然希望也可以「充電」一下～
這個知識好像要選比較好的作為點數給予～
因為大家真的都很好～我也很難評～我只能盡量做～
就算沒給予～你們也是很棒的～我也一樣很感謝你們唷～謝謝！