緬甸-緬菜,啤酒,烤肉,曼德勒美食大集合 - 印度

圖文網誌版：

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(圖一)

來到曼德勒當然最不能錯過的就是各式各樣的美食囉！這次來到
瓦城的三天兩夜，肚子被塞進了各式各樣的道地緬甸食物～ 由於
在曼德勒品嚐過的餐廳、小吃有點雜亂，所以乾脆就全部整理在
一篇介紹給大家囉XD

1. 緬式家常菜

(圖二)

在曼德勒，主打緬式家常菜的餐廳很多（廢話），其中比較受到
觀光客歡迎的，像是：Daw Lay May、Mingalabar Myanmar Restaurent、
Marie Min等都是美食排行榜上的常客。

而緬菜的主要特色是，點一份主餐會送上一堆小菜，這倒是有點
像韓國XD

(圖三)

主菜的選擇通常是咖哩，像上圖中的這是羊肉咖哩，味道上比較
不辣，混合了一點泰式和中式的味道，還滿適合台灣人的口味。

而價位則依照餐廳等級不同，一份從3,000~6,000 Kyat都有可能
，平均來說大概落在100台幣上下，不貴又吃得飽～

(圖四)

而附贈的小菜，通常是以醃漬的為主，像是一些瓜類、醬菜或是
動物內臟，吃起來大多是酸酸辣辣的口感，畢竟緬甸又濕又熱，
吃這些食物會比較開胃，我個人是滿喜歡的XD

提一件滿有趣的事，那就是緬甸當地人吃飯是用手抓的喔！不過
大部分餐廳還是會提供餐具啦，不用擔心。

Ps. 緬甸辣跟泰國辣比起來簡直是小巫見大巫，所以不吃辣的朋
友也不用太擔心。

2. 緬式烤肉+啤酒

(圖五)

從烏本橋返回市區的路上，我們來到一間賣烤肉的餐廳「Emperor
Beer&res 」，這間餐廳是當地人下班後很愛來喝一杯的地方～
而且餐廳的二樓是非常有情調的露天座位喔！坐在這裡還可以看
到餐廳旁邊的湖泊呢～

當然下雨天就沒那麼有氣氛了...當時吃到一半遇到大雷雨，我們
還非常狼狽地把食物搬到下面的室內座位...

(圖六)

這是我們點的烤肉，當地人強推：鵪鶉（小鳥）、秋葵、四季豆
、香腸、烤豬肉、大蒜！

其實食材都滿常見的，但特別的是他們會配上當地特有的酸菜，
和一種酸酸鹹鹹的醬汁一起吃，還不錯～

(圖七)

但是這邊的雞肉肉質比較硬一些，沒有台灣吃到的這麼軟嫩，但
會越嚼越香。

(圖八)

在緬甸當地的啤酒品牌中，比較有名的有兩種，第一種是類似我
們的金牌啤酒，最具代表性的「Myanmar Beer」（上圖），另一
個大廠牌則是「Tuborg Beer」，不過兩種都喝過比較之後我還是
比較喜歡Myanmar Beer的口感，比較順口。

一口啤酒、一口烤肉，然後跟朋友閒話家常，實在是太愜意了：）

不過我們在這間餐廳遇到了一件很奇妙的事情，那就是緬甸會莫
名其妙停電！但大家都覺得非常正常，還是繼續吃肉、喝酒，絲
毫不受到干擾～

3. 街邊夜市小吃

(圖九)

街邊的夜市小吃真的是隨處可見，不過有的人會比較擔心衛生的
問題，我倒是還好，至少在緬甸7天亂吃也沒拉肚子XD

這是我第一個品嚐的知名小吃，我自己幫他命名為「椰香餅」，
作法相當簡單就是椰漿下去煎成餅狀，然後再撒上白砂糖即可。

(圖十)

他一片其實非常薄，然後脆脆的，吃的時候要注意會掉屑屑，入
口即化。

甜甜的帶有一點椰子香氣，是滿受小朋友歡迎的甜食。

(圖十一)

第二個是「鳥蛋」，其實就是鵪鶉蛋，然後加上麵粉漿、香菜、
配料，煎成一顆一顆像球的模樣。

(圖十二)

煎好的鳥蛋，老闆會丟到旁邊的竹簍子裡，客人就看吃幾顆算幾
顆的錢，記得沒錯的話一顆是100 kyat。

這個小吃的味道就很像台灣的鵪鶉蛋，只是加上一些香料、醬料
一起吃，味道還不錯！

(圖十三)

最後這是我的大愛！豬雜滷味～

不要看他好像有點可怕，這真的超好吃！味道跟台灣的滷味有九
成像，但食材多以豬內臟為主，豬肝、豬心、豬皮、豬腸...族繁
不及備載。

(圖十四)

算錢的方式就是看你吃了幾根竹籤，一枝100Kyat(NT 3)，不管再
會吃、怎麼吃都超便宜XD

Ps. 我吃的這家醬料超厲害，鹹鹹辣辣的辣椒醬超級開胃～結束
後老闆還會為送上一碗免費的湯，有點鹹但味道很濃郁，好
喝！

(圖十五)

一次不來個20枝好像有點說不過去吧...但我一邊吃一邊想，待會
兒這些竹籤到底會不會重複利用呢？XD

算了，想這麼多的話就吃不下去了～

4. 緬甸港式點心

(圖十六)

某天的早晨，緬甸華人朋友帶我去當地華人最愛的早餐店用餐，
港式點心店「Oriental House」。

這家特別的是一開始店員就會擺上現在有的所有港點，然後你不
吃的再叫他收走，所以這並不是我們點的，是他一開始上的XD

跟我在新加坡時吃港點有一樣的感覺，緬甸的港點也發展出了自
己的特色，加入了一些東南亞的元素，像是咖哩、椰子之類的，
所以其實也算是當地特色美食；當然，我們在一般港式飲茶餐廳
常見的燒賣、鳳爪在這裡還是可以看到，只是味道可能會跟想像
中的有點不同罷了。

(圖十七)

而這家的客群大多是以華人為主，是早上來喝早茶的好去處。

但我不是很喜歡一開始就擺滿桌的做法，畢竟食物一直在外面放
著，有點不太新鮮的感覺... 然後這桌不吃又拿去給下一桌吃...

5. 緬甸零嘴、小點心

(圖十八)

烤香蕉，這個真的...超好吃！！！

這是在曼德勒玉市場吃到的，那天吃完港點後，我跟隨朋友來玉
市場買賣玉器，順便開開眼界；參觀到一半有點肚子餓，朋友立
刻跟小販點了這款烤香蕉。

其實東南亞的香蕉都比較小（可能是芭蕉！？），然後偏酸，所
以經過煎烤之後再沾上砂糖一起吃，酸甜、酸甜，也太美味了吧～

原本想說香蕉...弄成熱的會好吃嗎？我真的是太不識貨了！香蕉
外表酥酥的甚至帶點輕微苦味，而內部柔軟、滑順，搭配砂糖脆
脆的口感，簡直一拍即合！

(圖十九)
(圖二十)

金三角，這是在當地的菜市場、tea shop時常會出現的小吃，外
皮類似餃子皮，炸至酥脆，內餡是米粉、豬肉、蔬菜等，光想像
就很好吃了吧！

然後再沾上店家特製辣椒醬，果然名不虛傳～據說這也是從印度
傳過來的小吃，所以有的店家會在裡面放入一些咖哩粉增添風味。

Ps. 上圖中的Tea Shop是緬甸當地相當常見的美食區，有點類似
香港的大排檔、新加坡的kopitiam，要找便宜的美食去那裡
就沒錯啦！

6. 牛肉湯米線

(圖二一)

牛肉湯米線是我來到曼德勒的第一餐，是我下榻的Dreamland
Guesthouse老闆娘推薦我去吃的。

其實這也是偏華人的食物，在緬甸，大多是華人開的店，而我去
的這家也是，只是... 很不巧地這家的店名我已經忘了，只記得
是在35 st.和66 st.的交叉口～還頗好找的。

Ps. 這就是曼德勒路名的好處，都是用數字當街名XD

(圖二二)

這裡的牛肉湯是清湯，非紅燒，喝起來很清甜，吃的時候可以擠
入一點檸檬汁，非常有越南風味，不知為何XD

牛肉的部分也燉到軟嫩，入口即化，呼嚕、呼嚕一下子一碗就吃
光光了～ 這裡的牛肉米線一碗只要 1,500 Kyat (NT 40)，是不
是超級划算！

(圖二三)

隨餐還附上一碗湯酸菜，可以單獨吃，也可以像我一樣直接把他
加入牛肉湯中一起拌著吃，然後再加入一些青辣椒和檸檬汁調味
；吃完雖然汗流浹背，但只能用爽快來形容，暑氣全消！

在瓦城的吃吃吃之旅就用牛肉湯米線劃下句點；其實在來到緬甸
之前，真的對這裡的食物一點頭緒也沒有，幸好在當地人的帶領
之下，短短三天時間，不僅行程充實，連肚子也很充實，還讓我
大開眼界，這裡的食物不僅好吃又便宜，口味上也沒那麼辣，相
當適合我，緬甸可以說是我的美食王國呢，推薦、推薦～

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