美國 加州 油花的美味極致 - 和牛燒烤 - 美國

大理石油花網誌版
http://tayuandmimi.blogspot.com/2012/06/sake-bomb.html


======================文字節錄分享=====================


選了一家位於南加Fountain Valley，

在Yelp上有4.5顆星高評價的和牛燒烤─「燒肉 鶴橋」(Tsuruhashi)

幫壽星慶生。


在亞洲人繁多的加州有個特點，

去中國餐廳吃飯發現服務生都是中國人，

去韓國餐廳則是韓國人，所以到日本餐廳，

當然也彷彿身處日本一般，由日本服務生招呼。


居酒屋氛圍，店內不大，加上生意興盛，總是座無虛席，來鶴橋是一定要預約的。

既然是慶生，壽星一坐下，什麼餐都還沒點，

大夥立刻點了一大瓶清酒、一壺燒酒、每人一杯啤酒，玩起了"Sake Bomb"。



菜單上有神戶牛肉和一般牛肉、牛舌、豬肉、雞肉、雞軟骨、海鮮、蔬菜等，

可供燒烤。神戶牛肉又分去骨牛小排和帶骨牛排，為了食用方便，

我們大多選去骨牛小排。



原本想請服務生示範如何烤出好吃的烤肉，可是她們實在太忙了，

沒辦法像台灣的「乾杯」或「兩面」那樣示範，甚至烤好送到盤子裡，

客人只管埋頭苦吃就好。雖然我們從頭到尾自行摸索，

幸好肉質好，怎麼烤怎麼好吃！！


中大火時，將肉片放上烤網，默數6秒後翻面，再烤差不多時間，

直到滲出的不是血水就可以大快朵頤啦！！



和牛油花均勻密佈，有如大理石花紋爬滿紅肉，

火烤後，油花融化成表面油亮亮的一層，

入口後，油脂為滑嫩的肉質增添香甜，

柔軟的口感，滿溢的幸福，太令人感動的滋味了～



因為「和牛」好吃到讓人流淚，大家嘴和胃都容不下其它肉類，

無法停止對和牛的渴望，一直重複點這幾道，導致結帳的時候老闆笑呵呵。



菜單上很特別地提供泡菜炒飯、豆腐鍋和韓國燒酒，

可能這附近真的太多韓國人居住了吧。

畢竟不是道地韓國餐廳，像這家：

(http://tayuandmimi.blogspot.com/2011/08/food-kaya.html)，

泡菜炒飯的味道有點淡，豆腐鍋的豆腐不夠入口即化，

建議來鶴橋還是專心吃燒烤就好～

絕對不會令人失望！！


--