美國 洛杉磯 浪漫的夜景餐廳 - 夏威夷

Oscar avatar
By Oscar
at 2013-05-25T01:46

Table of Contents


這應該不只百萬夜景了 網誌版

http://tayuandmimi.blogspot.com/2012/06/yamashiro.html

======================================================

城市的夜景霎是迷人,閃爍的光點像極珠寶,卻又更加華美。

驅車至山上,天還沒黑,饕客和盛裝的人們倒是絡繹不絕,

已然喧騰了眼前這座日式宮廷。



初來乍訪,只覺得環境很講究:

雕樑畫棟的餐廳坐擁整座山坡,白天入座時還可看到著名的HOLLYWOOD標誌。

大片玻璃窗豪邁綿延,等到天色漸暗,俯瞰繁忙的夜、繁榮的街、繁茂的燈。

隔天向住在LA的朋友提起「山勝」,才知道這是LA著名的求婚餐廳,

也是許多UCLA少女心中的夢想。



難怪,我的確有段時間望著窗外夜景,雙眼滿盛漫畫式閃耀瞳孔,

bling-bling,原來每個少女心中都有個偵測浪漫的雷達,

而大家的雷達都調到差不多的頻道啊~



山勝除了餐廳,還有一處同名酒吧,走下兩旁有日式庭院的階梯,

位於戶外游泳池旁,吃完飯不妨小酌片段,聊天配夜景,酒不醉人。



「山勝」的室內造景簡直維持好萊塢製片成本,

光日式庭園就塞得下另一間餐廳,更遑論建築物兩翼的觀景用餐區,

幾乎讓人迷了路。挑高的大廳由牆面到天花板都佈滿浮世繪,

忙碌穿梭的女服務生也都穿上了短版改良浴衣,演繹華麗現代的東洋風。



如此跨界的裝潢,想必料理也不會太過規矩,從菜色就看得出創意。



[Kurobuta Pork Carnitas] 極黑豬烤壽司

送進口中,我腦海浮現了「八國聯軍」的字眼,怎麼說呢?

「義式」燉飯捏成「日式」握壽司,經過香煎,淋上「廣式」蠔油,

鋪上厚厚一層「美國」極黑豚,以「墨西哥」手法烹調豬肉,

綴點「中式」青蔥細絲,以「英式」傳統蜂蜜芥末提味。

如果乖乖數的話,代表你有認真看喔XD


極黑豬堪稱豬肉界的極品,雖然順著肌理剝成絲狀,

已看不出良好的大理時花紋,經過久煮卻反而幾乎入口極化,

完全吃不出肉的纖維,軟嫩到了極點!!


經過香煎的燉飯壽司口感類似鍋巴,米粒吸飽高湯,

配合入味的極黑豬,味道更加濃郁。

有點過鹹,但是蠔油、蜂蜜芥末的甜香與嗆辣

帶來許多驚喜,是今天最精彩的一道料理~


MiMi murmur:

Carnitas算是墨西哥料理中,我的最愛之一,

豬肉絲經久燉,顯得柔軟多汁。

說到這,應該來寫篇墨西哥食記,分享南加墨西哥餐廳的口袋名單。

想到這,肚子又餓了.........



[Truffle Hamachi] 松露青甘

山勝把熱前菜放在冷前菜之前真另人匪夷所思~

將白松露融入「柚香柚酸」的和風醬中,芝麻菜咀嚼後提供了溫潤的香氣,

青甘口感似乎比紅甘高明一些,紅甘已是生魚片上品,青甘油脂更多,

甜美細緻之餘還更脆口。可惜松露的味道若有似無還偏向「無」一點,

吃不太出松露使人著迷的高雅風味。


如果純觀賞,青甘魚的顏色對比也較紅甘魚明顯,

印象中去夏威夷Black Rock浮潛時似乎遇過一些青甘小朋友,

藍色水中映著黃紋,非常美麗~


MiMi murmur:

之前聽日本朋友說,近畿地方的人超愛吃青甘,而且愛吃到連青甘

各個成長階段各有不同的名字,剛轉大人的「小」青甘叫Hamachi




[Spicy Tuna & Soy Roasted Shishito] 唐辛子鮪魚卷

結合鮪魚、帝王蟹、烤鰻魚,餡料豐富,

美式壽司很愛加入酪梨,例如經典的California Roll,

酪梨的奶油口感使得吃起來更順滑,根本是作弊般的美味,

每口都吃得到一小段燒烤辣椒的提味,彷彿和酪梨的濃煙做對比,

這道壽司卷既開胃又飽足。




[Uni Roll] 海膽壽司卷

我們原本都是鮮甜海膽的俘虜,無奈山勝的海膽不夠新鮮,

甜美之餘,有微微腥臊的後味。




用餐到一半,我們發現窗外的夜景悄悄換裝,

夜已全黑,整座城市卻亮了起來。



在台灣,造訪過幾個擁有無敵夜景的餐廳:

台北101的隨意鳥地方(85F)、陽明山的Zest Cafe、

台中夜間飛行畫廊餐廳(23F)、金沙飛碟旋轉餐廳(22F,已倒閉)、

高雄的金典起舞餐廳(75F)、漢來海港餐廳(43F)、打狗英國領事館(已改成日間咖啡攤)。



和台灣這幾個夜景餐廳比起來,洛杉磯的「山勝」似乎也沒貴上許多,

料理比起上述的餐廳們更另人有好印象,

如果看到這,有打算出國求婚或是慶祝重要日子的話,

或許可以列入考慮,一定會有個浪漫又難忘的夜晚喔!!


--

*:,★‧\歡迎來到愛咪咪的異想世界/‧★,:*

http://tayuandmimi.blogspot.com/

旅行足跡。異國美食。加州生活。

--

All Comments

波隆那印象

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2013-05-24T19:52
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31783329 之所以會來波隆那,一方面是因為從米蘭到佛羅倫斯順路經過,另一方面就 是為了世界聞名的波隆那肉醬麵而來了。在來波隆那之前,其實對於這座城 市是很陌生的,但到了波隆那,卻是感到相當熟悉,非 ...

行李怎麼收拾怎麼塞

Thomas avatar
By Thomas
at 2013-05-24T14:27
暑假要去歐洲遊學+旅遊 (英國遊學一個月 德法共旅遊三個禮拜) 反正差不多是七周的時間 第一次出國這麼久 還是去歐洲 不知道該怎麼準備行李耶... 女生東西(衣服 生活用品 bla bla bla)真的好多 回台灣可能又要買東買西 家裡行李箱是25吋21吋各一 容量不大 要怎麼樣才能把全部的東西塞進行李箱帶回 ...

上海 漫步30年代摩登浮華上海-南京東路

Michael avatar
By Michael
at 2013-05-24T14:12
網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/ClaireChanel/27474548 -- 名稱:〔上海〕南京東路 南京路步行區 地址:上海市黃浦區河南中路至西藏中路間的南京東路    (地鐵2號線南京東路站,出站即抵) -- 南京東路的舊稱是「南京路」 而原來的南京路,其實也只 ...

請問在美國租車可以開到加拿大嗎?

Quintina avatar
By Quintina
at 2013-05-24T05:46
※ 引述《leejy (小玉)》之銘言: : 我預計今年暑假去美國尼加拉瀑布玩 : 想說在美國水牛城租車 : 開過去玩比較方便 : 尼加拉瀑布在美加邊境 : 過一個彩虹橋就是加拿大 : 好像過關以後離多倫多不會很遠 : 想說順便開車過去加拿大晃晃 : 有幾個問題想請教大家: : ...

請問在美國租車可以開到加拿大嗎?

Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2013-05-24T01:23
我預計今年暑假去美國尼加拉瀑布玩 想說在美國水牛城租車 開過去玩比較方便 尼加拉瀑布在美加邊境 過一個彩虹橋就是加拿大 好像過關以後離多倫多不會很遠 想說順便開車過去加拿大晃晃 有幾個問題想請教大家: 1. 在美國租的車可以開過去加拿大嗎? 有沒有什麼限制(比如說最 ...