義城韓牛 念念不忘的滋味 - 首爾

韓牛在韓國非常貴相信大家都知道，剛好藉由慶尚北道推廣大使的身份，
有機會在慶尚北道義城品嘗到韓牛，
因為是受邀請去吃的，所以價格上其實不是很清楚，今天只介紹地址及韓牛。

網誌有圖版：http://oxoaha.pixnet.net/blog/post/446958098


-----純文字敘述-----


進口牛的部分有些牛吃穀物長大，有些則是吃草長大，餵食穀物及草會有差別（可自己搜尋），但韓國的牛很純粹只吃草長大，所以量部分可是不多的。另外，有些人認為韓牛相較於外國進口牛肉，肉質上比較嫩，
所以韓牛在價格上是非常貴的，如果去市場或超市買個一萬韓幣的韓牛，你可以發現牛肉的量並不多，
且韓牛也有等級區分，從好到普通等級依序為1++,1+,1,2,3，五個等級區別。

今天要來介紹這間位於義城的韓牛餐廳，交通雖然不像首爾那樣便利，
但如果有來安東或慶尚北道這一代旅行的話，不妨也來這間餐廳嚐看看吧！






一進大門就可以看到這邊也有販賣韓牛，不一定要在這邊用餐，也可以買回去自己料理。
用餐的部分因為我沒有拍到價位，所以我這邊只用文字敘述；

生牛肉(200g)一萬韓元、(400g)兩萬韓元，烤牛肉鍋(250g)13,000韓元、(500g)26,000韓元，牛骨湯7,000韓元.....等。




入座時，桌上已經擺好幾道小菜與生菜，那個色微透明的是烤盤唷！
上面那塊是肥油，開始烤之前可以用肥油將烤盤抹一抹，
當然也可以不用，個人覺得牛肉本身就有一些油脂，不太需要用肥油先抹過烤盤。



這盤牛肉可是相當大的，四人份，屬於綜合牛肉盤，瞧瞧上面的油花，真漂亮。




等烤盤熱了之後就可以放上去烤，這種不是炭火型的烤肉方式喲，有點像台灣的電磁爐，也比較沒有煙呢！



慢慢烤之後就可以剪一剪享用，我建議不要烤太老，八分熟左右是最好的，
肉質軟嫩，跟進口牛肉很不一樣呢，不會不容易嚼或入口，
我覺得單吃牛肉比用生菜包著更能吃到牛肉本身的美味，慢慢品嚐出本身帶有的嫩度。

這盤肉大約可以烤個四五輪，
如果遇到烤盤烤焦了，可以告訴大媽，他們會換新的烤盤，
若是一直用焦的烤盤烤的話，很有可能會把肉全部烤焦。



烤到快結尾的時候，大媽會送上一大碗大醬湯。
看到這碗大醬湯，千萬別搶先著喝，因為這碗是冷的，等到韓牛全部都烤完或是只剩下一點，
可以將這碗超大的大醬湯加入，跟牛肉一起煮成韓牛大醬湯。



最後送上的白飯與這超大鍋的大醬牛肉湯一起享用，真的超級美味，
寫這篇文章的時候雖然距離吃這頓飯有些日子了，但還是對這韓牛念念不忘啊！


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