義大利 吃吃逛逛佛羅倫斯(Firenze) - 法國

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由於訂錯車票的關係，Hao在佛羅倫斯(義:Firenze；英:Florence)就只待了短短一天，所
以一下火車就抓緊時間體驗這個文藝復興起源的城市，不過因為已經晚上了，最重要的就
是好好吃一頓晚餐啦!!我們第一站就是佛羅倫斯最有名的1KG大牛排!!!台灣大部分都是用
盎司(Ounce;oz)來計算牛排的大小，一公斤大約是35盎司。

佛羅倫斯附近的契安妮娜山谷(Chianina)所出產的白色牛種肉質非常軟嫩，因此佛羅倫斯
牛排非常有名，到處都能看到牛排館，有標榜要吃全熟的牛排館，也有標榜生一點才好吃
的牛排館，上一次到佛羅倫斯的時候吃的是幾乎全熟的牛排，肉色非常的淡，雖然全熟但
是卻完全不老，非常的好吃，這一次要吃的則是在中央市場附近的Trattoria ZàZà，店
內裝潢感覺非常溫暖。

Trattoria ZàZà網頁：http://www.trattoriazaza.it/

地址：Piazza del Mercato Centrale, 26 50123 Firenze

這一間牛排館在網路上很有名，有很多篇食記都說要事先訂位否則一位難求，不過這一次
Hao來義大利，感覺沿途都是死城，每個城市都沒什麼人，Trattoria ZàZà裡面並沒有
坐滿，我們四個人坐下之後就請服務生推薦，依據店員的推薦點了一份經典的1KG佛羅倫
斯丁骨牛排(€39)、一份牛腰肉(Tenderloin)1KG牛排(€52)、一份披薩(€10)和一份松
露義大利麵(€9)當作前菜，還點了一瓶ZàZà自己釀的紅酒(€18)，ZàZà的標誌非常
可愛是個光屁股的小廚師，桌上的紙寫了超多國家的語言，看得出來這家店在各國的觀光
客之間很受歡迎。

一坐下來就送上超大一盆的麵包，在歐洲要吃桌上的麵包之前可以先問一下服務生麵包是
不是要錢的，麵包有一些是免費的，有一些是要錢但是可以不吃請服務生拿回去就不收錢
，有一些是不管吃還是不吃就是要付錢，義大利的餐廳大多都是屬於不管吃不吃都要付錢
的這種，通常一坐下來就會被收開桌費(Cover Fee;Table Fee;Coperto...)，Trattoria
ZàZà一個人的開桌費是€2.5，另外水的狀況也是一樣喔，既然都要付錢我們就還是吃
了，不過餐廳付的麵包通常都又乾又硬，實在是不怎麼樣。

紅酒剛好可以配著牛排喝，佛羅倫斯是托斯卡尼(義:Toscana；英:Tuscany)的首府，托斯
卡尼境內奇揚第(Chianti)是義大利境最大的釀酒區，出產的紅酒世界知名，ZàZà的紅
酒也非常好喝。

前菜的松露義大利麵好吃到讓人欲罷不能，我們四個人分這麼小小一盤，每個人吃完都覺
得還想要再吃，不過怕牛排會吃不完才沒有再點一份，雖然是沒什麼料的義大利麵，但是
麵跟醬都好吃到不行啊，醬非常的香濃，跟麵的比例也非常棒，我們四人一致認同這道松
露義大利麵是絕對是到ZàZà必點的一道。

不過披薩相比之下就非常普通，就是一般普通的義式披薩，早知道就點兩份義大利麵了阿
。

接著重頭戲1KG佛羅倫斯牛排(€39)就上桌了，牛排是秤重的，菜單上是1KG/€38，如果
切大塊一點就會更貴，感覺師傅蠻厲害的切的真剛好，雖然一公斤(35Oz)感覺好像很大，
但因為佛羅倫斯牛排都是帶骨的，所以實際上吃到的並沒有這麼多，我們四個人分這塊牛
排一個人只分到小小一塊而已，不過吃下去真的是感動到不行啊，牛排只用單純的鹽巴跟
檸檬調味而已，吃的是牛肉本身的鮮甜，牛肉的滋味在口中蔓延開來的感覺實在是太棒了
。

牛腰肉(英:Tenderloin；義:Filetto)1KG牛排比另外一塊牛排貴上不少，菜單上是1KG/€
44，不知道是不是師傅手切歪還是怎樣，竟然切到€52!!!!Tenderloin是牛最軟嫩的地方
，也因為Tenderloin的份量少，所以貴上不少，不過這中間的價差也沒有讓我們失望，€
39的牛排就已經非常軟嫩，Tenderloin又再更勝一籌，軟嫩到牛排會自動化開一樣，每吃
一口都感覺超幸福的，實在是太讓人驚艷了啦!!!想到就又好想要再吃一次啊!!!

牛排只有烤熟表面而已，把牛肉的原味都鎖在裡面，牛排的內部基本上是全生的，雖然在
切的時候並不會到血水四濺，但還是會有少量血水，有些人不能接受切下去會有血的話就
沒辦法嘗試這一種佛羅倫斯牛排了，我們之中就有人覺得雖然好吃不過實在是太生了，不
過如果原本在台灣就很喜歡三分熟的人應該會非常喜歡這個熟度。

最後我們四個人吃了€138，對於我們窮學生路線來說簡直是荷包大失血，不過實在是太
值得啦!!!!

晚上的聖母百花大教堂(Basilica di Santa Maria del Fiore)沒有甚麼打燈，但放在教
堂前面的聖誕樹倒是蠻亮的，聖誕樹上面的裝飾品都是佛羅倫斯的市徽三色堇。

路上也有三色堇的燈飾，不過歐洲在畫花這方面實在是都長得差不多，像是鳶尾花、百合
花、三色堇這幾種花全部都差不多，像是法國波旁王朝家徽的鳶尾花長的就跟佛羅倫斯的
三色堇差不了多少。

隔天早上起來到飯店的陽台上看聖母百花大教堂，這座教堂真的是雄偉到不行啊，特別是
辨識度超高的磚造穹頂太美麗啦!!!大教堂於1296年開始蓋，完成於1436年，當時的設計
師設計完之後卻蓋不出來這個圓頂，中間經過多次嘗試都是以坍塌收場，最後Filippo
Brunelleschi發明了新的建築工藝來蓋這個超大的穹頂，使用了哥德式的建築技巧來協助
支撐圓頂，也用較輕的磚頭當作建材，建成的圓頂大受好評，連百年之後建造梵諦岡聖伯
多祿大教堂穹頂的米開朗基羅都自嘆不如：「我可以建一個比它大的圓頂，卻不可能比它
的美。」

出飯店後我們的第一站是到佛羅倫斯美術學院的Accademia Gallery看有名的大衛像，這
也是網路上多篇遊記說人滿為患的景點，還有遊記說外面到處都有人在賣黃牛票，如果要
靠自己排隊可能要排好幾個小時之類的，不過Hao一行人到Accademia Gallery的時候基本
上可以說是空蕩蕩，我們沒有問清楚票價不小心買了連特展都能逛的票要€11，如果只要
看大衛在的常設展區只需要€6.5，一個疏忽又多花了一筆錢，整體而言Accademia
Gallery除了大衛像之外並沒有其他特別有名的作品，相比之下烏菲茲美術館(Galleria
degli Uffizi)的館藏豐富蠻多的比較值得一逛。

大衛像附近已經是Accademia Gallery裡面人最多的地方了，其他地方幾乎是呈現沒有遊
客的狀況，我們一開始還以為是不是跑錯地方了，幸好大衛像非常的顯眼，在一個T字型
的的交會處用高高的底座展出，是整個美術館的焦點。

大衛像是米開朗基羅(Michelangelo)年輕時的作品，完成於1504年，原先在1464年時由雕
刻家Donatello簽約要刻出一座放在教堂屋頂的大衛雕像，這座雕像以聖經中的猶太英雄
大衛為雛形，但Donatello沒刻完就死了，後來半個世紀後米開朗基羅被選中繼續完成這
尊大衛像，刻完之後大家覺得實在是太美麗啦!!!所以就放棄把它放在屋頂，改成放在市
政廳入口，後來為了保護雕像把大衛像本尊移到室內，原本放置的地方則做了個複製品，
所以就算沒有花錢也能夠看到大衛像的複製品。

由於Hao對藝術毫無研究，其實完完全全看不出來雕像哪裡刻的好，最深刻的印象大概就
是這個大衛像好大!!!竟然有517公分這麼高，不過其他哪邊肌肉鬆哪邊緊甚麼的就完全看
不出來。

離開Accademia Gallery之後就在街上到處逛逛，這是聖羅倫佐大教堂(Basilica di San
Lorenzo)，是佛羅倫斯最古老的教堂之一，這間教堂的附近的市場大部分都是賣皮件的攤
販，這裡的皮件相當有名所以到處都有皮件商店，像是國際品牌Gucci就是從佛羅倫斯起
家的，如果對品牌不要求的話，佛羅倫斯的皮件市場可以用非常實惠的價格買到高品質的
商品，由於我們都是窮學生，所以只稍微買了個皮夾意思意思而已哈哈。

不知不覺就中午了阿，午餐我們打算到中央市場裡解決，中央市場內有一間非常有名的牛
肚包店，到佛羅倫斯真的是甚麼都跟牛有關阿，牛排、牛皮、牛肚!!在中央市場外面還有
一間牛肚包的上面還有台灣人推薦真好吃，不過我們只有一個胃就沒有嚐試這一家了。

這間有名的牛肚包店Nerbone的綠色招牌在中央市場(Mercato Centrale Firenze)裡面非
常的顯眼，要注意中央市場只開到下午兩點而已，我們去中央市場的時候裡面也沒甚麼人
，不過這家店前面竟然有很多人在排隊，大概是我們在佛羅倫斯看到最多人的地方了，不
過這家店不只有賣牛肚包而已，想要吃牛肚包的話可以先把牛肚的義大利文
"lampredotto"這個單字記起來。

原先在台灣還以為歐洲人不太吃內臟，殊不知佛羅倫斯竟然賣牛肚!!!後來發現越來越多
歐洲人吃的神祕食物，像是血腸、生絞肉、羊肺之類的都是蠻具討挑戰性的食物XDDD

很多客人都是點牛肚包，所以基本上有一個人就負責不斷的製作牛肚包，每一個麵包上都
放著滿滿的牛肚，廚師就一路放到幾乎看不到下層的麵包才會罷手，一個€3.5的牛肚包
感覺超紮實的阿!!

牛肚包唯一的夾料就是牛肚，這個佛羅倫斯的牛肚跟台灣吃到的不太一樣，台灣的牛肚多
半是用滷的，吃起來具有彈性，不過歐洲比較少具有彈性的食物，牛肚包的牛肚是走非常
軟爛的路線，如果非常愛這個牛肚的話也可以單點一大盤的牛肚來吃喔，牛肚包在加醬的
時候有綠色跟紅色兩種可以加，也可以兩種都加，紅色的是辣醬，綠色的醬不知道是甚麼
，這個牛肚包超級超值的阿，雖然中午光吃這個其實有點不飽，不過味道真的是沒話說，
超讚的啦!!!

接著我們又回到聖母百花大教堂(Basilica di Santa Maria del Fiore)前面，聖母百花
大教堂和正前方是八邊形建築聖若望洗禮堂(Battistero di San Giovanni)，以前所有的
佛羅倫斯人都在這個洗禮堂中受洗，教堂旁高聳的鐘塔是喬托鐘塔(Campanile di
Giotto)，運用六個立方結構垂直堆疊的設計，這個鐘塔雖然看起來很高，實際上卻比教
堂略矮，教堂才是佛羅倫斯舊城區最高的建築物，這三個建築物的外觀色調一致，都是以
白、綠、粉紅三色大理石為主，大教堂的裝飾精細到不行，滿滿的裝飾與雕刻讓人眼花撩
亂，實在是很佩服宗教的力量，不管是哪一個文化中都會有作為宗教用途的華麗殿堂，不
知道蓋這樣一座誇張的大教堂需要花多少錢，義大利竟然每個大城市都有這麼驚人的大教
堂!!!聖母百花大教堂實在是太漂亮了，讓人驚嘆連連的教堂阿。

聖若望洗禮堂(Battistero di San Giovanni)面對聖母百花大教堂的一側是金光閃閃的大
門，這麼誇張大的一扇門竟然是用純金鑄造!!!這個黃金大門被米開朗基羅稱為天堂之門
(Porta del Paradiso)，上面雕刻著十篇聖經故事，不過原作在佛羅倫斯洪水之後已經保
存於教堂博物館，不知道目前這個複製品是不是也大手比的用純金打造!!

聖母百花大教堂的內部倒是出乎意料的非常樸素，幾乎沒有裝飾，米蘭大教堂也是走這個
路線，外觀華麗到不行，內部也是這種擺爛式的簡單，不知道為什麼內部不也認真裝潢一
下。

不過內部的圓頂還是蠻值得一看的，內部的圓頂是由Vasari和Zuccari兩人共同完成的最
後審判，最後審判的題材很常見，是在世界末日時會有個大審判，決定誰能獲得永生、誰
又會墮入地獄，所以畫中有一堆天使，最外圍的人都是掉到地獄裡的人。

領主廣場(Piazza della Signoria)也是佛羅倫斯的必遊的地方之一，廣場上最突出的就
是舊皇宮(Palazzo Vecchio)，現在是佛羅倫斯的市政廳，不得不說這個佛羅倫斯共和國
皇宮的外觀實在是不太行，看起來一點都不氣派。

廣場上有超多雕像的，原本大衛像也擺在這，被移到Accademia Gallery之後廣場上就換
上一尊複製品，海神噴泉的雕像也已經被移到室內，廣場上的也是複製品，在市政廳對面
的傭兵涼廊(Loggia dei Lanzi)下面也滿滿的都是雕像。

接著我們就往老橋(Ponte Vecchio)前進，老橋建於1345年，雖然叫做橋不過就跟普通的
馬路一樣，左右兩邊都是一整排的商店，一點都沒有過橋的感覺，原本老橋兩旁的商店是
肉舖，不過後來肉舖被禁止，橋上的攤位被珠寶商人取而代之，現在老橋上的商家是以珠
寶店和紀念品店居多。

從老橋上看阿諾河(Arno)超級漂亮的，阿諾河上還有很多人在划小艇，感覺好悠閒啊!!!

從外面看老橋感覺也超特別的，上面一家家的商店就像是陽台一樣突出來，而且還漆成五
顏六色。

過河是為了要爬上小坡的米開朗基羅廣場(Piazzale Michelangelo)俯瞰整個佛羅倫斯，
聖母百花大教堂其實也可以上塔俯瞰市區，不過從教堂看市區就看不到教堂本身啦!!!而
且米開朗基羅廣場還是免費的，所以非常值得一遊。

從米開朗基羅廣場往市區看，剛剛的大教堂、舊皇宮、老橋全都一覽無遺，讓人看了捨不
得離開，我們就在廣場一直待到太陽下山。

廣場的中間也有一尊大衛像，不過這一尊是用青銅做的，很明顯可以看出是複製品XDD

暮色下的佛羅倫斯實在是美到不行啊!!!!

天黑後時間差不多要前往火車站了，在搭火車前先去了網路上大獲好評的All'antico
Vinaio，我們一開始有點找不到店，是一間非常不起眼的小店，網路上很多食記都說很多
人排隊，不過這天倒是幾乎沒人。

地址：Via dei Neri, 74 Firenze

走進店裡嚇了一跳，櫃台後面滿滿滿滿滿，全部都是葡萄酒，大綑大綑的火腿就直接放在
玻璃櫃上，料理台上疊了超多不知道是要拿來幹嘛的麵包。

三明治是用佛卡夏(Focaccia)夾料，不知道怎麼點可以跟老闆討論，老闆會推薦火腿跟起
司的組合，一個三明治大概在€5左右，我們點完不久有兩個警察也走進來點餐，警察應
該是常客，大概是說了老樣子之類的老闆就懂了，老闆就問我們能不能先幫警察做，我們
沒有很趕時間就說好，老闆就邊做邊說警察要去巡邏維護佛羅倫斯的治安，如果在三明治
店裡等太久，犯罪率會上升之類的。

三明治非常的好吃，不過其實不太清楚自己吃了甚麼XDDD畢竟歐洲的火腿種類多到不行，
但是一個€5左右的三明治真的是物美價廉，All'antico Vinaio就在領主廣場附近，非常
值得一吃。

走回領主廣場覺得晚上有點陰森，海神雕像打上藍光之後有點像水鬼，整個噴泉看起來怨
念蠻深的XDDD

最後從飯店陽台再看一次聖母百花大教堂，下一站就是Hao最期待的羅馬啦!!!!!

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