義大利Siena-Gallo Nero Ristorante中世紀餐廳 - 法國

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: melcris (Dita Cris) 看板: Food
標題: [食記] 義大利 Siena 古城- Gallo Nero Ristorante-中古世紀餐廳
時間: Wed Aug 13 18:23:20 2008

圖文並茂版：
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53100 Siena - Italy

via del Porrione, 65/67

tel. 0577 28 43 56

[email protected]


Siena保留了義大利中古時期建築的外觀

無論是街道、房屋、廣場和設施

完全都保留中古世紀的樣貌

因此漫步在這個古城鎮中 可以體會濃濃的古代感



Gallo Nero這家餐廳以保留中古世紀的料理及烹調方式為名

地窖風格的裝潢及採光 透過彩繪玻璃的反射 顯得格外有氛圍

除了侍者穿著的是中世紀的服裝外

店內還播放著中世紀的世俗音樂

由魯特琴、三弦琴以及其他不知名的樂器所演奏XD

牆上到處是中世紀的壁畫


如果談到中世紀料理

在我簡單的腦袋裡 只會想到無酵餅和葡萄酒

而大部分人們因為很窮 所以過著粗茶淡飯的日子

因此應該沒什麼好吃的料理可言...

對於其他的料理方式 以及當時的人們都吃些什麼 並沒有什麼概念

看著恐怖的義大利文菜單 簡直是一頭霧水

經過侍者的解釋後 才瞭解了菜單的內容

我們點了最便宜的午間套餐

一餐10歐元(約台幣500) 含一個主菜和一杯葡萄酒


帥氣的侍者先送上葡萄酒和麵包



套餐一：蕃茄麵包、櫛瓜以及粗義大利麵

蕃茄麵包在義大利是非常普遍的開胃菜

薄麵包烤硬之後加上新鮮的蕃茄丁醬料 開胃又健康的感覺

配菜是時蔬和櫛瓜（嘗起來類似小黃瓜）

而這道麵吃起來不像義大利麵 因為很粗又比較硬

所以比較接近烏龍麵的口感


套餐二：千層麵佐焗烤洋梨and起司



古代的千層麵不像印象中的義大利千層麵

沒有蕃茄也沒有肉醬

夾心的是濃濃的起司和香料

雖然很小塊 但吃起來超級讚的



而配菜的焗烤洋梨和焗烤乳酪 非常令人驚豔

看著這盤詭異的東西 心想這樣真得好吃嗎

沒想到焗烤後的西洋梨不但柔軟多汁

果汁經過烘烤後留在盤子上形成了焦糖的口感

用整條焗烤的起司去沾焦糖 吃起來真得有上天堂的感覺！

到這裡我不禁覺得 其實古人的生活沒有我想像中的清苦XD


套餐三：檸檬雞腿



其他的套餐份量雖然少

但檸檬雞腿應該是第一名吧

沒有其他的配菜 就是一隻小小的雞腿安靜的躺在盤子上

擠上一點檸檬 和著香料的香氣

雖然份量少但不錯吃的一道菜


套餐四：紅酒燉牛肉



據說來義大利必吃的菜之一就是燉牛肉

豐富的香料加上燉到爛的牛肉

到最後要用麵包把盤子上的醬汁都吸乾

才是義大利人對主廚表現激賞的方式

這點跟吃法國料理就很不一樣了！


就這樣 一杯酒 一個主菜 10歐元就飛了

然而通常義大利的餐廳 一道前菜就不止10歐元

在這樣的物價下 已經算是非常便宜了

加上侍者的服務態度很好 裝潢也很有特色

因此成為我在Siena印象深刻的一個回憶




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音樂製作 編曲

獨立製片配樂

找我找我找我找我找我找我找我找我～～


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