義大利翡冷翠-托斯卡尼鹹餅x牛肚堡 - 義大利

餐廳名稱：Da’Vinattieri
消費時間：2010年10月28日
地址：Via Santa Margherita, 4, 50122 Firenze, Italy(但丁之家附近)
電話：+39 55 294703
營業時間：10:00 AM~08:00 PM
每人平均價位：一個Schiacciata3歐元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：Schiacciata

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餐廳名稱：Trattoria da Nerbone
消費時間：2010年10月29日
地址：Via Rosina, 2, 50123 Firenze, Italy
電話：+39 055 219949
營業時間：不清楚，不過我們是早上八九點去吃的。
每人平均價位：一個牛肚堡3歐元
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：牛肚堡，記得加紅醬

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圖文版：http://tzuyaya.pixnet.net/blog/post/34889389

對我們來說，「吃」在旅行中扮演了相當重要的腳色，帶泡麵出國，或是在義大利吃日本
料理或上中國餐館，是我們絕對不會做的事情，大老遠跑到那麼遠的地方，當然要餐餐「
義大利」啊！雖然說，所謂「道地的食物」不一定等於「好吃的食物」，但，我們還是希
望，讓「味蕾」也成為旅行的一部分~

在翡冷翠，除了佛羅倫斯大牛排、冰淇淋以及青年旅館的早餐之外，我們遇到了兩個特別
的食物，托斯卡尼鹹餅Schiacciata與中央市場的牛肚堡panino con lampredotto。

◎義大利托斯卡尼鹹餅「Schiacciata」

前幾篇文章中提到，在但丁之家(CASA DI DANTE)附近，貪吃的我們聞到一股好香好香的
味道...

「那個香味聞起來好好吃唷~」我跟夥伴異口同聲的迸出這句話來。
「到底是甚麼呢？」

好奇心會殺死一隻貓，好吃心會...讓你找到食物(笑)。我們靠著自以為靈敏的嗅覺，沿
著香味走。果然！讓我們發現了香味的所在--Da’Vinattieri。

Da’Vinattieri似乎是滿有名的小店，有點像是小型的pizza屋，當天排隊的人不少，賣
的是道地的義大利托斯卡尼橄欖鹹餅「Schiacciata」，以小麥揉成麵團、淋上橄欖油放
入爐火烘烤，我們聞到的味道正是正在爐中烘烤的餅香。

我們不知道該點甚麼口味，所以就順著前一位客人點了一樣的東西，加了托斯卡尼特產、
手工製的新鮮莫札起司(Mozzarella)以及義大利生火腿Prosciutto。

Schiacciata非常非常的香，口感酥脆，吃起來有股淡淡的橄欖味，起司也很濃郁，只是
我實在吃不慣這種過鹹的生火腿:p。


◎中央市場的牛肚堡，加紅醬比較好吃

佛羅倫斯除了大牛排之外，在網路上最紅的就是牛肚堡啦，行前看了Sylvia試吃各家牛肚
堡的評比後決定，我們要吃的，就是在中央市場中的Nerbone清燉牛肚堡！

話說，在佛羅倫斯的第一天，曾在中央市場附近皮件市集逛了一會，非常的有趣，裡面還
有些便宜紀念品可以挖寶。第二天早上，吃完早餐的我們又回到中央市場，沒想到比前一
天更熱鬧。但因為我們急著要去拿車，因此直接衝到Nerbone，目標牛肚堡，準備當作當
天的午餐。


抵達Nerbone時，似乎開店才沒多久，燈光昏暗，人也很少，老闆感覺剛睡醒。

我們點了兩個牛肚堡，老闆很熟練的從大鍋子中夾起幾條牛肚、剁碎，放到烤的酥脆的麵
包中，並問我們要加哪種醬料。

搞不清楚狀況的我們，決定各來一個，也就是一個加青醬，一個加紅醬(微辣)，拿了就走
~

走出市場後，貪吃的我們馬上拿出牛肚堡，趁熱各咬了一口，恩~牛肚燉的很爛，很清爽
。

不過我們覺得青醬的比較不好吃，騷味雖然不很重，但我們不大愛；但紅醬的辣味又讓牛
肚騷味更減了一分，並且與肉汁的口味很搭；如果要來Nerbone吃牛肚堡，記得要選紅醬
唷！

但整體來說，我還是比較喜歡澎湖北新橋牛雜湯裡面的牛肚！(誤)

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不過，還是推薦大家有機會到翡冷翠的話，到中央市場吃吃看道地的牛肚堡，或在但丁之
家附近吃吃鹹餅，兩樣都只要3歐；花3歐試試看這兩樣道地的托斯卡尼美食，其實不貴呢
！


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