翡冷翠 Nerbone 牛肚包 - 義大利

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HI6k6TI ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 翡冷翠 Nerbone 牛肚包
時間: Tue Mar 19 21:43:31 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31579525
時間：2013/1


從The Mall回來之後，到中央市場去尋覓午餐，找到了台灣觀光客推薦的牛
肚麵包店。

中午用餐時間，這家Neobone的生意相當不錯，本來以為他只有賣牛肚包，但
其實他還有賣很多食物，除了牛肚之外還有烤牛肉、義大利麵以及一些菜，
有點像自助餐。


牛肚 €6.5


我不是點牛肚包，而且我也沒看到什麼人在點牛肚包，我就點了一盤牛肚，
搭配兩片麵包。這燉煮的牛肚與台灣習慣的牛肚烹調方式十分不同。台灣的
牛肚大多是用滷的，通常還會保持彈嫩的口感，但是佛羅倫斯的牛肚是用香
料、蔬菜和番茄燉煮，嚐起來口感十分軟爛，簡直入口即化，味道鹹香中還
帶著一絲咖哩味，灑上帕馬森起司粉又更增添了一層風味。這個牛肚不只是
搭配麵包好吃，即使是配飯或是搭配義大利麵相信也十分美味。

Nerbone
地址：Mercato Centrale, 50123 Florence, Italia
電話：055-219949


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