舊金山Mission pie:田園派 - 美國

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Whole or By-the-Slice?
派，是講到美國，會讓我直覺聯想的食物之一。走到Balmey Alley之前，我想先到
Mission Pie坐一下，品嘗台灣比較少見的鹹派。

櫃子裡琳瑯滿目的派讓所有人天人交戰，Quiche是我的初衷，但我承認對水果派精神出軌
/____\ (神，你應該也要給人類四個胃的…)

Quiche即是法式鹹派，Mission pie鹹派推出波菜、青花菜、以及黑橄欖口味，我去的時
候只剩下波菜口味；一整個大圓派要USD24, 一片USD4. 內餡的主要素材吃起來有點像
蒸蛋，搭配波菜和紅蘿蔔，鹹甜剛好。

我是一個非常重口味的人，但我真的很喜歡這道料理終於食物的原味，沒有使用其他的香
料就讓人覺得好吃。(一旁的櫃子上也有調味料可以自己加) 這一杯，又是摩卡，因為
我不死心、還是想找一杯比較偏巧克力的摩卡給我男朋友喝，但這次我買到的還是”咖啡
”味道濃厚的摩卡= __= 然後我就放棄了。

這棟淺綠色建築(抱歉照片沒拍出來)位於Mission St 與 25th的大馬路口，外表不起眼、
招牌不明顯，客人卻好多，難得空桌、馬上又有客人坐下來。

在這裡用餐要自己把盤子收到旁邊的架子去，喝的水也要自己裝。

Mission Pie樸實的外表下，除了有對美食的堅持，還有一股堅毅的精神。我從她們的網
頁上了解到，Mission Pie直接向農莊、農場採購食材，一來減去轉手運輸的時間、以維
持食物的品質和新鮮，二來讓這些小規模的農場/農莊賺取直接利潤、免去中間商的層層
分潤。

Mission Pie推廣當地種植的花束、以及果醬，雖然都不是適合遊客買的東西，但他與當
地經濟的強烈連結，我們有領悟到。

Mission Pie
Add: 2901 Mission St at 25th, San Francisco, CA 94110
Quiche: Whole: USD24/ Slice: USD4
營業時間: 週間7a-10p/星期六: 8a-10p /星期天: 9a-10p
網頁: http://missionpie.com/

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