苗栗南庄 春谷養鱒農場:大嗑鱘龍魚生魚片 - 台北

餐廳名稱：春谷農場/餐廳
消費時間：2022年/02月
地址：苗栗縣南庄鄉小東河25號
電話：03 782 1892
營業時間：入住時間：15:00 / 退房時間：11:00
每人平均價位：500
可否刷卡：可
推薦菜色：清蒸鱒魚、鱘龍魚生魚片

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圖文好讀:

https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355042852

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桂花巷已可說是遊南庄，甚至遊苗栗必訪的景點~ 但總不能永遠都玩桂花巷，你說是吧？
從桂花巷驅車約15分鐘，經過一段不短的上坡路和左手邊的露營區們，春谷農場就位在山
路的盡頭。



這是一座大型的平面停車場，兩旁盡是山頭與高聳的樹木。知道農場之後再無人家，進入
深山的遺世感油然而生。



行程安排恰逢連假，擔心直接南下衝台中太塞，便在台北和台中之間找個迂迴的中繼站。
南庄有造訪過，沒有很想在桂花巷晚餐XD 這間是在 Google map 上隨意翻找看到的。



春谷農場有相當多的養殖池，沿著山裡的溪一路往深山源頭的方向綿延。



這些池子看起來還蠻深的，讓老嬰看看魚魚，但小心別掉下去XD



養殖池裡的魚不光是可以看，10元買厚厚一包的魚飼料，讓老嬰過過餵鯉魚的癮，也挺有
趣。



春谷農場除了養鱒魚、吃鱒魚之外，其實兼有住宿功能。原本我們也想說，是否晚餐後就
不要在入夜的深山裡移動了，但兩千多元的房型實在不是很喜歡XDﴊ


這裡有塊招牌牌匾，拍一下。



牌匾旁有條中式的小長廊，和海拔更高的第二塊平面停車場平行。這裡功能很齊全，可做
烤肉之用。



長廊往下看，是兒童遊戲設施。所以，其實這裡也有某種半露營的氛圍。



環境很豐富，不過這篇的重點是食記，我們還是快點進餐廳吧。



除了飼養鱒魚外，也有同屬高價的鱘龍魚。



櫃台。點菜之外，魚飼料也是在這兒拿。



另一面的用餐區，感覺有團客。春谷農場的桌椅都是這樣合菜式的大圓桌，我們兩大一老
嬰也是坐一張桌。



虹鱒原產自北美 (天使隊大谷翔平的隊友鱒魚也是在北美XD)，於 1957年引入台灣，在深
山裡以四季恆溫的涼水養殖，目前仍採養殖業者至國外購入受精卵孵化的方式繁殖。

虹鱒對水質的要求嚴苛，但蛋白質含量高而脂肪比例近乎為零，是很受歡迎的高級食材。



來看看菜單吧！鱒魚、鱘龍魚的各種冷熱吃法是最受歡迎的，另外還有台菜必備的熱炒、
肉類、青菜。



白飯可免費自取 (炒飯一份為 $80)，冷熱水飲水機、熱茶、碗筷也在同一個櫃台取用。



用信封裝筷子，超特別XD 也許是吸引來吃飯的客人回頭住宿?



炒水蓮(小) $130

老闆娘看我們兩大一小戰力很弱的樣子XD 直接就推薦了小份。但小份也不算很小，總之
清脆的水蓮吃起來爽脆度很夠。



蕨菜(過貓)(小) $130

過貓拌以蒜末和油蔥，上面還打了顆生蛋，黏滑的蛋白，頗適合過貓介在軟與脆之間的口
感。



清蒸鱒魚 $380

接著來看看招牌級的鱒魚，用一整條魚的規格呈現，底下還有火苗持續加熱。



不過，打開來是排成一列的魚片兒XD 才覺得奇怪，$380的價格怎麼可能吃到一整條鱒魚
。



鱒魚肉片拿起來，仔細端詳，層次非常豐富。最外層的魚皮膠質厚，然後就是略有嚼感但
細緻的魚肉。



鱘龍魚生魚片 $680

鱘龍魚也是春谷農場的招牌，自家飼養的鱘龍魚有產地直送的新鮮度，來吃生魚片啦！



算是比較少以生魚片呈現的魚種，春谷農場份量給得很多，底下墊白蘿蔔絲，以船型的容
器盛裝。



味道微微清甜，口感如同方才的鱒魚，在接近魚皮的地方最脆，往裡面則稍軟。整體是很
有嚼感的生魚片，偶爾甚至有點難咬XD 算是開開葷，不過要我自己專程再來吃，可能不
會考慮~



配醬油和簡單的芥末，如同其他魚種的生魚片，醬油的微鹹更能優雅地帶出鱘龍魚的甜味
。



結帳後在櫃台偶然見到的春谷農場活動簡介，剛好來吃晚餐，遇上「夜間趣味團康活動」
。



不限住客，純用餐的食客也可參加，在看起來像是老闆的阿伯(?)小蜜蜂麥克風指引下，
將裝了半滿沙子的寶特瓶推到指定區域不能掉出桌外，即可獲得抽獎機會XDﴊ
我一試成功，獲得的抽獎是鋁罐飲料一瓶~ 在櫃檯兌換了寶礦力，還挺有趣的。



後記：

若你在南庄已經玩過桂花巷，
也住過特色民宿，不妨來這間農場，
徹底體驗山城間「類野味」的感覺XD
有特色的鱒魚餵食，
還有別處吃不到的高檔鱒魚、鱘龍魚生魚片！！



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食物：★★★★☆ 非常有特色的鱒魚/鱘龍魚生魚片及熱炒大餐。

氣氛：★★★★☆ 吃完飯還有團康遊戲，彷彿我就跟現場這些陌生人一起半露營的樣子
XDﴊ
速度：★★★☆

服務：-

價位：★★★★☆ 產地直送的新鮮，可刷卡吃到，也不會加成喔！

無障礙：☆ 一堆樓梯…但可驅車到第二塊平面停車場，進入餐廳較平坦。往返餐廳與化
妝室間一樣有樓梯Orz 我們索性老嬰用抱的，不推車了。

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【春谷農場/春谷餐廳】

苗栗縣南庄鄉小東河25號

Tel: 03 782 1892

入住時間：15:00 / 退房時間：11:00

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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

http://goodcutecat.pixnet.net/blog

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