葡萄牙 Solar dos Presuntos 滿滿的海味 - 旅遊

餐廳名稱：Solar dos Presuntos
消費時間：2019年02月
店家地址：1150-269 里斯本 Rua das Portas de Santo Antão, 150
店家電話：+351 21 342 4253
營業時間：12：00～15：30 / 18：45～23：00（週日公休）
有無包廂：有
推薦菜色：橄欖油泡切片章魚腳、蟹腳慕斯、海鮮燉飯

圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349996141

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Solar dos Presuntos是一間開在里斯本新城區小巷中的一間海鮮餐廳，

距離當天所住的飯店Hotel Sofitel Lisbon Liberdade不會太遠，

大概是十分鐘的路程成左右，

雖然是冬天，但是葡萄牙沒有很冷，走起來也還滿舒服的。

Solar dos Presuntos的門口就放著一個大大的水族箱，

裏頭有各式各樣的龍蝦，進門的時候看起來真得頗為誘人，

就不知道今天的晚餐能不能吃到了～～～


前菜：鮮蝦蟹腳慕斯

吃起來的的鮮味非常的重，

是那種很適合配麵包的鹹香滋味，

對於一般不太吃海鮮的人來說，

可能會覺得有點腥味，

吃起來的感覺應該也有些魚卵或是蝦卵在裏頭，

對於海鮮異常執著的壽司羊來說，

這個鮮蝦蟹腳幕斯真的超好吃～～～


在葡萄牙吃飯很常見的傳統點心，類似炸魚塊，

不過中間不是完整的魚，比較像是炸雞塊的那種混合感覺。

因為是行程的最後幾天，這個已經有點吃到不想再吃了...

所以就沒辦法提供感想～～～

另外一個像是種派的東西也沒有吃，因為怕等等會吃不完...


這一餐非常重要的角色 麵包

配上剛剛的鮮蝦蟹腳幕斯真的很棒，

可以緩和味道過重鹹味給人瞬間的衝擊感。


醃漬沙丁魚

吃起來還滿鹹的，不過細細咀嚼之後，

在酸味中還有淡淡的魚香，是一個不錯吃的開胃點心。


Solar dos Presuntos的奶油有兩種，

不過當天幾乎都沒有人動這個。


伊比利生火腿 起司 肉腸

火腿吃起來的味道意外的沒有這鹹，

吃得到一些豬肉的鮮味與油脂的香氣，

肉腸的部份也是一樣，味道比想像中的溫和許多，

至於起司，就...沒有什麼特別的味道。


話說，Solar dos Presuntos的胡椒罐很特別，

是做成黑白雙色的魚造型，還滿可愛的。


橄欖油 泡 章魚腳塊

吃起來的口感會覺得稍微比較硬Q一些，

味道有點微微的酸，

但是更多的是吃章魚本身的口感跟鮮味。


佐餐的白酒

不要問壽司羊是什麼牌子跟喝起來有什麼感覺，

因為壽司羊真的不太喝酒...


橄欖油泡切片章魚腳

看起來雖然沒有什麼，

但是吃起來的口感一點都不韌，

跟剛剛切成塊狀的章魚腳差超多，

超嫩超好吃的！！！

而且鮮味十足，帶有一點點微微的辣味，

讓人非常的喜歡～～～


如果擔心不夠辣，

Solar dos Presuntos還有很貼心的附上一罐辣油，

不過一樣，壽司羊不吃辣，

這個就不是能跟大家分享的味道了。


當天的主餐是這個海鮮燉飯，

在服務人員端上這麼大一鍋的時候，

一開始還滿開心的，以為打開之後會是龍蝦，

會有這樣的誤會是因為這是領隊第一次用的餐廳，

Solar dos Presuntos給領隊的菜單是龍蝦，

但是沒有說詳細的是什麼...

所以領隊也以為是龍蝦，跟大家說今天晚上吃龍蝦，

雖然這樣感覺有點扯，兩邊的溝通應該是有點問題...

所以就抱持著這樣的期待感，

結果看到竟然是龍蝦燉飯...

而且當天的中午已經吃過海鮮燉飯了...

感覺有點重複在安排上是比較扣分的...

拍完照之後，服務人員快速的攪拌這一鍋燉飯，

頓時整個包廂內充滿著海鮮的香氣，

感覺起來有小小的療癒剛剛的失望感...

話說，在這個燉飯之中，如果以這樣子看來，

除了龍蝦之外，還有一般的蝦子。


龍蝦海鮮燉飯

紅色的是一般的蝦子，白色大塊的應該就是龍蝦，

比例的部份差不多接近 蝦子：龍蝦（塊） ＝ 3：1，

所以不能太期待會吃到多少的龍蝦。

以吃起來的口感來說，

龍蝦肉Q彈，而蝦子則是Q韌，

味道上兩者都有點平淡，

可能是把味道都煮在了燉飯當中，

所以就沒有這麼特別的鮮味。


燉飯來說稍微有點米心感，

但是比起印象中歐洲的燉飯，已經少了很多很多的感覺了，

吃起來是很適合台灣人的燉飯，

燉飯味道有蝦子的鮮味，不過鹹味上並沒有這麼重，

以這一次吃到的燉飯來說，

Restaurante Pateo do Garrett的是料比較多，吃起來也比較喜歡的。


吃完龍蝦燉飯之後，

服務人員又端上了一大缸的東西，

本來壽司羊以為是焦糖烤布蕾～～～

不過從切面一看感覺不是很像，

所以就多了一份期待感～～～


不太知道這個甜點是什麼名字，

如果以分層的東西來說，

最上面是奶油，

第二層是有點像某種豆類或是栗子做成的泥，

第三層則是蛋糕體，

最底層是有點像煉乳味道的醬，不知道是不是卡士達醬。

上頭的奶油吃起來有點膩口，

但是底下三層所組成的蛋糕是好吃的，

算是之前沒吃過，但是讓人感覺不錯的一塊甜點，

吃起來如果不要搭配底下的卡士達醬，

就會感覺沒有這麼甜一些。


感想：

雖然在Solar dos Presuntos看到龍蝦燉飯的時候是有點期待落空的空虛感，

但是整體而言，Solar dos Presuntos給人的感覺是很棒的，

從前菜到甜點都有不錯的水準，

特別是蟹腳幕斯的鮮味與章魚腳柔嫩，

這兩樣前菜讓人記憶猶新，

雖然說要再次去葡萄牙的機會應該是微乎其微，

但是如果是去葡萄牙自由行，

而且又有計畫要去里斯本，

那這一間Solar dos Presuntos應該是可以推薦給喜歡吃海鮮的人。



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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