葡萄牙 卡斯凱什 Fortaleza do Guincho飯店 - 金門

飯店名稱：福塔萊薩古因克海飯店 Fortaleza do Guincho (★★★★★ 五星飯店 羅萊
夏朵飯店)
餐廳名稱：飯店餐廳
地址：R. Figueira do Guincho, 2750-642 Cascais, 葡萄牙
電話：+351 21 487 0491
消費時間: 2018/10月
營業時間： 24Hrs
刷卡: 可刷卡
服務費: 無服務費

http://comeonitaly.pixnet.net/blog/post/35324620

即將告別里斯本與第一家飯店～再補拍一下飯店的內部，簡單用過豐盛的早餐，就要去租
車拉～

不過因為和租車公司線上預約中午12:00取車，所以早上還可以補一下行程。預計前往距
離租車公司不遠的愛德華七世公園～

也是網美們必拍景點～

飯店圖書室兼交誼廳

典雅的餐廳

整體來說是暗沉的色調，但用了金色、彩色的桌上小物，來提升整體空間的輕快感

桌上的花飾與擺設

早餐還是維持一樣的質感～算是23天全程旅行過程來說，早餐呈現質感上名列前茅的飯店
。

歐姆蛋裡的起司很誘人～

出發，把握里斯本剩餘的1.5小時，步行到愛德華七世公園吧～

自由大道全程都有中島公園式的步道，所以步行起來非常舒服，周邊也有一大堆的五星飯
店。

走在大道上，像是在逛公園

大道的盡頭，是一個交通要道圓環，車流非常多。圓環中心樹立了一座紀念柱與雕像。

景點一：龐巴爾侯爵廣場

這裡在交通上，這個圓環匯集了、自由大馬路、Loulé公爵大馬路（Duque de Loulé）
、梨樹泉大馬路（Fontes Pereira de Melo）、Braamcamp街和阿吉亞爾街（Joaquim Ant
ónio de Aguiar）。命名上，他以葡萄牙位高權重的首相龐巴爾侯爵的名字來命名，因
為龐巴爾下城區在地震後重建，正是在他的領導下完成。

這座巨大圓柱建於1917-1934年。在侯爵身旁是一隻石獅子，象徵著他的權力！

後方就是諾大的愛德華七世公園，從底部(沒錯，還是爬坡路段)到坡頂，大約要走上20分
鐘～

到達坡頂後，就可以往下照，幫這排列得非常整齊的樹叢拍照囉～

景點二：愛德華七世公園

這個公園位於市中心，占地26公頃。與我們的大安森林公園的25.9公頃不相上下！這樣大
家就比較好想像他的大小。

愛德華七世公園得名於1902年訪問葡萄牙的愛德華七世，用以加強兩國之間的聯繫。

像是一個諾大的迷宮～

公園還有些雕塑

在公園之後還有另一個公園以及里斯本大學，旁邊還有Intercontinental國際飯店，是旅
行團喜歡下榻的飯店。

因為時間關係，Mina在看完愛德華七世公園後，就去完成租車程序，要前往辛特拉，在離
開里斯本前有另兩個重要景點也是非去不可喔～

景點三：里斯本耶穌基督像

因為位處山丘之上，所以其實在里斯本各角落多能看到他，不過親自訪問他，可以爬上高
塔，以更好的角度來觀看四月二十五日大橋～

因為是相對的旅遊淡季，所以停車場很多車位～

要登上高塔要額外付錢，里斯本卡不能用喔～費用是5歐元

登上塔頂後，電梯出來是一個禮物販售處，要稍微留意一下才能找到在往上爬的通道入口
。

這入口看起來像電梯，人走近才會自動開啟，開啟後才會看到一個小樓梯，往上爬才能上
到這個觀景台喔～

耶穌基督像的底座四面都會有生動故事，大家一定好奇，這座雕像和巴西里約熱內盧的那
座雕像有什麼關係？

他確實是受了巴西里約熱內盧的耶穌雕像的啟發而設計建造的～耗時9年時間建造，底座
總高度75公尺！耶穌像是28公尺。

建造這座雕像的理由，是因為葡萄牙在二戰期間，未被捲入戰火，為了祈求世界和平早日
到來，遂興建這耶穌像。

也像是耶穌張開著雙手，守護著里斯本一樣。

從觀景台觀看四月二十五日大橋

景點四：四月二十五日大橋

是葡萄牙一座橫跨塔霍河的鐵路公路共用懸索橋，連接首都里斯本和對岸的阿爾馬德。全
長2,277公尺。

上層六線車道、下層雙軌鐵路。此橋外形雖然類似美國舊金山的金門大橋，但是並不是同
一家公司所建造喔！

1966年8月6日通車，原名薩拉查大，但在石竹花革命後改名為四月二十五日大橋。石竹花
革命又稱康乃馨革命，因為革命時，戰士將康乃馨插於槍桿上而得名。

雖是武裝革命，但和平落幕，也是一段感人的故事～難怪這麼一座大橋要以這個重要的革
命日來命名～

觀景台上還可以看到各個方向的不同城市景觀

下方的公園還立有許多的雕像，也可以一併欣賞

周圍種植許多的橄欖樹～樹上結實累累

接下來要前往羅卡角囉～被稱為是［世界的盡頭］的地方，因為它位處歐洲大陸極西點

景點五：羅卡角　如果不是開車前來，就要搭公車，先從里斯本搭火車到辛特拉～從辛特
拉火車站搭公車403路公車，45分鐘抵達。每班車車距1小時。

開車就很方便了～羅卡角最著名的就是這標誌了它的位置　北緯38º47、東經9º30　的
十字紀念碑，全部的遊客都在跟他合照。

還有他的燈塔

從這裡望向大海，可以想像在以前，歐洲大陸走到這裡就再也無前路可走，只能回頭，走
到了世界盡頭的感覺。

也因為是世界盡頭，難免跟愛情扯上關係～所以有個石頭上就鎖了一堆的鎖頭～象徵天涯
海角　此情不渝？？

有情侶直接坐到超驚險岩石上欣賞風景，象徵天涯海角　不能同生　但願同死？？

岸邊怪石嶙峋

購物中心外面的磁磚彩繪，描繪燈塔與羅卡角的風景。傍晚時分越聚越多人，大家都是來
看日落的～不過看雲層這麼厚，Mina又要前往今晚的飯店，所以就先離開囉！

晚上要入住的飯店是羅萊夏朵聯盟飯店，Mina甚是期待～因為她位處海邊，可以從房間看
到海，又是一處碉堡改建，非常有特色。再加上餐廳獲選米其林一星殊榮，這些種種加起
來，

怎能讓人不期待呢？

抵達時已經天色昏暗了～這碉堡就是今晚的飯店囉！是不是很有氣勢！他的後方可就是大
海阿～～

Fortaleza do Guincho　每晚房價是220歐元

一進房門就有這麼誠意十足的迎賓酒

巧克力點心

水果與餅乾

咖啡機

房間內部不大，但布置典雅，有陽台，走出陽台可以直接看到大海。

房間天花板還式磚砌的，帶有弧度，真的就像住在碉堡裡一般～保留了原始風貌

天花板中間的徽章標誌

廁所備品和裝盛備品的器皿，都非常可愛

面紙盒，瓷器製成，很有質感

連馬桶刷架都漂亮～

接著到大廳走走，寬敞的中庭大廳，布置得很有古典味道。不像一般大型飯店很制式
lobby，Mina喜歡這種具有獨特性、獨特風格的飯店。

而羅萊夏朵飯店聯盟又專門網羅這樣的飯店，所以Mina在挑選飯店時，會優先以這個聯盟
推薦的飯店優先選擇～

一樓、二樓間的樓梯～

從一樓看樓梯，樓梯兩側還有巨大人像燭台，晚上燭台的火點起來～更有氣氛

二樓的走廊

排列著飯店logo的地磚

酒吧

房間門～是不是很有特色！

Mina今天住208號房～連房間號碼都是鑄鐵製成！牆上的雕鑿痕跡很美

期待已久的米其林一星餐廳，晚餐從20:00開始～還真晚，台灣時間已經是凌晨4點～Mina
時差也還在調～

後來這一餐吃到了晚上半夜12:00!!可以說生理時鐘解讀我的身體，從凌晨吃到早上～

餐廳內部，走的是簡約古典的風格～沒有過度的擺設，桌距之間相當大～

桌上的裝飾品～因為這間飯店式兼海邊碉堡，所以菜單的設計也以海鮮為主軸，裝飾品就
先開了這個頭囉～

第一道開胃小點：這是還沒吃的時候拍的～沒錯，就是要吃魚頭、魚骨頭～還有後面的馬
鈴薯泥，上面佐蝦醬口味的奶油

裝盛的容器是魚網的概念，

上面的馬鈴薯泥還裝在一個黑色的容器中，是由海菜製成，所以吃起來也是海洋味十足！

幾經先用這兩道小點，將餐桌場景轉換到漁村的海邊囉～

下一道開味小點，看起來像不像是在岩石上的貝殼、巨大藤壺！只有兩個橘黃色貝殼可以
食用喔～其他是裝飾品！

貝殼造型是以手工義大利麵麵皮製作，內餡則是魚肉肉泥和香料、馬鈴薯泥河而成。

很精緻、小巧，討人喜歡。

兩道開胃小點，已經讓人覺得像是來到海邊～四處發現海鮮美味一般的心情，接下來要進
入正題。

先來個擦手紙巾。也是裝飾得像是貝殼中的干貝，淋上水後膨脹起來，露出紙巾的原形。

再來一個開胃小點：原來的形狀是一個貝殼，殼本身是義大利麵製成，經油炸定型，所以
口感酥脆，

服務生要你用湯匙將殼打破後，在為客人淋上醬汁。醬汁是龍蝦熬煮而成，所以龍蝦特有
的香氣很足夠，也略帶鹹味。

貝殼打開後，裡面有用小巧螺旋形狀義大利麵和香草丁製成的餡料。很有創意吧！義大利
麵可以運用到超乎Mina想像的境界ㄝ～

盤子本身也很美。特別挑選的海藍色，正好符合菜單主題。

還是開胃小點：看起來像是一盤清炒淡菜，但其實以淡菜殼作為擺盤裝飾，上面有兩扇淡
菜才是主角，用海菜製成的殼和上面的蛤礪肉一起食用，肉質新鮮鮮甜，海菜的香氣濃郁
。

好吃，視覺也滿足。

這個開胃小點，是新鮮蘑菇切片，搭配栗子泥。蘑菇非常好吃，栗子泥的濃郁香氣剛好補
蘑菇的清淡。

接下來是麵包上場囉！他的麵包也太好吃了！！有三種口味：原味、海菜、以及用橡樹子
acorn做成的麵包，口感有點像蛋糕了。

Acorn在以前物資較為貧乏時，因未取得容易，所以被拿來製成麵包、取代麥粉製的麵包
。現在伊比利豬放養在田野間，也都吃橡樹子。

提供麵包搭配的奶油也非常以特色，形狀和口味都精心設計過～白色的螺造型奶油是原味
～黑色的淡菜殼造型是海菜～粉紅色螺肉造型是紅椒口味～另一個鵝黃色扇貝造型是焦糖
口味

吃到這裡，前菜才要上桌！　讀者們是不是和Mina一樣已經眼花撩亂～味覺錯亂～腦筋超
載了呢？還是已經墜入美食天堂無法自拔？

主餐是以當地特有的蝦為主食材，搭配濃郁的蝦醬汁、小蘿蔔做搭配，旁邊一球一球不同
顏色的球狀體，都是不同口味的沾醬喔～

黃色粉末是橄欖油～橄欖油做成粉末...Mina也是服氣了！

蝦肉看這肉質，就知道非常Q彈有嚼勁！加上新鮮～甜味自然不在話下！

像是一個畫畫調色盤

搭配冷湯，底曾有一片薄薄的生蝦肉，浸泡在濃稠的高湯裡，上面黃色的像是節瓜的蔬果
類。

明蝦和桃子，旁邊的烏賊是馬鈴薯泥。搭配芒果醬，以酸甜的水果醬汁和海鮮做搭配～

魚料理：口感像是鱈魚，細嫩輕淡，搭配肉醬汁。

擺盤清爽、高雅、簡約

另一道魚料理，海鱸魚佐青醬、大蔥絲、和麥片製成像是燉飯口感。

多種魚肉Mina對魚肉的認識了，有些魚肉不知其名，但不同魚料理帶著不同的鮮味、口感
，

和配菜、醬汁搭配出多變的味道，層次豐富。

這一道料理也是設計得非常棒～像是一個小鳥窩～或是一團乾草球，搭配泥狀的穀片燉飯
，好吃又能增添飽足感。

清口的冰沙，覆盆子口味，酸酸甜甜～放在仙人掌盆在中～請小心食用！

油封豬肉，肉質非常細緻、柔嫩，整體呈現粉紅色，搭配肉汁和蔬菜。

香煎鱸魚、和蝦肉。香煎處理過的魚肉又比清蒸的來得香，蝦肉則一貫的Ｑ彈，略帶油脂
。

紫色的豆莢，也是用義大利麵皮捏塑而成豆莢的形狀，實則應該算是義大利麵～裡面也是
空心的呢！

今天的佐餐酒，來自葡萄牙Dao產區，由是酒師推薦，酒體不會過於厚重，可以與海鮮、
肉類做搭配。

Casa de Santar 2012 香氣中帶有些巧克力、葡萄乾的味道，尾韻帶點微辣的感覺。

三主葡萄品種混釀：Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto

＜＜未成年勿飲酒　飲酒勿開車　飲酒過量有礙身心健康＞＞

甜點，青蘋果慕斯搭配草莓與檸檬＋香料製成的冰淇淋，一旁的葉子是巧克力製成。

清爽不膩的一道甜點。

松樹主題甜點，看起來像是松樹樹林之間的一小方地，地上傘落了一些松果、松針葉、樹
皮、松子，是一幅畫。

但其實松針葉是義大利麵製成的，小松果是起司、奶油製成，染上褐色。樹皮是類似鬆餅
皮，白色是類似米果。

甜點有點把賓客的味覺和想像從海邊帶到海邊沿岸的樹林中，有些水果、檸檬、蘋果樹，
又有些樹上落下的樹葉、松果和樹皮。

最後一道～搭配咖啡或茶的點心，也還是巧思用盡，有餅乾，以起司做成。巧克力，做成
綠色可可的形狀。還有一張紙，紙上有綠色點點。還有黑巧克力。

吃的順序式餅乾－＞綠巧克力－＞黑巧克力－＞薄荷綠點點。綠點點附著的紙也是可以吃
的喔～所以可以連紙帶薄荷一起吃下，有點清口氣的概念。

盛盤像是在點心是灑落在樹枝、松果和石頭之間的一些果實。和前面的甜點又相互呼應起
來。

相當豐富、愉快、又有點微醺的晚餐，服務沒話說，專業又到位。每一道菜都精心講解，
不然有些味道還真的吃不出來是來自什麼食材。

而主廚在選擇食材、設計擺盤上也是費盡心思，用了在地的、有特色的食材，來帶給旅行
的客人一個難忘的記憶！

一同用餐的客人也不少呢～可見飯店、餐廳受歡迎的程度。

這一餐的費用每位是135歐元，包含酒的費用。實在是相當划算。

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