蘇州-同德興麵館,舌尖上的蘇州麵食 - 旅遊
By Ina
at 2016-05-24T01:06
at 2016-05-24T01:06
Table of Contents
圖文網誌版:
http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/218128235
------------
(圖一)
「早起的鳥兒搶頭湯」。在蘇州,麵食是跟晚餐無緣的食物,通常是作
為蘇州人一天的開始;大部分的麵店都是賣早上時段,頂多到午餐而已
,大部分的麵食館都在比誰早開門的XD
我們今天來到大名鼎鼎的同德興麵館亦是如此,從一早營業,大約到中
午1點就打烊了~ 因此從酒店check out後,到火車站買好前往上海的
車票,我們就匆匆來吃麵當早午餐了:)
交通資訊
同德興麵館,距離各大地鐵站都滿遠的,只好選擇公車,最近的公車站
是網師園站,可以搭乘55、202、529、811、931、好行5號前往,從網
師園站(南)下車後,往回走,看到十全街左轉就看到了。
(圖二)
餐廳資訊
電話:+865126516 5206
地址:中國蘇州市姑蘇區十全街624號
營業時間:7:00-13:00
官方網站:http://www.tongdexing.com/index.html
價位:白麵湯底 12RMB (NT 60)
(圖三)
原先計畫是要先去蘇州博物館的,但一到了現場,發現清明連假的
威力真不是蓋的!隊伍大概要排1個多小時吧,於是立刻決定先來
同德興麵館飽餐一頓再說,怕是參觀完博物館,麵店也打烊了~
乘著公車來到網師園,步行約3分鐘就到了同德興;首先就注意到
「中華飲食名店」這幾個字,多霸氣!
(圖四)
再來更霸氣的是,這是什麼滿出來的人潮~ 現在已經是中午12點
了,這情況到底是怎麼一回事...
由於知道餐廳1點就打烊了,所以我們有點緊張,怕是排晚了就吃
不到~
不過問了一下服務生,在1點前拿到號碼牌基本上都可以進去的,
完全不用擔心。
(圖五)
店內也是一樣擠滿了人...
(圖六)
(圖七)
牆上還有滿滿的得獎記錄,同德興果然名不虛傳~
雖然店裡店外,客人很多,但由於大家吃吃麵就走了,所以翻桌
率也高,我們大概等了20分鐘就上樓了。
(圖八)
爬到二樓後~
(圖九)
穿過了一桌又一桌~
(圖十)
一桌又一桌,才到了我們的座位。
這間餐廳也是古色古香的style
(圖十一)
我們的座位很特別,是在「橋上」,真的是橋上喔!底下就是河~
(圖十二)
其實坐在這樣的位子還滿有fu的吧!!
然後窗外又是綿綿細雨,整個煙雨江南,好浪漫:)
(圖十三)
坐下來後,這一張皺皺爛爛的紙就是菜單了XD
基本上來這裡就要吃麵嘛!
這裡有分紅麵和白麵,紅麵湯頭偏濃郁,白麵偏鮮甜;只是要注
意的是,麵不可以單點,一定要點配菜,請從「麵品澆頭」這邊
開始選擇~
我們原本點了青菜和蘇式爆魚,但服務生告訴我們青菜不能算是
配菜,所以就另外點了炒腰花。
今天吃了:紅麵 14RMB、白麵 12RRMB、青菜 4RMB、蘇式爆魚
14RMB、炒腰花 22RMB,平均下來一個人約莫165元台幣,也還
okay囉!
(圖十四)
點完餐後,服務生會先斟茶,接著就是慢慢地等美味餐點上桌。
(圖十五)
無聊亂晃時看到一塊牌子上寫著「嘗姑蘇一碗麵」。
(圖十六)
(圖十七)
同德興麵館之前也接受過「舌尖上的中國」報導喔!超厲害~
官網裡還可以看到介紹同德興的影片喔XD
(圖十八)
這個角度拍出去,真的也太有fu了!民宅間的小橋流水,顏
色偏灰濁,中間的旗幟顏色鮮豔,上面用毛筆寫著「麵」字。
(圖十九)
生意很好,我們等了約莫10分鐘,美味的餐點才上桌;這碗
是紅麵~
紅麵的湯頭熬煮地比較濃郁,單喝湯雖然味道較重,但配上
細緻地麵條和蔥花一起吃,味道又剛剛好。
雖然我沒有吃過正統的北方麵食,但這蘇式麵精緻的口味也
已深深擄獲我的心囉!
(圖二十)
腰花,用麻油下去拌炒過,非常的香!!!有種會令人上癮
的感覺,一口接一口~
Ps. 旁邊的醃蘿蔔是附贈的,有時候覺得餐點太油膩了,配
一點吃可以達到去油解膩之效。
(圖二一)
小小盤的燙青菜,只要4元人民幣!今天吃的是軟嫩的青江
菜,只取最靠近菜心的那一段,加上燙地恰到好處,所以入
口即化;而且吃起來沒青江菜常有的菜腥味。
(圖二二)
蘇式爆魚,聽名稱就是蘇州名菜囉!其實我不知道使用的什
麼魚,但做法就是用油爆的方式,讓魚熟透,再浸泡到特調
醬汁當中,吃起來有點鹹鹹甜甜的。
不過最特殊的是... 這道竟然是涼的!?實在太超出我的想
像了XD
(圖二三)
白麵,湯頭品嚐起來更鮮甜了,只是味道就很像雞湯麵,對
我來說有些平淡,不過對於口味清淡的老媽而言,這完全是
為她設計的餐點@@
她吃完還跟我說:來之前,你不是還提醒我大陸的東西很油
、很鹹、很重口味嗎?
結果至少到這餐,她都完全可以接受的樣子
(圖二四)
今日的餐點,大合照!不得不說,如果蘇州人的早餐吃這樣
,未免也太豐盛了吧XD
(圖二五)
走出門口後,時間已經差不多1點了,門口立刻放上「麵已
售罄,明日請早」的告示,不過還是有看到一些晚來的客人
在門口央求服務生讓他們進去,服務生也真放了XD
說實在的,同德興的紅麵和白麵湯頭,不知為何,在喝的時
候都有種熟悉的感覺,好像台灣家裡一般會喝到的清湯,只
是加入麵條和蔥花而已,但就整個加分不少,香氣十足~
不過麵條本身不若北方的有彈性、韌性;蘇式麵就是屬於比
較柔軟的類型,一咬就斷,端看個人喜好囉!
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「早起的鳥兒搶頭湯」。在蘇州,麵食是跟晚餐無緣的食物,通常是作
為蘇州人一天的開始;大部分的麵店都是賣早上時段,頂多到午餐而已
,大部分的麵食館都在比誰早開門的XD
我們今天來到大名鼎鼎的同德興麵館亦是如此,從一早營業,大約到中
午1點就打烊了~ 因此從酒店check out後,到火車站買好前往上海的
車票,我們就匆匆來吃麵當早午餐了:)
交通資訊
同德興麵館,距離各大地鐵站都滿遠的,只好選擇公車,最近的公車站
是網師園站,可以搭乘55、202、529、811、931、好行5號前往,從網
師園站(南)下車後,往回走,看到十全街左轉就看到了。
(圖二)
餐廳資訊
電話:+865126516 5206
地址:中國蘇州市姑蘇區十全街624號
營業時間:7:00-13:00
官方網站:http://www.tongdexing.com/index.html
價位:白麵湯底 12RMB (NT 60)
(圖三)
原先計畫是要先去蘇州博物館的,但一到了現場,發現清明連假的
威力真不是蓋的!隊伍大概要排1個多小時吧,於是立刻決定先來
同德興麵館飽餐一頓再說,怕是參觀完博物館,麵店也打烊了~
乘著公車來到網師園,步行約3分鐘就到了同德興;首先就注意到
「中華飲食名店」這幾個字,多霸氣!
(圖四)
再來更霸氣的是,這是什麼滿出來的人潮~ 現在已經是中午12點
了,這情況到底是怎麼一回事...
由於知道餐廳1點就打烊了,所以我們有點緊張,怕是排晚了就吃
不到~
不過問了一下服務生,在1點前拿到號碼牌基本上都可以進去的,
完全不用擔心。
(圖五)
店內也是一樣擠滿了人...
(圖六)
(圖七)
牆上還有滿滿的得獎記錄,同德興果然名不虛傳~
雖然店裡店外,客人很多,但由於大家吃吃麵就走了,所以翻桌
率也高,我們大概等了20分鐘就上樓了。
(圖八)
爬到二樓後~
(圖九)
穿過了一桌又一桌~
(圖十)
一桌又一桌,才到了我們的座位。
這間餐廳也是古色古香的style
(圖十一)
我們的座位很特別,是在「橋上」,真的是橋上喔!底下就是河~
(圖十二)
其實坐在這樣的位子還滿有fu的吧!!
然後窗外又是綿綿細雨,整個煙雨江南,好浪漫:)
(圖十三)
坐下來後,這一張皺皺爛爛的紙就是菜單了XD
基本上來這裡就要吃麵嘛!
這裡有分紅麵和白麵,紅麵湯頭偏濃郁,白麵偏鮮甜;只是要注
意的是,麵不可以單點,一定要點配菜,請從「麵品澆頭」這邊
開始選擇~
我們原本點了青菜和蘇式爆魚,但服務生告訴我們青菜不能算是
配菜,所以就另外點了炒腰花。
今天吃了:紅麵 14RMB、白麵 12RRMB、青菜 4RMB、蘇式爆魚
14RMB、炒腰花 22RMB,平均下來一個人約莫165元台幣,也還
okay囉!
(圖十四)
點完餐後,服務生會先斟茶,接著就是慢慢地等美味餐點上桌。
(圖十五)
無聊亂晃時看到一塊牌子上寫著「嘗姑蘇一碗麵」。
(圖十六)
(圖十七)
同德興麵館之前也接受過「舌尖上的中國」報導喔!超厲害~
官網裡還可以看到介紹同德興的影片喔XD
(圖十八)
這個角度拍出去,真的也太有fu了!民宅間的小橋流水,顏
色偏灰濁,中間的旗幟顏色鮮豔,上面用毛筆寫著「麵」字。
(圖十九)
生意很好,我們等了約莫10分鐘,美味的餐點才上桌;這碗
是紅麵~
紅麵的湯頭熬煮地比較濃郁,單喝湯雖然味道較重,但配上
細緻地麵條和蔥花一起吃,味道又剛剛好。
雖然我沒有吃過正統的北方麵食,但這蘇式麵精緻的口味也
已深深擄獲我的心囉!
(圖二十)
腰花,用麻油下去拌炒過,非常的香!!!有種會令人上癮
的感覺,一口接一口~
Ps. 旁邊的醃蘿蔔是附贈的,有時候覺得餐點太油膩了,配
一點吃可以達到去油解膩之效。
(圖二一)
小小盤的燙青菜,只要4元人民幣!今天吃的是軟嫩的青江
菜,只取最靠近菜心的那一段,加上燙地恰到好處,所以入
口即化;而且吃起來沒青江菜常有的菜腥味。
(圖二二)
蘇式爆魚,聽名稱就是蘇州名菜囉!其實我不知道使用的什
麼魚,但做法就是用油爆的方式,讓魚熟透,再浸泡到特調
醬汁當中,吃起來有點鹹鹹甜甜的。
不過最特殊的是... 這道竟然是涼的!?實在太超出我的想
像了XD
(圖二三)
白麵,湯頭品嚐起來更鮮甜了,只是味道就很像雞湯麵,對
我來說有些平淡,不過對於口味清淡的老媽而言,這完全是
為她設計的餐點@@
她吃完還跟我說:來之前,你不是還提醒我大陸的東西很油
、很鹹、很重口味嗎?
結果至少到這餐,她都完全可以接受的樣子
(圖二四)
今日的餐點,大合照!不得不說,如果蘇州人的早餐吃這樣
,未免也太豐盛了吧XD
(圖二五)
走出門口後,時間已經差不多1點了,門口立刻放上「麵已
售罄,明日請早」的告示,不過還是有看到一些晚來的客人
在門口央求服務生讓他們進去,服務生也真放了XD
說實在的,同德興的紅麵和白麵湯頭,不知為何,在喝的時
候都有種熟悉的感覺,好像台灣家裡一般會喝到的清湯,只
是加入麵條和蔥花而已,但就整個加分不少,香氣十足~
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