蘇州 啞巴生煎 - 上海
By Odelette
at 2014-11-27T14:47
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KTiXQIe ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 蘇州 啞巴生煎
時間: Thu Nov 27 14:44:37 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41353222
時間:2014/8
上海有小楊生煎,蘇州則是有啞巴生煎,上次來蘇州只隨便吃了家生煎,這次便來試試人
氣最紅的啞巴生煎。
不愧是名店,買生煎得排隊,不過流動的速度很快,沒排多久就買到了。與許多國營餐館
一樣,先在櫃檯買票,買完票後排隊取餐。
一鍋一鍋的生煎不停地煎,旁邊的人不斷地包生煎,一鍋出爐之後,馬上又銷售一空。
啞巴生煎¥6
生煎包一份8個,份量太多,我們折半買了四個,一人兩個分著吃。但看到對面的阿姨阿
婆,一個人就吃了八個生煎,頓時覺得自己真沒用。生煎底部煎的焦脆,表面灑上白芝麻
與蔥花兒增添香氣。
皮而薄而底部脆,脆如餅乾,十分爽口。內餡是單純的肉丸,非常多汁,與小楊生煎一樣
,一咬就爆出湯汁來。然而內餡的味道與上海的生煎略有不同,口味偏甜一些,就與早上
吃的胥城鮮肉月餅一樣,果然是江南之地,口味嗜甜。這生煎得趁熱吃,而且不早點吃的
話,湯汁會慢慢從包子皮裡泌出來,那就浪費了,裡頭的湯汁全流光了,吃起來也不那麼
過癮。
啞巴生煎
地址:江蘇省蘇州市平江區臨頓路溫家岸12號
電話:0512-67208077
蘇州食旅:http://goo.gl/qTkJ9B
蘇州住宿:http://goo.gl/4sWRfP
延伸閱讀:
[食記] 蘇州 胥城鮮肉月餅
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41348770
[遊記] 蘇州 七里山塘古街
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26757892
[遊記] 蘇州 拙政園
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26751380
[食記] 上海 豐裕生煎
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26729642
[食記] 上海 二訪小楊生煎館
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26661334
--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe
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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 蘇州 啞巴生煎
時間: Thu Nov 27 14:44:37 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41353222
時間:2014/8
上海有小楊生煎,蘇州則是有啞巴生煎,上次來蘇州只隨便吃了家生煎,這次便來試試人
氣最紅的啞巴生煎。
不愧是名店,買生煎得排隊,不過流動的速度很快,沒排多久就買到了。與許多國營餐館
一樣,先在櫃檯買票,買完票後排隊取餐。
一鍋一鍋的生煎不停地煎,旁邊的人不斷地包生煎,一鍋出爐之後,馬上又銷售一空。
啞巴生煎¥6
生煎包一份8個,份量太多,我們折半買了四個,一人兩個分著吃。但看到對面的阿姨阿
婆,一個人就吃了八個生煎,頓時覺得自己真沒用。生煎底部煎的焦脆,表面灑上白芝麻
與蔥花兒增添香氣。
皮而薄而底部脆,脆如餅乾,十分爽口。內餡是單純的肉丸,非常多汁,與小楊生煎一樣
,一咬就爆出湯汁來。然而內餡的味道與上海的生煎略有不同,口味偏甜一些,就與早上
吃的胥城鮮肉月餅一樣,果然是江南之地,口味嗜甜。這生煎得趁熱吃,而且不早點吃的
話,湯汁會慢慢從包子皮裡泌出來,那就浪費了,裡頭的湯汁全流光了,吃起來也不那麼
過癮。
啞巴生煎
地址:江蘇省蘇州市平江區臨頓路溫家岸12號
電話:0512-67208077
蘇州食旅:http://goo.gl/qTkJ9B
蘇州住宿:http://goo.gl/4sWRfP
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[食記] 蘇州 胥城鮮肉月餅
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41348770
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http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26751380
[食記] 上海 豐裕生煎
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26729642
[食記] 上海 二訪小楊生煎館
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26661334
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By Puput
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