蘇州-松鶴樓，值得嘗試的松鼠桂魚 - 旅遊

圖文網誌版：

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(圖一)

松鶴樓是蘇州相當出名的本幫菜餐廳，以道地的江蘇菜聞名，
而且分店相當多，所以想吃不用特地安排，分店隨處可見，非
常的方便～

我們這次選擇的是在山塘街街尾的山塘分店，這間以傳統的中
國建築形式聞名，加上又位在大名鼎鼎的觀光景點，所以顧客
絡繹不絕。

交通資訊

前往松鶴樓山塘店可以搭乘蘇州地鐵2號線，於山塘街站下車，
從3號出口出來後，步行約2分鐘可達。

(圖二)

餐廳資訊

電話：+865126532 1398

地址：中國蘇州市金閶區山塘街198號

營業時間：11:00-13:30；17:00-20:30

官方網站：http://www.songhelou.net/index.php

價位：松鼠桂魚 RMB 198 (NT 990)

(圖三)

從山塘街站走過來非常的快，只是我們去的那天，3號出口在整修，
所以要從稍遠的4號出口出來～

地鐵站這側其實是山塘街的街尾，而松鶴樓剛好就是在街尾的地方。

松鶴樓就位於古色古香的房子內，白牆上有漂亮的書法字體寫著店
名，整個有種回到古時候的感覺。

不過事實上，松鶴樓也有相當久遠的歷史，總店觀前店從乾隆初年
到現在，已經有270多年歷史囉！

(圖四)

松鶴樓的名氣非常高，不預訂通常都需要排上一陣子，我們這次約
莫晚上6點到，就要排將近一小時，可以先登記然後再去逛逛。

不過由於我們沒有大陸手機號碼聯繫，所以店員很貼心地說，一小
時後回來我就給你們位子～

(圖五)

我們準時地在約定時間回來，店員還記得我是那個沒有電話號碼的
先生XD

一進到店裡就被這樣的氣氛深深吸引了！天啊也太像客棧了吧XD

超美耶～而且店裡非常寬敞，桌跟桌的距離很寬，所以即使大家聊
天的聲音很大，但也不致於會互相干擾。

重點是第一次坐在古裝劇中的客棧吃飯實在是令人興奮了：）

(圖六)

一入座，桌上就已擺好餐具，還有一壺熱白開水～

(圖七)

菜單。

當然來到松鶴樓，很多人都會點他的招牌菜「松鼠桂魚」！！！天
啊也看起來太可口了...

但這一盤就要價198 RMB，將近1000元台幣。

(圖八)

據說這也是非常熱門的餐點，清溜河蝦仁，即使是小盤的也要118
RMB。

(圖九)
(圖十)

其他的一些餐點、冷盤。

我們除了松鼠桂魚外，還點了芥味雙疏 26RMB、秘製椒麻雞 48RMB。

其實這種合菜餐廳還是要比較多人一起來吃比較適合... 兩個人點
餐真的非常困難。

這樣隨便吃吃，一個人也要將近700元台幣...

(圖十一)

先上來的是芥味雙疏，基本上就是帶點芥末味的芥蘭菜和白玉菇。

意外的是以冷盤來呈現，所以吃起來特別爽口，芥蘭菜脆脆的很香
，芥末味剛好把芥蘭菜有種臭臭的菜腥味蓋過去了～

一口接一口！

(圖十二)

秘製焦麻雞！

這也是我很喜歡的一道，感謝我媽最後一刻把河蝦仁換成焦麻雞XD

不過這焦麻雞跟泰國的焦麻雞一點都沒關係，這道也是冷盤，質地
較硬的油雞，拌上麻麻辣辣的醬汁和香菜，也是夏季非常清爽的一
道小菜！

重點是花椒的麻真的是起了畫龍點睛之效，喜歡、喜歡

(圖十三)
(圖十四)

松鼠桂魚上桌！！

松鼠桂魚顧名思義，就是長得像松鼠的桂魚；廚師利用刀功讓魚肉
展開，抹上粉下去炸之後，魚肉都會豎起來，看起來就像松鼠的毛
一般～

而且聽說在醬汁倒下去的瞬間，會發出吱吱吱的聲音，就像松鼠在
叫... 但因為他端上來就已經淋好醬了，所以無從得知XDD

不過在眼睛的位置還放上青豆也是滿逗趣的～

(圖十五)

至於吃起來的口感，原本預期會有點乾，畢竟是炸的，而且魚肉都
分成一小塊一小塊的，但事情果然不是憨人所想的那麼簡單！

除了一點都不乾外，還可以吃到魚肉本身的軟嫩和香味，其實沒有
外面的糖醋醬汁也都okay了～

只能說松鶴樓的松鼠桂魚果然名不虛傳... 雖然這一隻對兩個人來
說份量有點多，但我們也是扒著白飯解決它了XD

(圖十六)
(圖十七)

在蘇州，大家講到蘇菜，在地人通常都會提起另一家跟松鶴樓平起
平坐的「協和菜館」，據說是當地人比較常去的店家。

這次來到的松鶴比較受到觀光客歡迎，尤其是位於山塘街的這間XD

雖然價位高出不少，但幸好品質還是相當優良，食物好吃到令人驚
艷，錢還是花得頗有道理～推薦、推薦！

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