蘇州 珍珠飯店 - 江南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KFoJXiu ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 蘇州 珍珠飯店
時間: Thu Oct 16 09:52:30 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41348878
時間:2014/8

觀前街附近有兩家當地比較有名的蘇州餐館，一家是太監弄的得月樓，這是名牌老店了；
另一家是在大眾點評網看到蠻多在地人推薦的珍珠飯店，位於珍珠弄之中，這次便是打算
吃這家店。

大中午的，珍珠飯店的生意相當好，幾乎都客滿了，幸好運氣不錯，剛好有吃完的人離開
，剩下一桌給我們。

手撕風兔￥18

以前只聽過風雞，是用鹽與花椒醃漬後風乾的雞肉，沒想到連兔肉也可以拿來作風兔。這
風兔肉吃起來的口感其實就跟風機差不多，硬而有勁，越咬越香，不過也非常地鹹，單吃
有點受不了，配飯或下酒倒是不錯。

松鼠桂魚￥120

松鼠桂魚是蘇州名菜，據說在乾隆下江南的時候就已經有這道菜了。這道菜使用桂魚，把
魚肉片開之後拖漿油炸，炸好的桂魚肉炸開如同松鼠尾巴似的，然後淋上糖醋醬汁時，發
出吱吱的聲響又似松鼠的叫聲。其實這道菜就是台灣常見的糖醋魚，只是造型比較特別，
魚肉被片成一條條的形狀，立在魚身之上，吃的時候就用筷子把一條條魚肉摘下，紅通通
的糖醋醬汁又酸又甜，配著酥脆帶點彈勁的桂魚肉一同入口，味道著實不錯，也十分下飯
。

揚州炒飯￥18

主食點了一份炒飯，看每一桌好像都會點一盤，炒飯飄散著蔥香氣，但米飯炒的濕軟，料
的部分有玉米、河蝦仁、豆子、火腿與雞蛋等，味道是不錯，但實在太過油膩，尤其是盤
子底的油，多到可以再拿來炒一盤菜了。如果不要那麼油的話，那這盤炒飯會更好。看來
在大陸吃飯，還是得吩咐一下店家不要下太多油。

珍珠飯店
地址：江蘇省蘇州市平江區珍珠弄9號
電話：0512-65232403
蘇州食旅：http://goo.gl/qTkJ9B
蘇州住宿：http://goo.gl/4sWRfP

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