蘇格蘭的特殊食物 - 英國

圖文版:蘇格蘭的特殊食物 Haggis & Black Pudding & 其他
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之前介紹過的英國是由四個地區所組成因此各地方都有其特殊的食物，像是蘇格蘭因為歷
史文化也有著些特別的食物，像是Haggis和Black Pudding (黑布丁)。這次旅行第一次吃
到這兩種食品是在蘇格蘭高地的一間鄉村餐廳裡，這家餐廳的Haggis混合玉米餅和些許生
菜，Black Pudding是放在炸豬肉球裡面。


那時候在餐廳吃的時候覺得還蠻好吃的，但是這次帶我們旅程的好友告訴我們這兩種食物
是在早餐吃，所以他們決定要讓我們找個時間讓我們體驗一下。於是他們就帶我們去超市
購買這兩種食物，原來在蘇格蘭的超市就可買到切片好的Haggis和Black Pudding。

Haggis是由羊雜心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯...等等
，然後傳統是灌入羊肚中製作而成，現只是用個外面的包膜所製作。

Black Pudding (黑布丁)是用動物血主要是豬血加入燕麥後注入灌模中凝固而成，有點像
是台灣的米血一樣。

超市買的Haggis和Black Pudding去除外面的塑膠膜後直接放入烤箱烤熟即可食用，這種
吃法就可以明顯的吃到Haggis和Black Pudding最原始的味道。Haggis吃起來就像是碎肉
加上鹹鹹的調味並有明顯的香料味，反之Black Pudding的味道就比較單純就是非常濃郁
的血味 (鐵味)，比起台灣的鴨血更加的充滿野性的味道。我自己覺得是很特別蠻好吃的
，但是女友就不能接受這麼多的血味和腥味的強烈刺激。

這個陰影一直到我們前往湖區時住的民宿，那個熱情的老闆幫我們準備早餐時還一直推薦
我們吃 Black Pudding。結果我有吃女友想再吃甚至於連看到都覺得噁心，最後我被禁止
吃這個食物。

蘇格蘭當地還有一種非常流行的飲料叫做IRNBRU，基本上在各類超市都可買到。這飲料喝
起來的味道很難具體的形容出來，蠻好喝的有點像是冰淇淋汽水加上芬達的混合體，有趣
蘇格蘭的朋友非常推薦可買小罐嘗試。

Sticky Toffee Pudding (太妃糖布丁)也是蘇格蘭特有的甜點。Sticky Toffee Pudding
就像是台灣的發糕但是再濕一點然後熱熱的淋上太妃糖然後旁邊搭配冰淇淋，一整的甜度
爆表但是卻很好吃，是個非常特別的口感與組合。

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