蘭州遊記Day1~2:蘭州拉麵,正寧路夜市 - 大陸旅遊

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By Charlotte
at 2016-09-16T14:44

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圖文版:http://blog.yam.com/kellency/article/169546348

因為工作的關係,這次有機會到甘肅省蘭州一趟,

這篇文章嚴格來說不算遊記,因為公務外的時間並不多,

從台灣有直飛蘭州中川機場的班機,不過般機時間不算太好,

去程下午13:15-17:25,回程時間是早上8:45飛,

中川機場到蘭州市區還要約1小時車程,

而且搭乘班機不大,沒有個人機上娛樂設施,

到達蘭州前從機艙窗戶看下去底下都是黃澄澄的土丘,

出了機場,就可以看到復刻的甘肅省博物館裡的銅奔馬雕像,

前往蘭州市的沿途景色都是黃色土丘,土丘上面有一些些的草,

當地人告訴我們草的量會跟雨量有關,

第一天住宿是從Booking上訂,結果晚上10點多到飯店,

飯店竟然說沒有收到Booking的訂房資料,

還好有當地人協助,換到蘭州大學附近的飯店,

後來朋友跟我說大陸訂房還是用攜程網預定比較保險,

如果入住時間較晚也建議先打電話確認,

一番波折後來當地人幫我們問到蘭州大學旁的萃英大飯店的房間,

萃英算是蘭大經營的飯店,對面就有超市可以買東西,

因為蘭州市現在正在蓋地鐵,所以交通堵塞嚴重,

隔天一早地陪說要帶我們去吃蘭州牛肉麵,

早餐吃麵對我來說是有些不習慣,

不過在蘭州真的是幾步就一間牛肉麵店,

來到飯店附近的君樂牛肉麵,

裡滿滿的人潮,門外也有人端著麵吃,

蘭州拉麵講究的是一清、二白、三紅、四綠、五黃,

含意是湯清,蘿蔔片白,辣椒油紅,蔥綠跟麵條黃,

麵條粗細度有分5~6種,從毛細,二細,到扁行麵韭葉,薄寬等,

我們吃的是比較偏細的麵條,

裡面師傅大鍋煮著麵,湯底是清湯灑上蔥花跟兩匙辣油,

牛肉跟小菜都是分開點,吃到的剝皮辣椒,紅蘿蔔絲,高麗菜,雞蛋,

基本上都是帶一點辣的口味,

麵的部分口感不錯,分量也給的非常多,

但是以早餐來說就吃這麼辣還是有點不習慣,

牛肉口感一般,其實湯裡是可以要求不加辣油的,

吃飽後當地人會喝麵湯(煮麵水)來沖淡口中氣味,這點台灣是比較少看到,

整天的會議後,晚上來到正寧路夜市,

長長一條街有賣羊肉串,水果,牛奶醪糟,羊頭,烤雞翅,烤魚等各式小吃,

當地人帶著我們吃,首先吃的烤雞翅外頭香料粉帶有孜然香氣,

雞翅外層烤的酥脆,內部肉質軟嫩,

吃完烤雞翅當地人接著帶我們吃羊頭跟羊雜,

坐定位後店家會先裝羊骨湯,喝完店家會再補,

而且地陪一點就點了四顆羊頭,跟同事當下其實都不太敢吃,

但因為是客人我們還是入境隨俗的吃了,

羊頭主要吃羊腦跟羊眼,羊頭骨的凹槽裡面裝著胡椒鹽,

羊腦的外觀說實在蠻嚇人的,吃起來有是一種濃厚的內臟氣味,

口感有點像是豆腐的感覺,吃多了其實還是有點噁心,

羊眼味道就比較好一些,其實是要克服心裡恐懼比較多,

羊雜相較來說就比較正常一些,

接著買了杯杏皮茶,這是用杏乾熬煮出來的飲料,

喝起來酸酸甜甜味道不錯,

因為來夜市前有吃了些東西,所以吃這邊也8-9分飽了,

地陪買了半把烤羊肉串,羊肉口感十分軟嫩,

表面灑上混合了孜然粉的香料,

最後就是牛奶醪糟(ㄌㄠˊㄗㄠ),正寧路夜市賣醪糟的店家不少,

但是有的店家沒有生意,有的則是排了長長的隊伍,

當地人帶我們到一間他說是最好的,

醪糟其實就是酒釀,牛奶醪糟做法是將牛奶混合醪糟下去煮,

一鍋可以煮五杯的量,看那師傅手都沒有停過,

接著打入雞蛋,杯中放入花生,葡萄乾再將煮熱的牛奶倒入,

上面灑上芝麻即完成,牛奶醪糟讓牛奶喝起來帶點甜味,

雞蛋口感是細緻的蛋花,師傅火侯控制得剛好,

熱騰騰的吃口味還不錯,

不過在夜市吃東西真的要注意,可能是早餐牛肉麵加上夜市吃的太油,

從這個天到回台灣後整整拉肚子拉了一個多禮拜,


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All Comments

Jacky avatar
By Jacky
at 2016-09-18T23:23
醪糟很好吃,跟南方的很不一樣。
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By Poppy
at 2016-09-19T04:37
一個星期...那算是食物中毒了. = =b
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By Selena
at 2016-09-23T04:49
天氣關係吧!我在嘉裕關到蘭州,也上吐下瀉+頭痛4-5天
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By Ingrid
at 2016-09-23T09:18
我也超愛醪糟,每到一個城市都要吃一下XDD
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By Agatha
at 2016-09-24T02:25
中國西北的飲食 被想象中的北方更北方 臺灣人真的難適應
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By Jack
at 2016-09-27T20:39
拉肚子應該是羊肉串

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By Franklin
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at 2016-09-13T15:05
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