西班牙 塞哥維亞 馬德里近郊古都 - 台北

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今天沿著風景秀麗的瓜達拉馬山(Sierra de Guadarrama)，我們來到距離馬德里西北方90
公里左右的塞哥維亞(Segovia)。說到瓜達拉馬山，在年降雨量等於台北一天降雨量的西班
牙，水源一直是我很好奇的問題，而瓜達拉馬山的雪水正是解決馬德里用水的來源。

【觀光】
遠眺塞哥維亞的Alc?zar。Alc?zar是城堡的一種，這個名詞源自於阿拉伯語，由於西班牙
曾經被阿拉伯摩爾人佔領過，這座Alc?zar就是從當時沿用下來並經歷了不斷修補的過程。塞哥維亞的Alc?zar有圓柱形的尖塔，與一般方形尖塔城堡很不一樣，據悉美國華特迪士尼世界在建構白雪公主的城堡時，就是以這座Alc?zar為範本。

一進塞哥維亞市區，首先映入眼簾的就是綿延看不見盡頭的羅馬水道橋
(Acueducto Romano)。這是由羅馬人於2000年前為引進河川之水而興建的，全長17公里，
在市區內能見部分約800公尺，可以想見當時的羅馬帝國有多壯大繁盛。為紀念羅馬人到此
2000年，特別設立了由狼哺乳的兩羅馬兄弟雕像。

整座橋由花崗岩以卡榫堆疊方式建成，非常雄偉壯觀，讓人不禁佩服古人的智慧及技法！

可以爬上水道橋觀賞塞哥維亞市景，牆的頂端內有水道，可是大概只有身高200公分的人才
看得到吧XD！

塞哥維亞是一個很可愛的小鎮，很喜歡歐洲的櫥窗擺設，很豐富很有趣。我們也在這裡買
了新鮮的水果，草莓好紅好漂亮，但是一點都不甜，台灣的水果還是最好啊！

本來想逛一逛，但店家都在休息。午休可是到17:00才結束，真是太幸福了！不過其實是因
為西班牙夏季中午氣溫會高達40幾度，實在沒人會在這時間出門，所以一直要到傍晚才會
再開店。冬季就舒服多了，雖然現在晴空萬里，不過氣溫不到10度呢！

隱身在巷弄中的鳥喙之家Casa de los Picos(House of the Points)，外觀充滿了刺刺，
很特別的建築。

聖馬丁教堂(Iglesia de San Martin)前有街頭藝人在表演，偶然拍到的紳士很有味道。

延著街道直走就會抵達主廣場，廣場旁邊是市政廳。

每個城市都有一個大主教做禮拜的大教堂，塞哥維亞大教堂(The Catedral of Segovia)有
「教堂貴婦」之稱，哥德式建築有著尖尖高聳的屋頂。

【飲食】
來到塞哥維亞，別忘了來水道橋旁邊的百年老店坎迪多Candido品嚐一下知名的烤乳豬
(Cochinillo)！

Mes?n de C?ndido
Plaza del Azoguejo, 5, 40001 Segovia, Spain
+34-921-42-59-11

坎迪多餐廳是在塞哥維亞歷經戰爭後唯一倖存的建築，它就藏在水道橋的石頭夾縫中，所
以是非常珍貴的一間房子噢！

坎迪多家族因為經營有成而頗具盛名，世界知名人物及西班牙國王都曾經來訪還授勳呢！
店裡也隨處可見充滿著這些驕傲的珍貴回憶照片。入座後不久，老闆就戴著得意的勳章，
一位一位的發給客人餐廳簡介，好親切。

傳統的木造房子總是給人一股溫暖的感覺，1樓一定會有個吧台，餐廳不只是填飽肚子的地
方，也是人與人交流的場所。

2樓也有一個吧台，旁邊的櫥窗展示著各種獎牌獎盃，而我們用餐的地方就在這邊，透過窗
戶還可以看到羅馬水道橋。

3樓也很有味道，感覺像是走進了古堡的書房，連廁所的圖案都要定睛一看才分得出男女。

另一道樓梯，有鹿頭標本，燈也很復古。

開始享用我們的烤乳豬大餐，今天的麵包不是法國麵包所以我比較不喜歡，依照前幾天的
經驗，麵包先不要吃太多免得後面都吃不下了XD。

首先上桌的是豬耳朵燉豆子湯，很少看到外國人在吃豬耳朵的呢！不過為了不浪費烤乳豬
的食材，這是一種很聰明的作法！湯裡面還有加了西班牙臘腸，豆子燉煮到很鬆軟，比我
想像中好喝很多喔！

喝完前菜的湯，老闆和金黃色的烤乳豬一起進場了，大家都圍過去準備來看烤乳豬秀！乳
豬都是使用2個月大的小豬，肉質非常鮮嫩。老闆講解完以後，要我們大家退後一點，然後
看他拿起一個瓷盤，咚咚咚的就把乳豬給切成6塊，再把瓷盤往地上一摔，完成儀式！原來
用瓷盤切割乳豬，代表肉質非常軟嫩，皮也非常脆，用盤子就能輕鬆分割，而摔碎盤子則
能帶來好運。

老闆表演完後，服務生就會來把乳豬分送給大家，我很幸運的拿到綁著腳環的後腿！這可
是新鮮的證明啊！其他部位的乳豬顏色就沒那麼漂亮。

乳豬的皮真的很薄脆，肉也好嫩好多汁，一點都不柴，更不會有腥臭味，真的是我吃過最
棒的烤乳豬了！

飯後的慣例甜點，一定要有冰淇淋，另外還有一塊肉桂蛋糕。蛋糕是很溼潤的那種，不太
喜歡。

如果有來塞哥維亞，非常推薦來百年老店坎迪多欣賞烤乳豬秀和品嚐鮮嫩的乳豬喔！

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