西班牙EL CHOTO｜哥多華澎派海鮮燉飯 - 西班牙

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哥多華對我來說是個很美、很舒服的一個西班牙城市
一個街頭巷尾都有著美麗花朵布置
繽紛的色彩，愜意的度假人們
讓人走在路上心情就不自覺飛揚了起來

這個城市也是一般旅行社必來的地方
但是都只是來看這個摩爾人於西元785年
建築當時最大的MEZQUITA回教清真寺
然後就匆匆前往下一個城市，實在覺得有點可惜
因為這個城市真的很適合在這裡慢活的走走
主要景點其實都不太遠
都是一個步行可以到達的距離
如果時間允許的話
實在很推薦可以在這裡住一晚：)

這間餐廳位在舊城區
曾經被米其林指南推薦過
再加上Tripadvisor上評價頗高
(在哥多華854間餐廳中排行第33名)
當下就決定要排入行程中!

我們大概是一點半左右來
店裡大概3組客人
只有我們是唯一的亞洲面孔
等我們吃完離開時已幾乎滿座
西班牙吃午餐真的都很晚

牆壁上掛了這幅很漂亮的油畫
雖然不知道這倚著海的彩色山腰房子是不是指這邊
第一眼是讓我想到義大利的阿瑪菲海岸
不過看了是會讓人心情很好的配色構圖

戶外的位子陽光灑落感覺很舒服
不過因為剛下過雨，所以只好飲恨
(不然好好享受一下戶外用餐的愜意感)


【桑格利亞SANGRIA €9.8】


【沙拉MIXED SALADS €9.5】
這個份量剛剛好！
這幾天在西班牙都沒吃到什麼蔬菜
剛好可以補一下
簡單的加上紅酒醋跟橄欖油稍微拌一下
就可以準備開動了
番茄好甜阿
(我覺得在西班牙吃到的番茄都好吃得不像話)
切塊的方式比起薄片更能感受番茄的新鮮感

主要鹹度來源於上頭的鮪魚
其他的配菜完全都是食材的原味
跟生菜還有水煮蛋一起吃剛剛好


【海鮮燉飯SEAFOOD RICE €30.5】
期待好久的西班牙燉飯
總算可以好好大快朵頤啦!
不過燉飯的精隨就是要從生米開始燉煮
然後把海鮮丟下去讓精華一起煮在米中
但是這個準備過程需要大概20分鐘
所以還是需要好好耐心等待


本來要點湯，但服務生微笑的建議不要
看到這燉飯端出來之後，瞬間秒懂
因為分量看起來實在是滿驚人的


這濃稠的黃澄澄顏色
是因為加入了番紅花來調色


裡面的海鮮有花枝、九孔、魚肉、大蝦仁、蝦子、大蝦子(帶鰲的那種)、蚌殼
豐富程度算是每一口都可以吃到主角
真的是很真材實料


擠上檸檬可以提味又解膩
因為西班牙的燉飯口味對東方人來說都偏鹹了點
由於都是現點現做的關係
如果吃不慣可以跟店家強調要「少鹽」
不過這家餐廳是我們這次旅行中吃的第一間燉飯
所以當然是要吃看看店家原版的口味
我自己是覺得口味來說第一口真的會覺得「恩，有鹹!」
但多吃幾口之後就像著魔了般的被強烈吸引
一口接著一口停不下來耶
飯是略帶一點硬但沒有到完全沒透
吸收了滿滿海鮮精華燉煮而成，帶點濕潤感
我是完全可以適應這個口味阿，太美味了


在準備離開的時候
看到店員在現刨火腿
因為每支火腿的肥瘦度不同
所以去骨的落刀點也會有所不同
在在考驗廚師的經驗、功力跟專業
最佳的狀態是能夠片的厚薄度相同
第一次在西班牙看到這樣的服務，覺得很新鮮
看到我們熾熱的眼神，
特地拿切好的給我們拍
(喔喔喔要是一進門就看到這個我一定會點一份)
(配乳酪吃感覺好棒啊)


其實很多西班牙的餐廳都會提供這樣的現切服務
每一次看到都還是覺得，好有趣
(回去台灣後完全無法接受粉紅色的早餐店火腿)


這次在哥多華吃了兩間餐廳，都是非常好吃!
而且服務態度跟用餐氣氛都很好
這間是擁有澎派的海鮮燉飯的EL CHOTO
還有在這間Casa Rubio，吃到了哥多華經典料理
入口即化的燉牛尾以及外酥內軟的蜂蜜佐茄子
內心實在無法取捨優先順序，所以一併推薦給大家


【EL CHOTO】
地址：Calle Almanzor, 10, 14003 Córdoba, 西班牙
電話： +34 957 76 01 15
營業時間：13:00–00:00
消費金額：兩人共消費€49.8(台幣約1830)



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