西班牙馬德里扶助黑人移民餐廳El Mandela - 西班牙

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在馬德里皇宮附近覓食發現了這一間餐廳El Mandela，以已故南非國父曼德拉命名的餐廳讓人眼睛一亮！在網路上評價也不差，決定就在這兒吃午餐。我們拜訪之時正好剛要開始營業，所以還沒有其他客人，有一個主廚的朋友正好在店裡聊天，就跟我們介紹這間餐廳的典故：這裡不純然是一間餐廳，也是一個社福機構，主要任務就是幫助那些到歐洲的新移民能夠獨立，包含培訓他們成為廚師或餐廳的侍者。更重要的是這裡的菜色特別又好吃，他跟我們說信任這裡的主廚，他會給我們一些餐點的建議。

店裡頭潔白明亮，牆上掛上了非洲圖騰和曼德拉的畫像。但是主廚朋友走了之後，店裡面只剩下主廚和一位服務生，他們都不太會說英文，在靦腆的笑容和拼湊出來的單字中，再添加一點想像力，終於還是點好了菜。

刀叉盤在用餐過程一直換，感覺好像是來到很高級的餐廳才有這樣的服務。

首先來了餐前麵包，這時候黑人朋友問我們吃不吃辣，友人馬上點頭如搗蒜！畢竟這趟旅程大多數的餐廳食物型態多半都不需要加辣。他帶著詭異的微笑端出一小碟辣醬，要我們千萬小心注意使用，果然這一試辣度真是非同小可，非常勁辣！不過是很好吃的辣味，帶著十足的香氣，馬上又多喝了幾口南非啤酒解解辣，但又忍不住沾在各種菜色上加味。

簡單的前菜，感覺是魚做的炸丸子之類的。

這裡提供水牛、鴕鳥、斑馬和鱷魚肉，雖然感覺在非洲都是很常見的物種，但是在西班牙看到這些肉類名稱還是難以習慣，按捺心裡的震驚選了比較可以接受的水牛肉。

花生牛肉，因為關鍵字只有聽到花生和牛肉，所以只能這樣記憶，原本以為會是顆粒的花生，結果送上來發現是花生醬一般的質地，第一次吃到這樣的搭配（想想自己好像也沒吃過非洲菜），還蠻特別的，這醬汁除了花生一定還有別的，只是花生味道特別重是主角。花生牛肉和飯一起送上來，可能是重口味適合配飯吃。

煎魚，這魚看不出來有什麼非洲手法，或者可能是非洲產區的魚？反正我不認識他．吃起來就是普通的魚。讓人感覺比較有記憶點的是炸香蕉，一度讓人有來到泰國的感覺，但是非洲香蕉的香蕉味似乎不太一樣，沒那麼甜，但香蕉味很重。

這道菜是雞肉搭配青椒、香蕉等，吃起來有點類似糖醋，但是酸味的來源不是番茄醬，這道菜的味道相當豪邁，食材看起來都很熟悉，但處理味道的結果完全不同。

這是主廚非常推薦的某種葉子，但想不到炸香蕉又映入眼簾。這種葉子有種非常刺激的味道，比如說是雪裡紅，吃過的人不是相當可以接受就是難以接受，個人屬於後者，勉強吃了兩口就後繼無力了。主廚說這是很健康的菜，哎我就知道健康的東西通常很難吃，這是老祖宗流傳的智慧啊！

這一餐四個人吃了60歐，算是對南非菜的新奇體驗。他們也有提供tasting menu，可以一次吃到多種主廚推薦菜色。店裡面很乾淨，菜色也蠻特別的，但我想我可能不適合當個南非人吧嗚嗚。

-店家資訊-
Restaurante El Mandela
地址：Calle Independencia, 1, 28013 Madrid, 西班牙
電話：+34 911 42 98 00
營業時間：12:00-02:00（週一公休）

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