西餐丙級證照及相關知識 - 高雄

我是剛出社會的新鮮人，前兩份工作都是義大利麵餐廳，但是並不是很正統的西餐廳，因上個公司裁員，目前正再找跟西餐廳或義大利餐廳有關的工作，近日發現自己對西餐越來越有興趣，想找一些【相關書籍】來增加對西餐禮儀和西式料理的知識，因為並不是餐飲科出身的，只是對這方面有興趣。
想請問如果想學西式料理和考取證照的話，高雄有哪些地方可以獲取相關資訊???
但本身對於料理一竅不通，可以說是完全新手，不知道對於考取證照會不會很困難??
價錢大約在多少之間??
如果沒考取證照，有什麼方式可以增加自己本身的相關知識呢??有些飯店應徵的西餐似乎也是採取辦自助式的，但我是想要學到真正的西餐，有什麼辦法可以從其他方向著手???有哪些推薦的書籍呢??
因為西餐有很多類型，如果非得說出個方向，我想是偏向於義大利麵餐廳的，希望知道的人可以多給我一些資訊。
地點是在高雄喔！
感激不盡唷~~^^