請問台灣~奧蘭多中間的轉機過程 - 美國

我搭的都是美國航空，因某種原因必須自由行，但我從沒自由行過，
而且英文很爛，所以非常害怕在轉機過程就丟失自己，所以想請教
各位先進轉機過程。謝謝!

去程是：台灣→舊金山→休士頓→奧蘭多
回程是：奧蘭多→華盛頓→日本成田機場→台灣

舊金山轉機大概有查了一下，轉機過程如下：
一、通關領行李：跟著Visitors的牌子走，問問題，按指紋、拍照後過關

二、領行李 Baggage Claim：看螢幕找班機對應的行李轉盤

三、繳交藍色入境卡、重新托運：繳完入境卡，右轉是入境舊金山，左轉才是轉機的閘口
「Connecting Flights」
→霧玻璃閘口”Exit for Connecting Flights” 托運行李→前往登機門→國內第三航廈
(Terminal 3) 若一直搭乘聯合航空班機，看到”United”的指標，跟著走就對了
United Domestic代表聯合航空國內航班

四、尋找登機門、重新安檢：轉機的後段登機證在台北check in時應該會拿到，但上面並
未標示登機門，所以過海關之前先確定登機門，並確認班機有無提早或延誤。安檢前再確
認。
Security Checkpoint(安檢) 可下載航空公司APP，輸入訂位代碼查詢登機門
電腦、拖鞋、皮帶、零錢通通放在籃子裡

五、前往登機門準備登機
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掛行李那邊我有個疑問，行李會直掛到奧蘭多嗎?還是我要跟工作人員說才會直掛呢?

那請問到了休士頓還要拖行李出來嗎?怎麼知道我搭的航班在哪個航廈呢?現場的電腦
螢幕看的到是哪個航廈嗎?
我在網路沒查到詳細的轉機過程，不知大家有經驗嗎?該怎麼走呢?


回程從奧蘭多到華盛頓轉機，再到日本轉機，這中間有什麼需要注意的事情呢?
要拖行李出來嗎?還是要寫什麼單子呢?

麻煩各位教教我了，除了舊金山，其它的轉機都查不太到較詳細的過程，很怕迷路。

另外還有個疑問，可以帶空水壺或空瓶子搭飛機嗎?
因以前曾去韓國玩，有個空瓶子覺得很可愛想帶回台灣，結果在韓國過海關的時候
被丟掉，所以一直認為不能帶"空瓶子"，但卻看到有人拿空的保特瓶裝水在飛機上喝，
讓我非常驚訝，所以想請教一下，因為搭機搭這麼久，很容易口渴。

謝謝各位，拜託各位幫我解惑了!! 感激不盡!


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