豚骨拉麵．屯ちん．池袋本店 [東京美食] - 京都

餐廳名稱：東京豚骨ラーメン 屯ちん 池袋本店
消費日期：2015/11/22
消費金額：約750円/1人
店家電話：03-3987-8556
定休日：年中無休
可否刷卡：無
店家位置：東京都 豊島区 南池袋 2-26-2
網誌圖文版：http://goo.gl/1OrTzh

連續2晚在麵創房 無敵家看到排隊人潮(排到另一側人行道後)，

今晚只好又臨時改去鄰近知名豚骨口味店家屯ちん．池袋本店，

Ramendb平均分數約88.50 (無敵家約89.71)，

本店在Ramendb平台過去曾在2006年全國部門第9名的殊榮，

實際大約晚上6點半抵達店門口不用排隊順利進店用餐。

店門口一旁則有食券機，主要販售有1.味噌拉/沾麵 780円 2.辛味噌拉麵 710円

3.豚骨拉/沾麵680円 4.魚豚拉/沾麺710円，其他配料分別可自行選擇。
（食券機上皆有小圖可以參考）

店內吧檯空間是L型可以容納約17位客人，店內屬於開放式廚房，

所以可以直接看到廚師人員製作拉麵過程，整家店也不時有著陣陣豚骨醬油味，

拉麵還未送上桌時，肚子已經開始咕嚕咕嚕響著。
**備註此拉麵品牌已引進台灣-屯京拉麵

小鹿本次點選豚骨拉麵680円(並)x2與配料叉燒增量250円

心得：

店家桌上也提供各式各樣的調味料，有辣油、蒜末與免費自製韓式泡菜，

個人是覺得店家自製韓式泡菜蠻好吃(店家有單獨販售)。

豚骨拉麵上到餐桌後，眼前拉麵中是一片叉燒、微辣筍干、少量切蔥、半熟玉子，

麵條主要採用是自製麵條(中粗捲麵)，麵條因無交代店家調整軟硬度，

因此預設麵條硬度個人覺得有點偏軟，麵條包覆豚骨湯汁較差，有點湯麵分離感，

湯頭部分屬於豚骨醬油濃郁且富含背脂，此店與無敵家湯頭口味個人覺得7-8分像，

另外叉燒也是選用梅花肉因此少了點油膩感，但半熟玉子處理上蛋黃部分有點略熟。

另外值得一提屯ちん不怕客人吃不飽，因為客人可以自己選擇是否免費升級成大碗。

後記：

雖然屯京拉麵已經被引進台灣一段時間了，小鹿前幾年也曾在台北東區屯京拉麵吃過，

兩者比較之下個人還是比較推薦池袋本店，

主要台灣屯京拉麵豚骨湯頭與池袋本店相比兩者差異在背脂與濃度多寡，

因此池袋本店對於習慣清淡口味旅客而言豚骨醬油湯頭感受可能會略鹹略油膩。

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