豚骨拉麵馬拉松 下 戰意十足 - 東京

戰意十足圖文版

http://ameblo.jp/stinger9108/entry-12024339390.html

豚骨拉麵上集

http://ameblo.jp/stinger9108/entry-12014820209.html

有興趣可以參考其他文章

http://ameblo.jp/stinger9108/themeentrylist-10088400955.html

fb專頁

https://www.facebook.com/stinger9108?ref=aymt_homepage_panel




___________________________



去吃了無敵家拉麵

但是居然遇到預想不到讓人超級煩的事情

到底為什麼會遇到這樣的事情啊ㄚㄚ

______________________________________________________


大家好 距離上一集也有大概一個月的時間了

說到這原本設定在下集的內容跑到上集去了

所以不得不在增加下集的內容所以拖了一點時間

不過慶幸的是 我的文章沒什麼人看

所以都沒什麼差呵呵




斑鳩 東京車站




日本第二大車站副本 每天的人流量只輸新宿

但是可能是我比較熟悉新宿車站了吧

我總感覺東京車站又是比新宿車站還要複雜了許多

而這東京地下街 其實有兩個區塊

可是在這東京車站一番街 東京"吉祥物商店街"

這一條比起來 另一個地下商店街顯得毫無活力

另一條商店街也是有很多餐廳與商店

可是比較沒有主題 就只是普通的店



吉祥物 所有日本原創的腳色都可以在這邊找到商品



沒有幹勁的蛋黃哥 都被做成蛋捲還是很沒勁



反正在這車站地下街所有的腳色再給他加個帽子就可以當新商品賣啦



車站內的calbee

假如家裡有人說要薯條三兄弟薯塊三姊妹等等的

就在這裡隨便買個幾包交差了事了

真的薯條三兄弟是只有在機場才有賣而且還是期間限定

這裡還有現炸的零食



日本當紅爆米花



你什麼時候又產生了這家店不用排隊的錯覺



再繼續走下去 就是拉麵街

為了符合主題這一次還是豚骨拉麵 斑鳩

但是其實這一條街 反而最熱門的不是這一家店就是了

開了大概七八間店但是真的排很多人的只有一兩家



東京拉麵 在吃了一口 周董的歌在腦中不斷重複

笑闢阿 笑闢阿 你笑闢阿


湯頭用的是豚骨與魚介的混和湯

可以說是把豬的腥臭味完整的隱藏住了

但是豬湯與魚湯混合一定會有一點苦味

可是這間店把它巧妙的蓋過了




一風堂






去的是淺草店 但是忘記拍店門口長怎樣了

但是一風堂的店的設計 都是有經過巧妙的設計的

說道這一風堂 其實發現現在統治著台北各大飲食街的那一個集團

真的是只是學了三分樣 而實際上卻又不太像

再說到另一個感覺不太穩的東西就是

台灣的店菜單家的太多了 雖然說加菜單是好事

但是連刈包都都加上去是三小啦

不要說一些幾乎是熱炒店等級的東西加上一風堂三個字

就要跟你貴快要1.5倍 一條小黃瓜要五十五塊是甚麼概念

其實一風堂在日本的拉麵來說 已經算是不便宜的

靠著這一點 台灣分店的收費真的不合理

日本一風堂其實是沒有賣沾面的

但是打著一風堂的名號 偷偷偷渡一些連本公司都沒有的東西

幹杯集團的惡意 其實在某一些地方一覽無疑

http://www.ippudo.com/products/menu.html



說到赤丸拉麵 我原本以為 有加一些東西一定就是比白丸濃厚

但是結果卻是 白丸其實層次感更好

好到可以說是感覺赤丸的味道很膚淺 就是只是比較鹹

吃到最後 白丸可以說是比赤丸要完整

白丸真的就還是一風堂創店下來可以驕傲的一個味道了

假如有機會 一定要跟一蘭比比看這兩家的不同




赤丸拉麵 其實說的很直接就是

赤丸是一個可以用泡麵就做得出來的味道




最大的差別還是面本身吧

要比喻的話 泡麵的面就像是木乃伊再給他加水





說道這無敵家 真的是遇到神煩的事情



店內有三種菜單 第一行是寫說 假如需要英文菜單請索取一號菜單

第二行 定義上來說也算是外國語文 大概是寫說

本店配設中文菜單 點餐時請比個ya跟店員說要"覽趴吐"

雖然看不懂但是可以看的出來意思

第三行大概就是說 需要韓文菜單請索取三號私密打優



店內附送的扇子 雖然送你扇子 但是卻一直強調不要在店裡面用

再來就是扇子上寫說 本店與北京香港無敵家沒有關係

是怎樣 這一間店整個就是派到丁阿

說道新宿三丁目其實也有一間無敵家

但是原本是同意可以掛上無敵家的名子讓他開的分店

可事後因為味道與服務都不到水準 所以被除名了

挖賽 這間店一直在切割阿

難不成 這一間店的湯是用勝文骨頭熬出來的湯阿

一整個就是很不好相處阿



店內菜單 被反光擋住的是叉燒面

但是重點不是這菜單 而是這價錢阿

四位數的面還可以排成這樣 真的是一個不容易啊



排隊很無聊 所以在亂拍



對面是一間書店



旁邊是一間卡拉ok店 假如是周末的話可以看看這一間

要知道 日本人場卡拉ok真的也不是在亂唱

唱個歌還要又唱又跳是基本的家常便飯



店門口的裝飾 說實話 這是我看過畫的最爛的一個面了

畫的跟賣的東西一點也不像 老闆就不怕大家看到這大家都不想吃了嗎

好啦 我承認因為排隊讓我的嘴砲功力一時之間提升了一個檔次

但是還好沒有讓人排到絕望的地方是 這邊就是排隊的終點了

不用像是迪士尼樂園一樣到了店裡面又是一堆人在排的絕望式排隊



店裡很基本的調味料 說到這裡

其實居然是店裡的濃縮花茶意外的大受好評

但是濃縮的意思是加到水裡濃縮 不是他已經濃縮過了

所以不要傻傻的直接喝 不好喝因為我喝過了




此時 那神煩的事情 就此降臨



有事嗎




挖裡咧你是有事嗎 我不過是放假想要吃個面

你為什麼要這樣逼我啊

網路上看到的圖片都沒有這一個海苔

看起來是最近才加上去的 但是ㄚㄚㄚㄚㄚ

好煩阿 可以先研究一下不會沾到湯的擺法在矲上去嗎






氣定神閒之後 先不要丟炎爆先喝一口湯

這一次點的是肉玉面

恩恩 原來如此 可以說是假如你是豚骨新手

可能吃不懂這一碗湯想表達的東西

首先就是比起其他地方 味道可以說是比較不鹹

但是這一個不鹹的部分 卻是用其他的味道還填滿了

這是一碗豚骨的所有的味道都給濃縮進去的一碗湯

一般的店可能會偏向鹹味苦味或是甜味

但是這一碗湯卻是把以上的三種味道融合再一起

再加上了一種更強烈的腥味

這一個腥味 可以說是豚骨愛好者一直來這一間的原因了

腥味在料理來說 不一定是一個壞事 但是在這裡

就是一件還不錯的好事了

假如有人真的很討厭豬的腥味(有點像是豬肝)

這一個湯你可能就會受不了了

雖然我以前也是很討厭這種味道 但是經過許多的嘗試之後

也吃出來這一碗湯的功夫不是一般的店可以做得出來的味道

雖然第一口就覺得很強烈 但是假如習慣了這一個強烈的味道

卻是意外的是一種很纖細的味道了


但是整體來說 面算是其他家系也在用的東西

湯是一種依喜好不同也會有不同評價的味道

可真的讓我覺得真的可以店的名子掛上無敵家三個字的

就是那一個叉燒 真的是來過日本甚至是有生以來吃過最不簡單的一個叉燒了

在吃那叉燒的同時 再喝一口湯 真的就是無敵而已

而吃完那一個叉燒真的是覺得 收到四位數算是還可以了

雖然一直在臭幹 但是其實這間店還真的是不簡單





好啦 這一個豚骨之旅就到這邊了......嗎

不!!! 錯 !!!! 其實寫了這一堆費文 其實只有一個真正的目的

就是要幹爆一蘭 我真的不太懂 大家來日本一定要吃一蘭到底是怎麼回事

對於cp值有著莫名狂熱的台灣人 到了日本

卻突然吃著這一個cp低到爆的一蘭到底是怎麼了

簡短的結論就是"以那樣的用餐環境與味道 那個價格真的太貴了"





一蘭拉麵 吉祥寺分店



這一種座位 被稱為"味覺集中吧檯"

但是仔細一看 這一個吧檯卻是讓拉麵店的系統倒退十年的雷

至於味覺集中 還真的有這回事 讓我吃出了這間店的面真的是充滿破綻

其實美其名叫做味覺集中 但是真正卻是在壓榨顧客

你為什麼要讓我花這樣的錢讓我做這樣的位置



所以我說 你為什麼要讓我花到這樣的錢還要在這樣的座位吃飯



大家最喜歡的圈圈樂

假如某一天你要去整形

然後跟醫生說"醫生我要變漂亮"

然後醫生拿出一個表格 上面寫你是要雙眼皮還是單眼皮

顴骨要削幾公分 鼻子要隆幾公分 要c罩杯還是d等等

聽起來就不太穩阿 醫生對於自己的專業沒有主見

然後你自己也不太懂得情況下亂圈

圈出來的選項整出來的臉卻一點也不好看

醫生卻跟你說"這是你圈的 跟我沒有關係"

對 這邊就是這樣

你是要吃一碗好吃的麵 但是他們卻是給你一碗你想吃的面

這兩個中間 就是有很大的不一樣



所以你要我花七百九十塊日幣吃這樣的面??

別人這樣的價錢 都可以加蛋 叉燒還可以加到三片

為什麼這邊是這樣??

說道這味道 假如有機會 在一開始上來的時候

先喝一口湯試看看 恩恩 沒甚麼味道

但是接下來就是關鍵了

把湯辮一辦 挖太神奇了 突然甜味鹹味很神奇地出現了呢

看出蹊蹺了嗎 雖然店裡號稱賣的是豚骨拉麵

但是真正來自豚骨湯頭的味道 卻是幾乎沒有

而那些甜味與鹹味的來源 都是那一個"獨門醬汁"

原本應該是豬骨熬出來的味道 都很摸魚的用獨門醬汁的味道取代了

而那一個醬汁就是台灣人喜歡的味道了

就是一種不知道在甜什麼的甜味

為什麼一個豚骨的湯頭可以跟玉米濃湯一樣甜到底是為什麼




麵的味道老實說 因人而異 上面說的都是一堆屁話

但是重點是這店的格局 就是一個倒退十年的狗屁

所有我最討厭的日本文化 在這店的格局全部通通有

一般拉麵店就是吧檯座位 然後師傅就在你的面前做給你看

店裡可以小 可以髒 可以臭 但是就是要一個誠實

一個可以讓消費者安心的視線

可一蘭卻把這些東西全部都給遮住了

然後你在他不知道在幹甚麼的情況下 面就上來了

在看不到店員臉的情況下 還很假仙的跟你九十度鞠躬

一般的店你就吃完了 跟店員說一聲

"ごちそうさまでした"店員就跟你說一聲"どうも"

然後就把麵給收掉 這樣一體成形的格局

就是拉麵店的魅力 但是在一蘭的情況

你吃完了面就閃人 店員也不知道你吃完了

日本的企業會故意讓顧客排隊 在這裡一蘭就是用這樣的方法

因為所有的座位都跟裡面隔了起來 所以在店員也不知道你吃完的情況下

那一些沒人收的碗盤就放在那邊放了很久

說是很久 大概也是一到三分鐘

但是請仔細想看看 這樣就代表著一個座位就又要多花了一分多鐘

在一個完全沒有意義的情況之下

可你不會發現到這些事情 因為店裡的"味覺集中式吧檯"

很巧妙的擋住了你所有的視線

所以你也不會發覺 你在外面排隊的時間

其實就花在這些完全沒有意義的地方

假如有十個人在排隊 他卻白白讓你花了十分鐘以上

而這 就是一蘭拉麵

老實說 他賣麵賣得好好的 我也不會沒事就嘴人家

但是親戚來日本 有事沒事就是要吃一蘭

這就是惹到我了 就此立志與一蘭拉麵勢不兩立





___________________________________

最後 其實豚骨拉麵雖然是一個女性不太喜歡的東西

但是豚骨拉麵其實是有富含著豐富的膠原蛋白

這我摸摸臉就知道了

可是熱量也不是蓋的 這我摸摸肚子

大概這一年都不要吃了 真的

--
http://ameblo.jp/stinger9108/

日本留學網路日誌　　裡面甚麼都沒有

只有毒舌　中肯　　與白目的力量


--