超推必吃隱藏menu 新宿老字號串燒店「鳥 - 京都

店 名：鳥茂
地 址：東京都渋谷区代々木2-6-5
（新宿車站南口或新南口徒步約2分鐘）
營業時間：營業時間 17:00-凌晨01:00
休 日：星期日
推薦食物：魚子醬海膽和牛丼、レバー
最低消費：500 ？

圖文並茂版
http://amysbyamy.pixnet.net/blog/post/105177448


今天要來介紹一間我口袋名單中的口袋名單
說真的沒有很想介紹因為他現在其實就已經不是很好預約了（誤）
但真的是好吃到感覺不推薦給大家不行ＸＤ
雖然價錢不便宜但我還是覺得CP值爆表的串燒店「鳥茂」
這間店不知道的人從外表應該完全看不出來是甚麼店
還有有很多是菜單上沒有一定要事前電話預約才吃得到的隱藏menu
對一般不熟日本的朋友們來說可能難度比較高一點
但是真的是我覺得很值得好好介紹給台灣的朋友們日本必吃的一間好店
所以想要好好的來寫一篇攻略讓大家都可以品嚐品嚐這家美味的串燒店：）

首先先來介紹一下這間店
大家應該會很開心的是鳥茂的交通真的超方便
從新宿南口或新南口走路大概2分鐘就會到
在麥當勞旁邊這間看板很不明顯的店就是今天的主角「鳥茂」了

看看是不是真的看不出來這是一間名店XDDDDDDD
真的超級隱密不明顯的我說
要轉到店門口才看得到的招牌XDDDD
入口雖然真的很不明顯但是不要懷疑就是這裡了
鳥茂有兩層樓但是我每次去幾乎都滿滿的
再加上很多隱藏menu都是沒有預約吃不到的
所以建議大家最好先預約

鳥茂說真的一樓跟二樓的氣氛不太一樣
我大部分都剛好被安排到一樓但有一次被安排到二樓的座位後
發現二樓因為座位比較多所以其實還蠻吵的XDDDDD
第一次坐到二樓時其實蠻驚訝的
我不確定訂位的時候可不可以指定
但是我自己是比較喜歡一樓

一樓除了比較安靜以外還有半OPEN KITCHEN可以看師傅烤串燒的樣子
不過我不太確定可不可以指定要是不行的話也請大家不要為難店家就是了

這天我跟田中剛好就被安排到一樓的位子（撒花）
接下來讓我們來看看菜單吧！
然後鳥茂就如標題寫的一樣它是一間串燒店
但是不同於一般串燒店的是它不賣雞肉
除了少數有註明是牛肉跟牛內臟以外
大部分的串燒都是以豬肉跟豬內臟為主
原因是這間店創立於昭和24年（1949年)
當時東京區域的串燒店其實幾乎都是以豬肉跟豬內臟為主
鳥茂也就沿襲著當初傳統到現在主要賣豬肉跟豬內臟的串燒

酒類商品也蠻多的日本酒白酒紅酒啤酒應有盡有

菜單部分要是內臟什麼都敢吃的話
最好是可以點一份特選course因為他們的招牌幾乎都有在裡面會比較划算
然後其他在另外加點特選course沒有的大家分著吃就可以品嚐很多種類
我跟田中這天也是點一份特選再加點其他東西
特選course裡面的串燒每天都不太一樣
可以先問問店家就可以避免掉重複的
一樓擺了很多鳥茂自製的醃漬物跟自家燒酒
還有醃梅子我現在懷孕沒有喝
但是他們家自製梅酒我之前超愛喝的喜歡喝梅酒的朋友們不要錯過了！
桌上還有放鳥茂的名片
店家也建議最好先預約
再來看看他們家的筷子
沒錯他們家連筷子都是串燒的竹籤
是不是很可愛啊！
（只是說真的還是一般筷子比較好夾誤）

最先上的是開胃菜涼拌洋蔥跟豬肚
調味部分是用醬油跟橙醋還有蒜味也蠻濃的
以前菜來說還蠻重口味不過真的很下酒
看看田中瞬間就喝了一大口就知道有多下酒了（誤）

然後還有醬菜的蘿蔔跟小黃瓜
這跟剛剛的開胃菜相比下就很清爽但也很好吃

接下來先來看看這天特選course的內容
這個豬肝（レバー）算是鳥茂的招牌之一
真的非常非常非常的好吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
它真的完全沒有一般豬肝的腥味也沒有沙沙的感覺
而且非常有嚼勁再加上一點檸檬真的超順口好吃的！！！！！！！
這個我很推薦可以一人吃一串
要不是孕婦不要吃太多豬肝我覺得我何止一串應該可以吃個好幾串（誤）

上等豬大腸（上シロ）
這個豬大腸真的超級軟的咬沒幾下就在嘴中融化了XDDDD
跟醬汁超級搭的吃一口就很想默默說可以給我一碗白飯嗎（誤）
要是有白飯應該超級下飯的我說

蔥燒豬頰肉（コメカミ）
豬頰肉很有嚼勁配上烤蔥真的很香又很甜超級搭的

有人一直問我拍完了沒
很想吃有沒有ＸＤＤＤＤＤ

接下來是鳥茂的名物之一丼！
他們家我每次看到這個很有特色的紅色碗公就會很興奮（撒花）

和牛莎朗丼（牛サーロイン丼）
這個本來是有兩塊牛肉
店家很好心的幫我們分成小碗一人一塊

牛花很漂亮厚度也很夠真的光是用看的就口水流滿地我說
來看看某人吃得有多開心就知道有多好吃了
肉很有厚度所以非常有吃肉的口感但是很軟所以真的入口即化
沒有太多的調味可以吃出肉質的甜美
再配上白飯真的很享受
雖然說是丼但是其實飯也只有一兩口的份
所以配起來剛剛好不會被飯餵得很脹

接下來也是他們店人氣餐點之一
牛莎朗、牛肚、生腸冷盤（冷製牛ロースのたたき、ガツ、コブクロ）
基本上他們家的肉真的都很新鮮所以吃起來真的是沒有腥味
再加上新鮮生蛋黃跟檸檬真的很好吃
再來是青椒鑲肉（ピーマン肉詰め）跟絞肉串（つくね）
這兩串似乎也是招牌之一

青椒烤得恰到好處
可以吃到青椒的清甜也不會太苦真的很好吃
絞肉串也很扎實很香很好吃

套餐最後還有一個雜炊
雜炊就是日本人吃飯尤其是火鍋或是居酒屋之類店家
最後都會吃一碗有點類似粥的東西
一般來說內料就是蛋花跟一點蔥這樣很簡單

這碗雜炊真的超好吃的
湯超級好喝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
對不起我有點喝不出是甚麼湯頭(誤)
但真的超級好吃一口接一口一下就被我們秒殺了

涼拌山葵蘘荷
這道是service沒有在menu裡面
口感因為有山葵所以很稠
蘘荷在台灣感覺比較少看到
味道我覺得有點介在洋蔥跟薑之間
整體蠻清爽的很適合中場休息的時候來調解一下吃肉的油膩感
只是是台灣很少吃到過的口感跟味道
可能有些人不敢吃(?)

這兩串是豬大腸（シロ）跟綜合串燒（混合）
豬大腸比剛剛的上等豬大腸來的硬一點
但跟我們印象中的豬大腸比較像
很有嚼勁我覺得也很好吃如果比較喜歡有口感一點的朋友
可能不用點到上等的點這個就可以了
綜合串燒裡面有三種肉好像每次都不一樣
然後我忘了我們那天吃的是哪三種了(跪倒)
總之都很好吃XDDDDD
再來是限定4串的豬腰尺(脾臟)（上チレ焼き）跟豬舌（タン）
我們那天還蠻早去的所以限定四串的豬腰尺還有
還蠻肥的很軟很香很好吃

串燒一般真的很少出現豬舌
店家建議是加點檸檬吃
這塊豬舌ㄧ般就比牛舌來的有嚼勁
再加上他厚切整個口感超好的越嚼越香個人很推!

再來是山藥蔥牛(牛ネギトロ)
這道裡面是牛莎朗加上滿滿的蔥跟山藥
喜歡山藥泥口感的人應該會愛
肉也都是用串燒烤的所以還留著叉子的洞
再來是蔥串（ねぎ）跟小甜椒（ししとう）
這兩個也非常推

首先看看這個小甜椒
感覺這種小甜椒在台灣好像比較少看到？
在日本的話串燒或是天婦羅還蠻常出現的
不會辣有點像青椒但是又比青椒甜我個人非常喜歡很推

他們家的蔥真的很甜而且烤得恰到好處所以也不會苦
很好吃

再來最後壓軸是這家店只有知道的人才知道的超豪華隱藏menu
烏魚子海膽和牛丼（牛サーロイン丼のキャビアうに乗せ）

這道基本上一定要預約不然吃不到
所以強烈建議跟訂位的時候一起訂
看看這角度看是不是可以感受到他真的份量滿點ＸＤＤＤ
烏魚子跟海膽還有沙朗牛排的份量都很滿分
從這個角度可以你們看看這莎朗牛是不是粉紅的有點過份
不管從哪個角度看真的都是無死角的藝術品（誤）
這口是不是很邪惡啊
他們家的海膽真的非常的新鮮
完全沒有腥味
莎朗牛也非常軟入口即化
再加上魚子醬的鮮味最後再配上沾有肉汁的白飯
真的是每口都是天堂好滋味（昇天）

下一秒就瞬間被我們秒殺了（誤）
這一碗大家猜猜看多少錢ＸＤＤＤＤＤ

這一碗要價3500日幣
雖然很貴但是誠心推薦真的是值得一吃
各位遊客們難得都來日本一趟了這筆錢就狠心的砸下去不會後悔啊ＸＤＤＤＤＤ

最後一定要來一下甜點啊
他們家甜點只有兩種
鹽冰淇淋跟冰馬卡龍
兩種都非常好吃所以我們平常兩個都會點
只是剛好那天馬卡龍剛好賣完了所以只點了鹽冰淇淋
這款鹽冰淇淋很特別店家還附了檸檬片
鹽味冰淇淋加上檸檬汁會變成很像有點檸檬味起士蛋糕的感覺
很香濃好吃但是又很清爽
就算我們大食怪吃了這麼多之後還是完全塞得下（誤）

這家店就像我一開始寫得地理位置很好
因為是串燒所以吃多吃少其實預算也是可以自己控制
有預算的建議一定要點一些隱藏menu或是上等稀少的部位
荷包比較緊的可以點course2200日幣起就有了
絕對比吃一般的居酒屋來的精緻好吃真的誠心推薦給大家
那麼我們就到此下台一鞠躬囉m(_ _)m

每日更新日本資訊中！
Facebook
https://m.facebook.com/amysbyamy/
Blog
http://amysbyamy.pixnet.net/blog
Instagram
https://www.instagram.com/amysbyamy/
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--