超難訂位燒肉巔峰 阿佐谷「SATOブリアン」 - 京都

店 名：SATOブリアン にごう
地 址：東京都杉並区阿佐ヶ谷南2-17-2
03-6915-1638（本店）
營業時間：17:00～23:30（L.O.）
休 日：不定休
推薦食物：海膽和牛松茸丼、炸A5和牛三明治
最低消費：不等
官 網：無

圖文並茂版：
https://amysbyamy.pixnet.net/blog/post/185941584


今天要來介紹的是愛吃肉的朋友們千萬不要錯過的名店「SATOブリアン」
打開食べログ看燒肉排行這幾年來穩坐一二名的就是這家店
各大美食通跟一堆藝人運動選手的IG部落格也不難看到他的蹤跡
只是他真的超・難・訂・位（菸）

他現在同系列有三間分店
SATOブリアン本店，SATOブリアン2号跟SATOブリアンJr
三間店都位於阿佐ヶ谷站出站徒步五分以內會到
然後三間都是完全預約制不接受現場候位
本店只接受4-6人訂位
2號店則是接受2-8人
至於Jr則是完全會員制不先當常客跟老闆混熟基本上進不去
訂位方法是在每個月的1號開始開放預約下個月的預約
時間也規定在營業時間外的中午12:00-15:00和晚上23:00-24:00打本店

我當初真的也是瘋狂打電話
但是真的根本打不進去（菸）
打了兩三天才終於打進去
幸好最後想要的日期還有剩比較冷門的時間
所以想吃的朋友們可能要先有打電話打到手軟耳鳴的心理準備（誤）

他們家的course價位大概8900
也可以單點只是有些menu只有course才有
我們想說好不容易預約到了就訂了一天一組限定最貴的和牛特選course15000
有前菜、燉和牛、八種和牛燒肉、涼麵
然後因為我們只有兩個人只能訂2號店

一進去就會先送上沾醬
會依據不同部位有不同推薦的沾醬（等下介紹）
座位旁邊有各種部位名稱介紹

店家上有他們招牌的丼飯跟炸牛排三明治的商標許可跟簽名
我因為還在餵奶所以無法喝啤酒只能喝可樂
不然這種超薄的杯子喝酒真的超好喝的（落淚）


最一開始先上飲料跟前菜的泡菜跟泡菜蘿蔔
我泡菜比較愛辣一點
但是他們家比較酸倒是田中很愛就是了
不過我很愛他們家的蘿蔔所以剛好一人吃一種（誤）


燉牛肉超級超級好吃
真的是入口即化超級軟的！！！！
我整個大驚艷啊！！！！
真的是肉好香然後好軟好軟
這只是前菜就這麼好吃了等下怎麼辦啊XDDDDD
沙拉醬料是芝麻醬
跟上面的韓國海苔加在一起也很好吃


前菜上完後就開始要上肉了！！！
所以他們家的烤肉都是店員會負責
這樣才能將肉的美味發揮到最極致
烤之前店員也都會先讓我們拍照ＸＤ


https://i.imgur.com/VOkPtXJ.jpg
第一道的牛舌光看我就感動了（誤）
超厚看在為了這餐一整天連中午都沒吃的我的田中眼裡整個閃閃發光啊（心
店員在烤的時候也會拉勒幾句
然後講不到幾句我們的牛舌就漸漸越看越可口（口水已經流到不行XDDD）
https://i.imgur.com/MqczXdx.jpg
店員還會幫忙剪成一口吃的大小多貼心
牛舌建議沾醬是黃芥末醬油還有他們家特調的鹽味香料粉
這個香料不是我要講加在牛舌上
真的超超超超超好吃！！！！！！
首先牛舌超級後口感超好
烤的又恰到好處外酥內軟
然後香料更襯托出和牛的香甜真的第一道就讓我要落淚了
整個覺得錢撒的值得了

https://i.imgur.com/Eck6tx9.jpg

第二道是ハラミ（橫隔膜附近的胸腹肉）
這肉真的超美的不是我要說
這道是芥末醬油跟烤肉醬
A5和牛真的不是蓋的
很軟但還是很有嚼勁然後肉越咬越香搭配現磨的芥末醬油
有點微微刺鼻後芥末微微的香甜跟肉真的超搭的

下一道的醬料是蘿蔔泥柚子醋
肉是一種叫友三角的部位
算是牛的後腿肉其中的一小部位
後腿肉一般油花都很少只有這個友三角是含有油脂的
一頭牛裡只有一點點所以很稀有在一般的烤肉店幾乎很少看到
這道建議是夾著蘿蔔泥詹柚子醋吃
https://i.imgur.com/tWN83AA.jpg
這道說真的蠻讓我驚艷的
友三角真的超級好吃油花很多但是搭配清爽的蘿蔔泥柚子醋整個很爽口一點都不油膩

下一道是壽喜燒丼飯
現在剛好是松茸的季節
所以壽喜燒的醬料裡還特別加了松茸
（照片裡一片一片的就是松茸）
這個蛋也大有來頭

他是福岡縣系島市的有名品種叫做「つまんでご卵（らん）」（來抓看看）
就跟他的名字一樣標榜捉起來也不會破
可惜照片只拍到這個抓起來一開始沒破
但最後可能我力道沒抓好還是破了（汗）
不過破不破不是重點
而是養雞的飼料都沒有用農藥
而且是採用「平飼い」也就是不是養在雞籠裡
是養在平地讓雞很自由的活動
因此雞蛋比一般品種更好吃

搭配的是ヒレ肉（小里肌）
下去烤之前還會先沾一下壽喜燒的醬料
烤好後會沾一沾剛剛的生蛋
然後剩下的蛋當然也不會浪費全部再倒到飯裡
最後再倒入壽喜燒的醬跟松茸
完成
這個真的也超級好吃
我本來就很愛壽喜燒所以整個很熱愛這道
蛋的味道真的很濃郁然後肉也超軟超好吃
再搭配松茸的香氣
真的超級超級下飯的！！！！！！

（寫得我現在好想再去一吃碗）
然後下一道也是他們的招牌之一的炸牛排三明治
牛肉是用シャトーブリアン（chateaubriand牛腰肉,可以參照上面部位圖）
也就是最頂級的小里肌肉他的特徵就是很軟很好吃然後一頭牛也是只有一小塊所以很貴
https://i.imgur.com/cwumAhE.jpg
麵包是指定用大阪麵包名店Le Sucre-Coeur的吐
他們家的吐司很香然後特徵也是超級軟
（你們看我的手指輕輕拿就都凹陷了）
味道當然不用說超級超級好吃
炸牛排意外的一點都不油
很軟很香搭配烤過的香濃吐司真的超級ㄙㄨㄚˋ嘴的（感動）
吃到這邊其實意外肚子已經有點飽了
所以店家先上一點清爽的小菜來換一下口味
一種中場休息後繼續狂吃的概念（誤）
番茄很甜小黃瓜也很清爽
真的蠻適合吃完兩個大咖休息用
只是說真的肚子也有點飽了我都只各吃一口就不行了（誤）


這時候店員有來問我們還吃不吃得下
最後還有丼飯但是要是還吃得下的話看要不要再多吃霜降或是赤身
說真的我們肚子已經有點飽了就想說選一盤就好
所以就選了霜降
你們看看這油花真的很邪惡
害我肚子已經很飽但還是默默流了口水（誤）


明明很飽了還是一口解決
我沾了他們家特調的香料
真的很搭然後明明油花很多但還是不會很油膩
然後一瞬間就融化了（笑）
最後我們就請店員直接上最後一道招牌的大魔王「ブリ丼」
醬料是奶油跟烤肉醬

主角是一整塊的シャトーブリアン跟馬糞海膽
肉真的好美好美（心）
熱愛海膽的我跟田中整個心花朵朵開啊
肉一樣有先沾醬料再下去烤
因為肉很厚所以會烤到外酥內軟
烤的差不多的時候松茸飯就登場
最後再把烤好的肉放在松茸上再加上馬糞海膽
真的怎麼看都好完美喔這碗
味道當然不用說超級超級超級好吃
真的是奢華的極致啊我說
不論是海膽牛肉或松茸飯真的都無處可挑惕

這碗丼飯跟之前有介紹過的鳥茂的隱藏MENU真的並列我人生丼飯的冠軍啊（感動落淚）
喜歡吃肉的肉食主義的朋友們一定不能錯過
真的是會回味無窮的一碗（好想再吃啊敲碗）

最後肉類都上完後上的涼麵
蠻清爽的但我覺得普普通通
甜點的冰淇淋是鳳梨口味的
這個我還蠻愛的裡面吃得到鳳梨果肉
很清爽然後不知道為什麼我跟田中都覺得有種古早味的感覺很ㄙㄨㄚˋ嘴（笑）

這家店真的很推很推
吃完吃後有感覺好像走到另一個燒肉境界的感覺ＸＤＤＤＤ
以前也是吃過了很多家貴或有名的燒肉店
當然也很好吃只是這次真的是有驚艷到
我跟田中都非常喜歡
推薦給大家希望大家喜歡
以上下台一鞠躬

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