越南河粉攻略 - 自助旅行

最近陸續有朋友要前往越南玩耍，整理這篇提供大家參考嚕！
#越南就是要吃河粉啊不然要幹嘛
#誰能吃完整盤青菜我給你拍拍手
#網路上那些越南很可怕東西不要亂吃的謠言不要相信
#我都是路邊攤亂吃啊

好好吃圖文版 https://gugugu.tian.yam.com/posts/225363170

要喝遍越南咖啡、收集所有特色咖啡廳瘋狂網美的行前幻想後來被一些臨時
起意的玩耍瓜分掉時間，但沿路吃河粉是一定要的啊！儘管一直認為越南話
很像貓語言，也從來沒有想要和它當好朋友的念頭，在越南流浪這兩週，除
了一直被當在地人之外，PHO是我在招牌和菜單上唯一學會的字。
美奈小漁村住在有泳池的海邊獨棟小木屋含早餐，睡到自然醒之後就點了雞
肉河粉，是此行的第一碗河粉。曬整個上午大太陽，廢到餓肚子才甘願出
門，散步在美奈小漁村街上，途經在地市場整個黏住超好拍，差點忘記肚子
餓這件大事，順道預購隔天離開漁村車票，告訴自己必須走出安逸再次踏上
流浪之路，因為越南還有更多地方值得探索。(菜單翻譯都很妙)約了沿途撿
到的新朋友們共進午餐，散步到順眼的飯館就進去覓食，竟然是貓頭鷹評價
推薦餐廳，每一道餐都讓人驚艷，人多果然好吃東西，可以一起分享食物，
春捲、咖喱、沙拉、河粉、烤肉串、豆腐、薯條、涼茶無限暢飲...整桌吃
到撐360,000VND約台幣480(4人)！吃好吃滿！旅途中有人能一起吃飯就是種
幸福。在Cafe Lu Bu 我點了雞肉河粉 35,000VND(約台幣$47)，將生豆芽灑
滿整個碗公再擠上酸溜溜的檸檬汁，這是很適合酷暑的食物，大口吸入麵條
再搭配一口微酸的湯，根本直接上天堂！
身為一個不太挑食也不懂講究美食的背包客，隨便一個路邊攤就能吃好吃滿
吃到很開心，一天三餐都河粉也不是問題啊！牛肉河粉 70,000VND，從物價
就完全明白芽莊沒有愧對觀光大城的名號。因為是"河"粉，就有一種PHO=有
湯的濕濕的麵條，這個天馬行空的刻板印想像(有錯請指正)，這天晚上街頭
亂逛，只因為這家隱身在小巷弄內的路邊攤點亮泛黃的燈光、每一個餐桌都
慎重地穿上美美的桌布、餐具也很認真用餐巾紙包裹...各種攤位上的小細
節像是在傳達“坐下來吃一頓飯是一件值得被用心體會的活動”，被這種氛
圍吸引坐下來點了一份牛肉炒河粉 80,000VND，品嚐一頓晚餐、也品味一個
悠閒的芽莊夜晚。在芽莊參加跳島之後，結束一天泡水行程上岸立馬手刀飛
奔飯館覓食，才離開海洋片刻已經開始想念起水裡的朋友們，那麼晚餐就來
一份海鮮河粉吧！整碗蝦子與花枝的份量完全對得起55,000VND這個價位！
(很想舉手大喊"我要加麵")住在芽莊市區，睡醒就散步去海邊曬太陽、餓了
就上岸覓食，觀光地區餐館不打烊，下午四點來一碗牛肉河粉55,000 VND也
是很合理的舉動。
從芽莊搭七個小時夜臥火車抵達胡志明是清晨6點，以為會無處可去的擔心
根本多慮。寄行李-訂tour-吃早餐，一個半小時迅速完成任務，沒走冤枉
路，也沒被坑錢，雖然小白司機不黯英文，乖乖跳表不喊價(可能是他知道
我全程開GPS)直奔旅館，一大早被我叫醒的hostel小哥因為前個客人未退
房，無法讓我early check in 頻頻道歉(是在客氣什麼，明明是我早到了
啊！)，街上travel agency也好早就開門營業，與店員相談甚歡就訂了湄公
河行程、不小心逛到三十年牛肉河粉專賣店，看著店家攤位頗乾淨，店內都
是在地人，很安心走進去覓食。在檳城市場附近九月二十三日公園(23/9公
園)對面的三十年牛肉河粉專賣店，攤位上整齊乾淨擺放各種牛內臟完全喚
醒我趕夜車的惺忪雙眼，來一份牛肉河粉 55,000VND飽餐一頓，摘一片被我
形容成“難吃版”九層塔-魚腥草送入口中，換來五官全部揪成一團的滑稽
表情，這～不～是～我～的～菜！除此之外一大盤滿出來的生豆芽和一大堆
互不相識的青菜們、牛肉不囉唆超多片，咖啡也相當好喝。這趟移動一切都
比預期順利，真是個適合大口吃牛肉河粉的美麗清晨！
住在胡志明市區最不需要擔心的就是覓食這件事，路過窗明几淨的店家就順
便進去飽餐一頓，綜合河粉 65,000VND後來才知道這乾淨的餐館是連鎖的河
粉店，整家店都是老外沒有在地面孔，除了檸檬之外，整盤青菜再次被我遺
棄。結束兩天一夜湄公河homestay體驗，回到芹苴市區覓食後就要搭5小時
巴士回胡志明，海鮮河粉竟然只要45,000VND，芹苴物價比想像中低，是不
是該為了一碗河粉繼續留下來？！芹苴這家餐廳物美價廉還有冷氣～有冷氣
～有冷氣！(冷氣餐館在越南是小奢侈的待遇)坐下來就黏住不想離開。從路
邊攤到連鎖名店，餓了就來一碗河粉好像變成我越南旅行的反射動作，PHO
HUNG(logo是個黃色大叔)牛肉河粉 74,000VND。
早晨七點開始營業的濱城市場遊客不多，悠閒在美食區逛一圈再決定目的
地。每個攤位都長一樣，選擇障礙又發作...A 河粉 a day ,keep the
doctor away..旅程走到尾聲，我也有始有終堅持遺棄這一大盤青菜的原
則，明明是個愛吃草的孩子，越南河粉這一盤綠油油的各種植物總是讓我倒
退三大步。海鮮河粉 50,000VND，檸檬無限暢飲。沒太多客人的週日早上，
在濱城市場邊吃早餐邊教拉客的女孩兒簡單數字中文，她發音不錯被我讚美
整個很開心這趟旅程的盤纏昨天在檳城市場發揮到淋漓盡致，想在離境之前
用越南河粉寫下完美句點的想望，最後只能刷卡達成。為了一碗河粉，逛遍
胡志明新山機場櫃位才找到這家能刷MasterCard的搖滾區牛肉河粉7.5美
金，和這半個月以來的每一頓河粉相比根本天價，但是越南帶給我的一切美
好-無價。

隨著河粉吃過一碗又一碗，也見證了我從台灣正常人進化成越南木炭人的歷
史...不管是為了咖啡、河粉、啤酒、法棍，還是為了許多未竟之境，越
南...I'll be back.

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