近江八幡まるたけ 西川 近江牛肉壽喜燒 - 京都

店 名：まるたけ 近江 西川 近江牛肉壽喜燒
地 址：滋賀縣近江八幡市仲屋町中 16
營業時間：平日 11:00～15:30 / 17:00～21:00 週末或假日 11:00～21:00
休 日：週二
推薦食物：都好
最低消費：1250 未稅
官 網：http://oumi-marutake.jp/

看令人流口水的照片與影片：http://www.christabelle.idv.tw/archives/14128

「旅行」似乎總是與「美食」脫不了關係，畢竟人總離不開吃吃喝喝，而且飲食
也能反應一地的風土民情。旅行時我常感心靈滿足，因此不見得一定要吃到必吃
美食才能覺得一切圓滿，但倘若能順便吃到，總也不願意錯過。

近江八幡市位於京都車程約莫只要一個小時的火車車程，加上小橋流水風景如畫，
可以說是安排京都近郊旅行熱門的首選地點。不過許多人到這裡來，並非僅僅因為
美景，更多的是因為美食。日本最出名的三大和牛品種：松阪牛、神戶牛，另外便是
近江牛肉。近江牛的培育地點主要在滋賀縣東部，也就是近江八幡市附近，因此怎麼
可以入寶山空「腹」而歸呢？

我造訪近江八幡市的當天下著冰冷的凍雨。走逛了八幡堀附近的重要景點後也差不多
是中午時分，我拿出手機上了 tabelog 網站開始搜尋打牙祭的餐廳。「西川」在網站
上獲得的分數是 3.43，其實並不是最高的。不過因為就在八幡堀附近，加上天氣
太冷，我也急著想取暖，於是當機立斷地直接前往餐廳。

餐廳一進門是近江牛肉與食材的小超市，右邊才是餐廳。冬天遊客不多，不過店裡
已經有一、兩組客人在享用午餐了。

我雖不諳日文，不過點餐倒從來沒遇過什麼問題，用反應極慢的平假片假名慢慢拼湊，
再看看菜單裡的照片、琢磨一下價錢，也就按下桌上的服務鈴，請服務生來點餐。

西川的菜單上，近江牛料理不外乎是牛排、鐵板燒、壽喜燒、小火鍋、丼飯，也有
提供外帶的便當。價錢自然不低，從最便宜的丼飯 1250円（未稅），到最貴的極上
鐵板燒 15000円（未稅），視荷包深度任君挑選。而我點的是價位還算便宜 3700円
（未稅）的壽喜燒午間套餐。

服務生對於我這個外地人非常客氣體貼，很快地送上單人小鍋，鍋裡早已鋪好各式
蔬菜與蒟蒻，另外一盤近江牛肉（120g）、小菜、生雞蛋、味噌湯以及白飯。

之前在京都滋賀龍王 Outlet Park 的「岡喜」也吃過近江牛肉飯午餐，不過上桌的
當然是已經煮得熟透的牛肉。這麼恭敬、謹慎、仔細地端詳近江牛肉，在這裡是
第一次。西川的近江牛肉片，厚度約有 2mm 左右，油花分布地綿密細緻，是我從未
見過的牛肉紋理，光看外表就知道一定好吃！

此刻小鍋裡已經開始滋咕滋咕地冒泡，該是可以放肉片進去的時候。

雖然肉片有一點厚度，但沒想到夾起來卻是如此柔軟！就像是一件溫柔的喀什米爾
羊毛衫在春寒料峭的季節披在肩上一般，肉片自然地垂墜在筷子上！

這樣上好的牛肉怎能煮太久？我見大概五、六分熟，甚至還帶點血色，就迫不及待
從鍋裡夾起來，先吃原味看看。

啊！這牛肉完全沒有筋啊？這是怎麼回事？只消稍微咀嚼，就這麼咕嚕嚕地就滑進
喉嚨，可以說幾乎像豆腐那樣嫩，讓人只想在牛肉上面翻滾三圈。另外，也完完全全
沒有任何牛肉的腥味。

心中只有一個感想：吃過近江牛，其他的牛肉料理都黯然失色。我已經回不去了。

若與旅行相較，美食反而是我比較不重視的，但若兩者能夠一兼二顧，那絕對是天賜！
近江八幡的八幡堀美景加上近江和牛肉，有什麼組合比這個更完美？

[八幡堀交通手段]
從京都車站搭往「米原」方面的火車到近江八幡。出了近江八幡 JR 站（出改札口
左轉、沒有購物中心的那一頭）後左前方有公車站，在 6 號站牌搭往「長命寺」的
公車，在「新町」站下車。車資（2017）220 円，只能付現金，不能刷 IC 卡。


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