迴鮭特色早午餐 低溫烤鮭魚細緻軟嫩！ - 台中

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1QEGMNa1 ]

作者: a535172306 (Livia) 看板: TaichungBun
標題: [食記]迴鮭特色早午餐 低溫烤鮭魚細緻軟嫩！
時間: Tue Dec 19 20:26:57 2017


店名：迴鮭Return gourmet food
地址：台中市西屯區杏林路83巷7號
電話：0968955088
營業時間：09：30～16：30（不定時公休，公布於店家FB）
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完整好看好玩圖文版：

http://www.liviatravel.com/2017/11/returngourmetfood.html


台中特色異國風早午餐，

由老宅改造後重生的迴鮭Return gourmet food，擺盤用心獨特，

搭配精湛料理手法、嚴選新鮮健康食材，

招牌低溫烤鮭魚細緻軟嫩，教人驚艷的巷弄美食！




位在台中新光三越斜對面的教師新村內，教人驚艷的巷弄美食又一發～

以老宅改造而成的迴鮭Return gourmet food，由一對年輕小夫妻經營，

無限創意配上精湛料理手法，為這間早午餐店注入許多活力與新意，

餐點更是獨具特色，雖然定價稍微偏高，但味道及擺盤都有讓我們驚艷到！

身在小巷弄間的迴鮭Return gourmet food門前不好停車，

可以停在新光三越旁的停車場步行5分鐘即可。



老房子經過改造後，室內空間清新舒適，

座位數不多約只有10多個，留給旅人們寬敞的用餐環境，

我們是在平日早上來，所以沒有客滿，

不過如果是在假日前往，記得一定要先訂位才不會撲空喔！



除了固定的紙本菜單之外，

牆上的小黑板會有一些季節限定、不定時更換的新菜色。

平日去的話比較容易碰到可愛的短腿小店長：熊熊&麵茶唷！

一進門右手邊的灰色系水泥牆富有設計感，也很好拍照～




這邊附上迴鮭Return gourmet food完整菜單，

平日（一～四）沒有低消限制，也不限用餐時間，

不過五、六、日因人潮較多就有低消限制：一人一份主餐，用餐時間也限為90分鐘。

早午餐主餐品項不多，只有3種選擇：低溫烤鮭魚、咖啡紐約客牛排、Peri Peri烤雞，

其他則是沙拉、小食和飲品，價位比起台中一般早午餐店稍微偏高些。



低溫烤鮭魚　　　NT.380元

價格有點高，不過一上桌這精緻擺盤還真是賞心悅目，除了主餐滿大一份烤鮭魚之外，

旁邊還有添加了食用花的生菜沙拉、水波蛋、炸起司燉飯及兩種配醬。

生菜沙拉用心的擺上了食用花，兼具美觀與健康。



低溫烹調的烤鮭魚，非常實在的厚度與份量，

入口就是讓人驚豔的細緻口感，鮮甜的鮭魚肉汁都被鎖在裡頭，

吃過原味後，可以搭配旁邊的檸檬蛋黃醬、芥茉美乃滋，可以吃到不同風味，

不過Livia私心最喜歡配上附上的溫泉蛋，金黃色半熟蛋汁讓烤鮭魚整體口感更滑順！

出乎意料還有少見的炸蘑菇起士燉飯，

以蘑菇燉飯包夾香濃起司去炸，富特色又好吃！





軟殼蟹（平日限定）　　　NT.160元

這道不算是主餐，只是小菜，而且是平日才有的限定料理！

一整隻酥炸過後的軟殼蟹，不僅擺盤精緻、還有陣陣飄香超誘人～

超酥脆的軟殼蟹配上半熟水波蛋、烤椰子絲、綜合香草，口感及味道層次上都更加豐富，

且值得一提的是軟殼蟹本身雖然是炸物，但吃起來並不會過於油膩，

非常涮嘴，喀滋喀滋一下就吃光光了～



樹上薯條＆番紅花醬　　　NT.60元

這道算是主廚的創意特色料理，以南美某種香蕉為主食材，吃起來卻像是薯片，

配上特殊香料與店家自製的番紅花醬，好吃又涮嘴，讓人一片接一片停不下來耶！




有別於一般早午餐店，迴鮭Return gourmet food老闆雖然年輕卻極富創意與想法，

精緻料理也都兼具外觀、味美與健康，是間值得旅人們一試的特色早午餐店唷！



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