道頓堀厚切牛肉蓋飯Red Rockレッドロック - 旅遊

店 名：Red Rock Americamura レッドロック
地 址：〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目１０
營業時間：11:30~22:00
休 日：N/A
推薦食物：牛排丼飯ステーキ丼
最低消費：980日幣
官 網：http://www.redrock-kobebeef.com


(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)

圖文網誌: https://www.steveleng.info/redrock_steakdon

Red Rock Americamura
レッドロック アメ村店 (道頓堀)


份量很足夠的牛肉蓋飯，推薦給喜歡吃牛肉的人

https://tinyurl.com/y34g2yzd

位置
https://goo.gl/maps/HiEVRzYnUE2smGbZ6



離道頓堀固力果招牌蠻近的，大概走路十分鐘不到的距離

這次是太太在網路上找到這家店，好像沒甚麼台灣人介紹

因為最近有TVB的電視節目去報導的關係，港澳大陸那邊比較多人知道這一間

主打烤”生”牛肉蓋飯的店

　　

兩個人只點了烤生牛肉丼飯 ローストビーフ丼，和 牛排丼飯ステーキ丼

所以只拍了兩張照片…顧著吃就一不小心就吃光了 哈哈



烤生牛肉丼飯 ローストビーフ丼

https://tinyurl.com/y5nqabht


雖然菜單上說是rare一分熟，不過這已經是有點超過三分熟了，處理得很好一點
生肉味都吃不出來；蛋黃，白飯拌在一起非常的香。




牛排丼飯ステーキ丼

https://tinyurl.com/y34g2yzd

一上桌的時候是標準的一分熟牛排





相片拍的不是很多，可以參考一下影片(後半段)

https://youtu.be/UpjXyTPqdDg?t=270


普通份量的蓋飯肉還蠻多，不到一千日幣的價格非常OK。



回憶中在大阪四天印象最深刻的一餐是這一家牛排蓋飯，
因為真的很少吃到這麼好的牛肉。



烤牛肉丼飯（ ローストビーフ）如上所說三分熟左右，吃起來肉質非常嫩，
跟蛋黃拌在一起有點膽固醇要飆高的感覺。更重要的是，就連我太太平常只吃
最低五分熟的牛肉都覺得很好吃，不會有很生的感覺。



說到牛排蓋飯(ステーキ丼)，因為一分熟牛排要用常溫的牛排在很熱的鐵板上去煎，靜置
之後再稍微烤一下才能端出去給客人，牛肉表面有確實煎出焦香味，可以感覺店家料理牛
肉的技術不錯。



熟度也有點介於一分熟和三分熟之間(西餐沒有兩分熟的講法)，飯也煮得很好粒粒分明，
搭配醬汁和肉拌在一起非常下飯；旁邊的一小搓菜就是裝飾而已，畢竟這種厚切的牛排蓋
飯主打的風格就是給肉食主義者。


因為之前是西餐廚師偶而會處理從select到prime等級的牛排都有，所以也可以看出來這
家店的牛肉品質很好，值得推薦。



但是不用被牛肉的顏色嚇到因為吃起來是沒有很濃的生肉味，我猜可能是溫體牛肉吧
牛肉處理的時候放血有確實做到，就不會有肉味才適合做這種一分熟牛肉蓋飯。

除非本來就是不吃牛肉或是非七分熟以上的牛排就不吃的人可能會怕生肉，就減少了吃肉
會有的滿足感。



店家的介紹說有用優格醬汁處理過，這也是讓肉變嫩的方式之一 (打到後面肚子都餓了)
，以上內容推薦給喜歡吃牛排牛肉的人。



無法吃一分熟牛排的人請注意
店家的介紹說

http://www.redrock-kobebeef.com/menu_east.html

※「ローストビーフ丼」・「ステーキ丼」は、レア肉を使用しております。
また、ローストビーフ丼には、生タマゴ・特製ヨーグルトソースを使用しております。
苦手な方は、抜きも出来ます。

另外就是店家無法做客製化熟度的樣子，客人無法吃一分熟的牛肉的話就建議請不要點(
我也不建議讓客人選熟度，因為牛排五分熟以上我會覺得是浪費了一塊好牛肉)

　　

可以讓去的人參考一下喔!

　　

菜單
一開始拍的角度沒有抓好忘記重拍…

放大後還是可以看到菜單上的東西

也可以參考一下tripadvisor的菜單，有中文可以看

http://tinyurl.com/yxt4afzd

其他料理例如漢堡、咖哩就是熟食類牛肉餐點了


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