那年在馬爾地夫。海島全包式餐酒分享 - 夏威夷

南洋饗宴圖文
http://goo.gl/DKNVgG

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一般海島渡假村的水上屋有個問題，
那就是注重隱私的水上屋離渡假村
主要建築都有段距離，但是在
Vilamendhoo不用擔心，因為餐廳、
酒吧和泳池一式兩份，
用餐也能很悠閒～


海島住宿套裝行程常分以下三種：

half-board：含每日早、晚餐
https://goo.gl/5unzg7 （斐濟小島）

full-board：含每日早、中、晚三餐
https://goo.gl/mR3HrP （斐濟水上屋）

all-inclusive：含每日三餐、
下午茶輕食、酒水暢飲（選擇性＊）、
器具免費租借（選擇性＊）、課程
（浮潛、風帆、衝浪、網球或瑜伽）
、其他招待項目（迎賓按摩、夕陽
愛之船等等）
＊部分品項需要自行登記，再於最後一天合計收費


Vilamendhoo的基本房價已經包含
full-board，當地主廚每天依照
不同主題爲自助式餐點做出不同
變化。


例如「南洋海島之夜」的螃蟹咖哩、
「亞洲巡禮之夜」的越南春卷、
「馬爾地夫之夜」的傳統美食加上
舞蹈表演等，早、中、晚餐菜色
內容也會稍作變化，待一個禮拜
不太會吃膩，但是也表示今天吃到
一道超好吃的料理，接下來等幾天
都不會重複到。


除了buffet，另外還有單點式餐廳
和沙灘燭光晚餐的高級海鮮付費選擇。


由於海島國家物資珍貴，小島上全部
生活用品都靠船運補給，因此消費極
高，一小瓶水或罐裝果汁要價美金$4、5
以上，一杯調酒大概$12、13。
有時只選half-board/full-board
不一定比較划算，尤其無酒不歡的歐洲人
很愛到海島國家放鬆，國外旅遊論壇上
大多都力勸選購all-inclusive。


Vilamendhoo老闆似乎是義大利人，
對於用餐區的橄欖油和酒醋非常講究
，20餘種迷迭香香草、柑橘莓果、
蒜頭調料等釀造的口味，真材實料
都在瓶底看得見。我喜歡將黑松露
橄欖油淋一點在薯條上，就變成自
製松露薯條；或是淋在迷你漢堡的
牛肉上，變成加州有名的Umami Burger！


歐式麵包看起來永遠都像道具，不過
歐洲人真的很習慣每餐都拿一兩顆佐
餐裹腹，我們住一星期倒是一次也沒
有碰過，因為其他菜色選擇很多，而
且對食材的偏好可能存在我們的基因
裡吧？


火腿和起司是每餐固定出的菜色，
不過都會稍作變化，
義大利臘腸和燻鵝很美味！


原本期待到海島玩會有很多海鮮吃，
結果餐檯上雞豬牛比例高過魚蝦蟹，
龍蝦要另外訂。


主廚提供現場服務，早餐隨住客喜好
煮蛋，中餐和晚餐除了燒烤牛肋排或
現煎魚排等肉類，還會隨當天主題
現做主食。


例如「亞洲之夜」的日式炒麵，
「義大利之夜」的義大利麵
。

取餐空間走海島奢華風，半開放的
用餐區域很寬敞，跟別桌的距離很
舒適，餐點擺盤也很講究。前面提
過每天都有不同主題和餐廳佈置，
例如「義大利之夜」就以各式各色
義大利麵當作裝飾～


每餐都能看到不同新鮮水果雕花的
蛋糕裝飾佈滿整排甜點檯，精巧用
心程度真的是歎為觀止！！


每次用餐時都覺得在觀賞師傅們的
手工藝術品，甜點漂亮到讓人看著
也開心～雖然我不是甜點愛好者，
舉凡太多扎實麵粉類的都不愛，
至少也能從每餐十幾樣甜點選擇裡
找到一兩樣喜歡吃的：
酥炸蘋果甜甜圈、法式烤布蕾、
閃電泡芙、手工冰淇淋都印象深刻～
尤其酥炸蘋果甜甜圈，廚師甜點區
現做，做法看起來再簡單不過，就
是將去核蘋果片裹上濕粉然後油炸，
這個味道跟在巴黎吃到的米其林星
級甜點有些相似，果肉酸甜鬆軟，
雖然是炸物卻不膩口，是大家唯一
重複拿兩三次的甜點。


飛過來之前住的是曼谷艾美酒店
http://goo.gl/UE9aIw
熱帶水果豈止香甜多汁能形容，山竹
、芒果、香水椰子應有盡有，
相較之下，Vilamendhoo的水果種類
雖然不遜色，但綠皮百香果是讓人
眉頭皺了又皺的酸呀


Vilamendhoo除了薯條非常好吃，還有
讓人讚不絕口的早餐薯餅，薯餅經高
溫油炸，反而逼出過程中吸收的油脂，
香酥的表層和裡層滑潤的馬鈴薯丁
有些燙口，所以在口中翻動冷卻的
過程中自然而然跳起舞來，不知道
為什麼很普通的食材他們就是能
炸得特別出神入化。


我們在島上常點的調酒有
夢幻馬爾地夫(Maldivian Dream)、
島嶼日落(Island Sunset)、
藍色夏威夷(Blue Hawaii)。


島嶼日落就是柑橘類調酒，
藍色夏威夷的顏色清新，
適合馬代的純淨沙灘。


邁泰(Mai Tai)還是在夏威夷喝最好喝。
http://goo.gl/24hQH5


夢幻馬爾地夫則是島上所有調酒裡價格
最高（不含在all-inclusive方案裏）
也最好喝的，用女生喜愛的貝禮詩香甜
奶酒加上卡魯哇咖啡香甜酒，有種品嘗
提拉米蘇的錯覺，底層再用藍綠色的
薄荷酒帶出海島的沁涼感受，彷彿感受
到一陣微風吹撫過喉嚨。


有時候剛浮潛完，素著一張臉，
散著一頭自然捲亂髮，點一杯調酒，
在這處崇尚自然的天堂，有些遊客
從一到島上就沒穿過鞋，大廳、餐廳
和酒吧室內都讓人自在地踩白沙上，
時時刻刻感受大自然的懷抱。



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