鄉土料理100選 深川めし「深川 釜匠」 - 京都

網誌有圖好讀版：
http://bookallielin.blogspot.tw/2014/04/2014-100.html

｛深川 釜匠｝
〒135-0021 東京都江東区白河２１13
清澄白河駅，深川江戶資料館
+81 3-3643-4053
月～金 11:00～15:00 17:00～22:00 土・日・祝 11:00～22:00
消費金額：深川めし＝1050円
消費日期：2014.2

其實蠻早舊有想來清澄白河一帶嚐看看深川めし（深川蛤仔飯）了，
這次春節家族旅行恰恰訂了清澄白河站的旅館，下飛機的隔天走悠
閒路線，早上先逛深川江戶資料館，約莫11點再悠閒走到鄰近（走
路1分鐘吧！）的這家釜匠嘗鮮囉～

-釜匠位於深川資料館通商店街上，這條短短的小街上不泛有些招
搖的立體招牌，釜匠也擺著跟店名相當契合的釜鍋招牌！還冒著白
煙呢～

-除了深川めし還有釜飯類可以選擇，深川めし一份1,050円，附有
湯及小菜　深川丼ぶり＝1,260円則類似泡飯。全員都點了深川めし～

-桌上有一大盒3種漬物，讓客人隨意拿取搭配食用！
但我不愛漬物就沒品嘗了，下方黑色小碗裡的是前菜，某種醃漬海
帶，還不錯。

-主角登場啦～身為江戶深川代表性的鄉土料理，曾經入選日本鄉土
料理100選的深川めし，其實是往昔江戶漁師們為了方便快速食用發
明的料理，基本上就是將蛤仔跟湯汁豪邁的淋在飯上就完成啦！
是道鮮味滿點的餐食，上方的蛤仔烹煮的程度剛剛好，仍然呈現飽滿
帶汁的狀態，但覺得比例稍嫌不好，吃到後面飯的部分有些太乾，這
家份量上的比例對我來說有點不對啊XD～以千圓的價格，推薦大家有
路過可以嘗鮮看看，如果特地前往可能會稍微覺得普通，因為真的是
道蠻適合家常料理的食物啊！



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