里斯本-Tidbit, 100分的道地葡菜 馬介休 - 韓國

圖文網誌版：

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(圖一)

葡萄牙身為一個靠海的國家，想當然爾新鮮的海鮮料理自然不會少；
但其實這幾天逛下來，我發現海鮮料理即使再多也不會多便宜。

但我還是好想吃海鮮啊！於是某天晚上，我毅然決然地走進「Tidbit」
，這是一間開業沒多久的葡菜餐廳，不過... 海鮮完全沒讓我失望啊～

交通資訊

離Tidbit最近的地鐵站為綠線和藍線交會的Baixa-Chiado站，步行約
600公尺，10分鐘可達。

(圖二)

餐廳資訊

電話：+351 21 347 0822

地址：Rua Misericordia 105/7, Lisbon 1200-271, Portugal

營業時間：12:00-24:00

官方網站：http://www.tidbit.pt/

價位：烤馬介休料理 €11.9 (NT 470)

(圖三)

從歐亞大陸的最西端回到里斯本市區後，在民宿睡了一會兒，直到晚
上10點才出門覓食晚餐。

越來越晚，路上的餐廳都準備休息了，在選擇不多的情況下，我不小
心走進了Tidbit。

(圖四)

招牌竟然是用軟木塞拼成的耶！超酷！

(圖五)
(圖六)

一進到餐廳，服務生就相當熱情地招呼我到座位上，接著送上英文版
菜單。

研究了許久，才大概對葡萄牙料理有點頭緒。

靠海的葡萄牙，有許多以豐富大西洋海鮮為主的特色料理。

其中，如果你不知道該點什麼話，不要懷疑，看到馬介休(Bacalhau；
英文：Cold Fish)就給他用力點下去吧！

於是我點了一份烤馬介休，11.9歐。

(圖七)

此外，還有一些主廚推薦的料理可供選擇，像是燉煮鯖魚、鮪魚排等
，大多都是以海鮮為主，葡萄牙簡直是海鮮愛好者的天堂啊！

(圖八)

品嚐美味的海鮮雖然配微酸的白葡萄酒比較合適，但今天是涼爽的秋
日晚上，心情正適合喝一杯啤酒～

(圖九)

到了接近深夜，餐廳也沒什麼人了，Tidbit也只剩下一些感覺是下了
班後來小酌一杯的客人XD

而且牆上擺滿了各式酒類，真的相當適合喝一杯！

(圖十)

Tidbit的裝潢並沒有給人特別華麗或時尚的感覺，全木造的桌椅加上
以軟木塞為主題的室內裝潢，給人只是一種溫暖的小酒館感覺，很cozy。

(圖十一)

接著服務生送上大瓷盤，代表餐點要上桌囉！

(圖十二)

剛上桌時，我瞬間覺得這是... 什麼！？是不是踩雷了。

怎麼擺盤看起來雜亂無章的，一下子還找不太到我的主菜在哪裡XDD

不過嘗過一口真的會跌入馬介休誘人的美味陷阱之中！

(圖十三)

先來說說馬介休到底是什麼好了～

馬介休是一種從中世紀就流傳下來的葡萄牙經典美食；使用從大西洋
中捕撈上來的新鮮鱈魚鹽醃製而成；料理時可以用煮的、烤的做成不
同的口味。

我覺得很神奇的是，經過烤過後馬介休竟然會像回春一樣，鱈魚非常
軟嫩，根本不像是醃漬品啊！而且說是醃漬，完全不會死鹹，帶點甜
味，超好吃啦！

不愧是大家來到葡萄牙都會吃的經典料理。

(圖十四)

光馬介休的味道就嚇死我了，沒想到右上角那坨不起眼的馬鈴薯也相
當好吃～

歐洲的馬鈴薯跟台灣吃到的不太一樣，口感滿滑的也偏脆，跟我印象
中馬鈴薯泥那種泥沙狀的口感相當不同！

馬鈴薯本身就很夠味了，再加上和鹹鹹的馬介休一起吃下肚，真的相
當令人滿足。

(圖十五)

如果覺得馬介休有點油有點鹹的話，可以搭配旁邊的高麗菜或是胡蘿
蔔一起吃，都非常清爽，只是左上角那坨醃紫色高麗菜有點太酸，就
不是我的菜了XDD

這樣一盤吃下來，海鮮也吃到了，蔬菜也吃到了，澱粉類也吃到了，
好吃又兼顧營養均衡：）

(圖十六)

這餐大約落在470台幣左右，是這幾天在里斯本比較貴的一餐，不過可
以在這樣氣氛不錯的小酒館中悠閒地喝杯啤酒，吃點道地的葡式料理
還是相當划算的～

而且之前只有在澳門吃過馬介休球，沒想到在葡萄牙本土會有這麼多
樣化的馬介休料理！這種烤馬介休實在是好吃到讓人難忘～

建議大家如果在里斯本，不管哪家都好，挑一間有cold fish的餐廳進
去品嚐一下馬介休的魅力吧！

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